小秋做的凉拌黄瓜做法
1、 黄瓜洗净，拍扁，切成小段。香菜洗净切成段，备用。
2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀，锅中烧热油，浇出香味。然后放入3勺生抽，2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。
3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中，拌匀即可。
为什么有些农村房子门口放大水缸，这有什么意义吗
为什么经常会遇到有些农村房子门口会放一口大水缸？这有什么特殊的意义吗？我把这大水缸的前世今生说给你听，就会知道其中的答案了。
上世纪八九十年代以前，在农村的家里家家户户都要有几口这样的大水缸。它们用粗糙的泥土烧制而成，一般都带着个大肚子，于是我们农村也叫它“大肚缸”。就是这样一个不起眼的老物件，那时可在农村户家里面发挥了不小的作用。
以前农村用水可不像现在吃自来水这么方便，水龙头一拧开水就直接流到灶台、洗衣机里了。那时几乎每个村都有一两眼专供全村人用水的大深井，户家用水就要担着挑子到村里的井里去挑水。挑回来的水需要有大的容器来储存，这样挑几次一家几口一到两天用的水都有着落了。用什么容器来储存这些水呢？不错，就是这大水缸。在厨房放置一口，在院子里也放置一口，里面几乎天天都盛有满满当当的水，这下一家几口洗衣、做饭甚至浇花、浇树用的水都基本来自这几口大水缸。只是后来随着生活水平的提高，家家在自家院子里也都打了一眼小水井，这时也就不用到大深井去挑水了。但是大水缸的所起到的作用依旧不减。后来逐渐出现了更为轻便卫生的塑料桶，再后来有了自来水……
那时大水缸在农村还有另外一个作用，就是用来盛放口粮。新粮下来，总要留出一部分用作一家人一年的口粮。这些口粮需要较长时间储存，用什么来储存呢？不错，还是这些大水缸，只不过这时大水缸随着不同的用途称谓也就变了，摇身一变成了大粮缸。将新粮储存在大粮缸里，用塑料薄膜封口盖严，吃的口粮可以随吃随取，放置一年粮食也不会生虫变质。只是后来，农村户家为了方便也就没有了存粮的习惯，新粮一下来就卖给了粮库，再也不用摊晒、储存了。需要吃粮，村口超市应有尽有……
那时农村户家还有用大水缸来腌制咸菜，这可比塑料桶腌制出来的更有感觉。那是在物质匮乏的年代，为一家人吃菜准备的。现在几乎很少户家会吃用这么多的咸菜了，顶多也就使用小坛子来腌制，不时拿出来点尝尝鲜……
水缸、粮缸、菜缸也逐渐失去了它的作用，现在物质极为丰富，家里东西多了，这时谁的屋子里放上几口这些物件是很占地方的。但是毕竟以前出了力的，也舍不得丢弃，于是都把它们请出屋子，搁置在房子门口或院子偏僻的角落里。放在屋门口屋檐下还可以收集雨水，以便浇灌小院种植的花花草草，有的直接用来储藏不常用到的杂物。
这也是为什么经常会见到农村房子门口放上几口大水缸的原因了。它们静静地伫立在那里，似乎是在讲述着以往的辉煌贡献，也似乎在诉说着农村生活蒸蒸日上背后它们的落寞……
这些老物件虽然失去了它们以往的作用，但是现在还可以被重新利用起来，利用好了不但不会碍眼，反而会给农家小院增添一道靓丽的风景线的。
比如有些户家用这些大水缸来种植莲藕，里面在放上几尾色彩斑澜的小鱼，既有农家趣味，又给小院带来了生机，如果种植管理得当还会收获不少莲藕呢。当然还可以在里面种植些花花草草，甚至是蔬菜。搁置在院内小菜园内，然后从缸内长出了瓜果藤蔓，然后又结出了累累硕果，既搭配了小院景致，又可以收获农趣和果实，想想是不是很美好呢？
关于这样的大水缸你家还存有吗？现在用来做什么了呢？
农村房子门口，放大水缸有几大好处。
第一，农民到地里劳动，回家的时候，脚裹着泥巴，可以在门口冲洗干净。
第二，农民到菜地里，摘菜回家，可以在家门口清洗青菜的作用。
第三，农村妇女可以在门口洗衣服。
第四，可以冲洗小车，摩托车，自行车等。
第五，农村人遇到红白喜事，在门口可以大摆宴席，大水缸的水可以洗各种东西，起到了很大的作用。
第六，可以预防火灾，以备急用。
笔者小时候就生活在农村，家里除了几间瓦房之外，还用红砖沿着房屋的周围，建起了围墙，形成了一个相对封闭的院落，院子里除了种几棵树之外，也种植着一些茄子、辣椒、豆角、黄瓜等蔬菜，成为儿时嬉戏玩闹的理想场所。印象中，除了屋里有一两个大缸之外，院子里也摆放着几个有大有小的水缸，去其他小朋友家里玩的时候，也基本上会发现数量不等的水缸摆放在房子门口，后来才知道，这是我们农村自古以来就有的传统习惯，那么，这些水缸拿来做什么呢？归纳起来，最主要的功能可能包括以下几个方面：
一是放在室内用来盛放粮食。每年在收割并且晾晒完小麦、大豆、玉米等粮食作物之后，每家每户都需要在屋里划出一片地方来，专门用于存储粮食。由于以前没有特别专业的设施来进行存放，如果仅用麻袋装，或者圈出一块区域用围栏挡上，那么将无法起到防潮和防鼠等方面的作用，粮食有很大的几率出现被老鼠偷吃、污染或者发霉变质等问题。而用大缸来盛放，就会在很大程度上减少以上问题的产生。
二是放在室外用于盛水。特别是在上世纪70年代及以前，由于农村物质生活水平不高，家里面很少有独立的水井，需要到较远的地方去挑水吃，即使家里面有水井，操作起来也不方便，这就需要家里面有较大的容器，将挑来的水或者从水井中提出的水存起来，大水缸在这个方面就发挥了重要作用，可以随用随取。在有些缺水干旱的地区，院子里放上几口大缸，也可以收集一些雨水以备生活之需。
三是可以用来灭火。农村的房屋，以前在建造时，使用的木材量较大，一旦发生火灾，很容易扩散，如果发生火灾时再去找水，往往时间上来不及。院内大水缸中如果存储有水的话，那么就可以在一定程度上一解燃眉之急。
四是可以用来腌渍食物。在我国大江南北，无论是城市和农村，人们往往都会根据季节特点，自己去腌渍相应的食物，比如南方地区的咸菜、雪菜、酱豆等，北方地区的酸菜、泡菜、大酱等，用陶瓷类的大缸作为腌渍容器是非常理想的选择。
除此之外，一些生活条件好的居民，在院子里往往会建造一些人工景观，比如假山、水池等，用来养花、养鱼，从而赋予了院落一定的文化气息。对于生活条件一般的人们来说，建造上述人工景观花费较大，退而求其次，改用大水缸来代替，在里面也可以养一些金鱼、荷花、水草等，从而达到观赏之目的。
随着经济社会的发展，现在我国广大农村地区的环境面貌和生活条件大为改观，专业的粮食存储设备层出不穷，自来水普及率越来越高，这些大水缸也越来越难以看到了。有的家庭舍不得扔掉大水缸，仍然会放到房前屋后，不过其原有的作用也发生了变化，更多的则是用来盛水养殖一些生物，冲洗车辆、家用机具、清洁院落等。只有那些小型的水缸，使用频率仍然很高，比如腌渍食物、密封泡酒等等。
农村家庭里大水缸的这种变化，从某种意义上来说，也是广大农村地区近几十年翻天覆地变化的一个缩影，是广大农村家庭生活水平提升的一个体现。
走进胡雪岩故居天井里就有大水缸，而且每间房子墙角多有，是从屋檐用一根管子直接通到大水缸里传说下雨天就好存留天落水了，是为了防火万一有火灾大水缸里有水就好救火，过去大户人家大水缸可以存十二木桶水。农村过去人家多有大缸起的作用很多，那时没有自然水人们要到清水塘里用俩个木桶一支毛竹扁担跳水回家存在水缸里饮用，还有到冬天就是把青菜洒三天然后洗干净踏咸菜吃。大缸还好屯粮食，过去农村人每家每户离不开大水缸。时代在进步农村人家的水缸多已光荣退休了，丢了舍不得大家就多放在门口屋檐下了。
