为什么过年要吃饺子，饺子有面有馅儿是不是营养均衡
过年吃饺子，尤其在年夜饭中，把饺子当做一道必不可少的美食，原因不外乎以下几点。
1、千百年来传承下来的饮食习惯和饮食文化。
饺子源于古代的角子。饺子早在三国时期就已经出现，当时名称叫作“角子”。据说是由南北朝到唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋“燥肉双下角子”发展而来，距今已有1400多年的历史。
称作“角子”，是有深刻寓意，取其更岁交子之义。人们在春节吃饺子，寓意吉利，表示辞旧迎新。千百年来，饺子做为喜迎新年的贺岁食品，受到人们喜爱，并且流传至今。
2、饺子的形状很像古代货币——元宝，人们吃饺子，就是希望招财纳福，含有“招财进宝”的意思。
3、饺子品种繁多，食用方便，能适合各种人的口味。
饺子可以按照个人喜好在里边包上各种各样的馅，而且有肉有素，有脂肪有蛋白质有淀粉，营养搭配合理，能满足人们的营养需求，吃起来也方便。
4、在长期的饮食习惯中，饺子被赋予了文化内涵，再加上饺子本来味道不错，以至于民间出现了许多关于饺子的谚语或诗句，如，“舒服不如躺着，好吃不如饺子”，“饺子就酒越吃越有”，“吃了饺子汤，胜似开药方”，“瞎子吃饺子——心里有数”，“哑巴吃饺子——肚里有数”，“有才何须多开口，万般滋味肚中藏。有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。”等等，这些谚语和诗句无疑把饺子文化更进一步发扬光大，让饺子更加贴近百姓生活。
过年吃饺子是一种习俗，从古代流传至今的一种饮食文化。
饺子做法简单，味道鲜美，荤素搭配，所以大家都爱吃。
其实现在很流行吃素饺子，非常清爽，一点都不油腻。
下面跟大家分享几款素饺子馅的做法，过年可以试试哦！
素三鲜馅
1、黄瓜刨成丝，用纱布挤出水。
2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝。
3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，鸡精，生抽，五香粉，芝麻油拌匀即可。
玉米馅
1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。
2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味，拌匀即可！
过年之所以要吃饺子，主要原因有两点。首先，它的外形很像元宝，有“招财进宝”的寓意；其次，可以把各种寓意吉祥的材料包到饺子的馅里，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意，用以寄托对新的一年的祈望和美好的希冀。
“北方人什么节都吃饺子”也是现在的一句流行语了，我们都知道冬至吃饺子、春节吃饺子，但是北方人是不是过什么节都吃饺子呢？这个我还真不知道。
有记载，饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景发明的，当时饺子作为药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
饺子在历史上经过了漫长的发展，称谓繁多，有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称。
在三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。大约到了唐代，当时的饺子和现在的饺子已经相差无几了。到了宋代，称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。明清时，民间春节吃饺子已相当盛行。
而关于作者的第二个问题，饺子的营养是否均衡呢？这个问题我觉得还得看你的饺子是什么馅料的，你可以为了达到营养均衡而在饺子馅的辅料里下功夫，添加多种多样的原料，实现多种营养的搭配。也可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质、维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富。不要为了一时的口腹之欲而不注重营养的均衡。
最后祝大家都能过一个愉悦的春节，记得要吃饺子喔！
过年吃饺子，是中国汉族人民的一个传统习惯，大约从明清时期开始盛行，也是中国北方大部分地区过年的习俗，南方有些地方不兴吃饺子。过年吃饺子，象征着一家人的团团圆圆，大年三十晚上称之为团圆夜。即便是千里在外的游子也要回家团圆。
过年吃饺子需要前一天晚上就包好.当十二点与凌晨交接时也就是子时要吃饺子，我记得我们小的时候都是熬着眼等到凌晨钟声敲响之时吃饺子的。代表正月初一的伊始，据说有”更岁交子”之意，”子”就是子时，”交”和”饺”斜音，但也有流传着与女娃造人有关，可这些寓言毕竟为流传。
但如果我们从饺子的外形就可以看出，第一饺子长得像元宝，有聚元宝之意，第二饺子把农民们丰收的东西都包进来，象征着丰收满屯之意。而且擀饺子皮是要团面圪塔的，象征团团圆圆，无论怎么说这过年吃饺子就成了老百姓的传统习俗。具有吉祥之意。
饺子有面有馅是不是营养均衡？
饺子有面，有馅，而且馅可以是荤的，也可以是素的，可以是根茎类的蔬菜，也可以是叶菜类的，可以做红肉的，也可以是白肉的、鸡蛋的、虾仁的，可以说饺子是一个在主食类里食物种类占的较齐全的一道饮食。且是中国传统美食，采取的烹调方式又为水煮，可以说真的是一道健康营养之美食。
但，要说到营养均衡，营养均衡是一个概括和描述我们健康饮食的一个整个过程中所持的习惯与方式。我觉得拿它来描述某一个食物或美食是不合理的。
因为春节对每个中国人来说意义重大，春节是中华民族最隆重的传统佳节，过年吃饺子，又如年三十看春晚，或许有原因，或许没有原因，但它就这样，一年年的深入人心，变成了习惯，成为了传统。饺子，历史悠久的民间吃食，就在这样一年一年的更替交迭中，取着“更岁交子”之意，怀着人们对新的一年的祝福期望，成为了中国人在春节时特有的民俗传统。而过年吃饺子，不仅是因为饺子的寓意美好，更是因为年三十晚，大家围在一起有说有笑地包饺子，那团团圆圆，和谐美满的氛围，或许就是在团圆之时吃饺子的意义。而饺子相传是由医圣张仲景发明而来，有皮有馅，只要注意荤素搭配，确实能做到营养均衡。
