什么水果种植时间最长
冬枣。
冬枣一般是一种非常晚熟的枣树，它的生长周期是比较长的，所以一般在春天的时候人们就开始进行种植，等到了冬天的时候才能吃到可口的冬枣。吃起来又脆又甜，而且口感特别好。它不仅口感好，而且还有非常丰富的营养价值。所以一到了冬天，这种水果就在市场上卖的特别好，这种水果在市场上卖的价格也是不低的。
世界上生长时间最长的水果是赣南脐橙，它的生长期特别长，达270天。
赣南脐橙从2月吐芽11月到上市，整整270天，就是这样一种类似十月怀果的历程，让赣南脐橙名满天下。
赣南脐橙好吃，得益于赣南温热湿润的气候环境，还有富含稀土元素的红壤土。赣南气候温润，年均气温在19.7℃，气温10℃以上的天数253天，年积温6056℃，年均降水量1507毫米，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天。
水果生长颜色的变化
水果没有成熟之前，多是又青又硬，味道还特酸且涩，这是大家都知道的，而等水果成熟以后，多数水果的果实会变红或者黄等等，味道变得越来越甜，果实开始变软，老远都能闻到其发出的清香味。
水果未成熟时之所以特别酸，是因为在这个阶段，果实累积了很多有机酸，比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等等。这些有机酸在不同的水果内，其成分和含量是不一样的，通常在未成熟 的水果中含量较大，在果实的成熟过程中，有些则由呼吸作用氧化成二氧化碳和水，或者转化为糖；j
水果未成熟时，非常硬，这主要是因为其含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，所以未成熟的水果组织非常硬而且脆。而其在成熟的过程中，果胶会逐渐转变为能溶于水，慢慢的就会变软了。例如柿子、杏子、香蕉、桃子等等水果都有由硬到软的一个变化过程。
未成熟的水果，还有一个特征，多半是青绿色的，而成熟了以后，多半会变红，或者变黄，并且还会散发出一股清香。这个变化过程，主要是水果在未成熟以前，有大量的叶绿素存在的原故。除叶绿素外，在果皮中还有类胡萝卜素(橙黄色)，不过，类胡萝卜素含量比叶绿素少，所以它的颜色被叶绿素掩盖，水果就会呈现出绿色。而待到水果慢慢成熟，叶绿素逐步被破坏，橙黄色色素就显露出来。如果这时有花青素(紫红色)和蕃茄红素形成，水果就会变为红黄色。
成熟了以后的水果，之所以会散发出一个清香，主要是含有一种酯类物质，包括脂肪族的酯和芳香族的酯。比如说香蕉的特殊香味，就是一种脂肪族酯，叫乙酸戊酯。有些水果是含有乙酸乙酯，也具有特殊香味。另一类散发芳香味的物质是醛类和酮类物质。例如柑橘中的香味，就是柠檬醛散发的。以上这些芳香物质，都是随着果实的成熟，在代谢过程中产生的。
是由各种色素决定的，它们主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青素以及类黄酮素等。
叶绿素经常处于破坏和重新形成的动态变化中。
果实幼嫩时，叶绿素含量大，果实呈绿色；果实成熟后，叶绿素被逐渐破坏丧失绿色，而此时类胡萝卜素含量大，使果实呈黄色，或是由于花青素的形成而使果实呈红色。
柑桔类果实的颜色是由于细胞中含有胡萝卜素和叶黄素；西红柿含有番茄红素；菠萝和番木瓜的颜色是由于细胞中含有叶黄素的缘故
