大年初一你家乡做汤圆，汤圆馅都有什么做法？有没有汤圆心里包最奇葩的东西，祁东县水果种植面积多少亩。

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大年初一你家乡做汤圆，汤圆馅都有什么做法？有没有汤圆心里包最奇葩的东西

在元宵节这天，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，汤圆则甜、咸、荤、素皆有。草莓、蓝莓馅的水果汤圆，前几年还算新鲜，如今已成“过气网红”，鲜花类汤圆登上舞台。

腊肉大葱馅汤圆

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酸菜炒汤圆

（图片来自网络侵删）

这可是贵州名小吃：先将甜汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄，炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒。口味一定很复杂。

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大年初一每家每户早餐都要吃汤圆，表示一年顺利、圆满。汤圆馅有很多种：有芝麻花生糊，有绿豆沙，有果酱，甚至还冬菜烂肉陷，五花八门，甜的、咸的都有。最有趣的是随意在汤圆中包上代表意义的吉祥物，比如铜钱，谁吃着了，就说明这人今年要发大财。但吃的时候要提醒大家小心注意，别吞进去了。小编不主张这样做，太不安全了，如果哪个小孩吃到了，一不小心吃进了肚子，那就好事变坏事了。可以换成其他食物，如小红枣(去核)、开心果(去壳)葡萄干等这些安全且有像征意义的东西。

小时候过年，生活条件不好，仅有的一点粘糯米都拿去在中秋节做糍粑去了，每到腊月，家家户户就用粘玉(包)米粒去皮用机器打成颗粒用水泡，到小年前后用石礳磨成浆，用滤布装吊沥去大部分水份，然后装在壇子密封保存，有的一直吃到当年"5.1"前后。

但是，做汤圆的馅还是很讲究，主要原料是花生、黑芝麻、白糖或红糖、猪油，再讲究些也有放黑桃仁和陈皮(桔皮)。做法是:把花生仁去皮炒熟，再把黑芝麻炒熟，分别用研钵捣碎，盛盆中掺入一定比例的白糖或红糖、猪油及其它原料和匀，上锅蒸透，随取随用。现在，随着人们生活水平不断提高，做汤圆的食材更加丰富，玉米早改成糯米了，馅料也不仅限于传统的花生芝麻，什么水果，蔬菜，肉类等都已经加入了馅料的行列。

北方人过年喜欢吃饺子，为了增加节日喜庆气分和来年寄托发财愿望，一直在除夕或初一那天包饺子放入硬币或者花生，试验大家运气。而南方吃汤圆，很少有人往馅里放硬币之类来喻意什么的。我想，除了过年，南方汤圆不象北方饺子经常吃，过年吃汤圆己经表达家人团圆了，没必要分出个高低，这就是南北方文化差异在饮食上的风俗差别。