今后水果行业发展趋势如何
水果消费市场继续增长，苹果、柑桔为国内两大果园种类
随着人民消费能力提高，水果市场需求更盛。2009年我国水果行业规模约0.98万亿元，到2017年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元。
我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一，同时果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。根据国家统计局数据，2017年我国果园面积在1315.4万公顷左右；其中苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园。
水果进口规模增长快，进口国家与水果品种集中度高，国内水果消费全渠道营销兴起，连锁化、社区化趋势加剧
消费升级的结果就是居民买水果更注重品质、品牌。最近几年，城市周边都发展了不少农庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望，有些也有做成品牌的实力。同时，进口水果消费持续快速增长。数据显示，2014年起我国水果进口开始超过出口量，2017年，水果进口量达到456.27万吨，出口量达361.19万吨。2018年1-7月，水果的进、出口量分别为350.63万吨、268.57万吨。
数据显示，2017年，我国水果进口额前十的货源地国家为泰国、智利、越南、菲律宾、美国、新西兰、澳大利亚、南非、秘鲁及厄瓜多尔。从以上十国水果进口额占我国水果总进口额的89%。从水果品类来看，2017年我国水果进口额前八位的果品为：鲜樱桃、鲜葡萄、香蕉、鲜榴莲、鲜龙眼、鲜火龙果、橙、鲜猕猴桃。其中鲜樱桃、鲜葡萄、香蕉、鲜榴莲和鲜龙眼这五类水果的进口量已经超过总进口的50%。
前瞻认为，除了进口消费攀升之外，当前水果行业发展趋势如下。
一二线市场饱和，三四线市场崛起。中国经济增长呈稳步增长。具体到水果零售行业，一二线城市市场已呈现饱和趋势；但是，在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升。
全渠道营销兴起，连锁化、社区化趋势加剧。所谓新零售，就是线上、线下、物流三者结合；线上+线下并发就是全渠道。由于线上获客成本过高，且用户体验不如线下，纯电商公司面临发展瓶颈。经过近几年的高速发展，水果店连锁扩张虽然是大势所趋，但要稳扎稳打，量力而行。连锁化伴随的就是社区化，主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品，顾客更喜欢在离家近的地方购买，既能现场挑拣新鲜货品，又能有逛街的体验。实体店布局社区，网店利用微信开展社群运营和会员营销，推广效果将得到加倍提升。
以上数据和分析参考《2016-2021年中国水果种植行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
随着人们生活水平的提高，会越来越注重健康，肉食已经不是人们的主要追求，来自世界各国的水果反而是人们的追求，像车厘子，榴莲等，已经成为人们日常生活的常食性水果，因此，水果的需求只会越来越大，当然对水果品质的要求也会越来越高。所以，如果真有心从事这个行业，无论是种植，还是贩卖，都需要你找准定位，合理的定位，合理的销售技巧能让你成功！
随着水果行业标准的提高，我国优质水果的产量逐年上升，水果市场已经开始向海外拓展，进出口行业也越来越发达，水果行业的发展前景是十分乐观的。
同时，互联网的高速发展，我国已成为名副其实的互联网大国，水果在线交易发展空间非常广阔，与传统的实体交易市场相比，将产品放在虚拟的网络平台进行交易，可有效拓展经营渠道、减少流通环节、降低交易成本、减少转移损耗等。
因此，水果电商的发展正在不断壮大，水果交易量大幅度增长。
而水果消费的增长，解决水果供应链的问题就变得尤为重要，果裔，实现供应链平台化，共享互联网资源整合，打造全城水果供应链，让每一位供应商不愁随时随地有订单，每一位水果店主足不出户，下单即可进货。
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1.做水果零售不适宜开店，更适宜摆摊或租赁摊位经营
（1）水果零售利润本身就薄，店址好才有可能将店租收回，但因为地段好房东会跟你年年涨价，所有辛苦全部帮房东做，直到你承受不起房租自动放弃为止，因为别人愿意出更高的价格租房子。
（2）好地段也轮不到你，除非你愿意付出高昂的转让费.好的店面难找。
（3）如果以后想搞连锁店，租赁店面的成本较大（即扩张成本），相比较租赁摊位还是比较便宜的，租赁摊位的形式可以有很多（比如超市里租赁。跟别的店面合租，）并且选择好地段机会多一点，租金支付形式会更灵活些，客户知晓会更快一点（因为你借助别人的客源）。
2.做水果单店零售原始积累速度较慢，不如其他行业快，不太适合创业。
（1）其实所有的快速消费品零售行业靠单店赢利挣大钱还是比较难的。零售店要想挣钱，发挥的最好状态是：一、占用他人资金。二、剥削营业员劳动力。这点只有超市做的最好。普通的小店、便利店等根本没有朝这方面考虑过。
为什么这样说呢？快速消费品本身利润就低，营业员单位时间内创造的价值也很低（比如伺候一个顾客花三分钟才挣几毛钱利润，而其他行业有可能花几小时服务一个顾客却能挣几百的利润，同样是收银员，为什么银行窗口的小姐或者水电事业单位的收银人员要比超市的收银小姐工资高呢？你靠占用自己的时间人工当狗工用能挣什么钱。所以有句老话"开店容易守店难"。
3.做水果零售非常辛苦，必须吃苦耐劳才行
4.做水果零售做的就是服务，太有个性请尽量不要做
5.水果零售不要太计较零售利润，走得快才挣钱，再高的利润，慢了就得赔钱
6.同一批水果，前面卖的是成本，后期卖的才是利润，哪怕亏本卖。一斤卖一毛钱也是一毛钱的利润
1、备货问题
改革开放之后，人们的生活水平提高了很多，据统计在中国发展增长速度最快的行业中，水果零售稳居前十，水果的销售额整体增长了161倍，人均消费额增长了118.4倍，在过去的三十年中，水果行业以每年20%的速度增长，用一个词语来形容水果零售行业就是大有作为。
水果行业发展前景如何
在水果行业中竞争还不算太激烈，虽然市场容量大，但是水果行业的集中度整体偏低，产业基本介入度不高，因此，还有着非常大的发展空间，近年来，开一家水果店已经逐渐成为了众多创业者的第一选择了，除了竞争力低之外，水果行业丰厚和稳定的利润也是许多创业者选择水果行业的原因，与服装、家电市场相比，水果行业中的企业真的是好的太多了，在产业资本快速流动的今天，利润高意味着潜在竞争巨大。用另一句话来描述中国的水果市场，那就是“幸福感来的强烈，竞争也将来的更强烈。”
而在如今，不断有优质的水果品牌正在发展和崛起，且已经在市场上有了一定的品牌知名度和市场影响力，而绝大多数的企业还正处于品牌塑造的阶段，营销手段还比较优质，导致品牌的竞争力不强，市场竞争说白了就是品牌与品牌之间的竞争，目前来说，只有塑造品牌，才有发展崛起的机会。
在这个大环境中，想要得到这种机会就必须要把自己的品牌放在这个大环境中思考，确定自己品牌的定位和发展生存空间，找到属于自己的发展模式，寻找成为行业巨擎的阶梯……
因此，在新的时代，水果业需要整合营销、需要创新、需要触网，只有这样，才可能在水果市场这块肥沃的土壤上迅速成长，才可能打造真正意义上的水果生鲜品牌。
