山西的豌豆糕怎么做
大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天给大家带来山西豌豆糕的做法。
豌豆糕，也叫豆沙糕，澄沙糕，是我们山西太原的一种糕点。豌豆糕味甜，入口绵软，老少皆宜，是太原市的“十大糕点”之一。
【原材料】
去皮豌豆500g
柿饼300g
水适量
【制作方法】
1、准备好原材料，去皮的豌豆超市或者网上都有卖，买不到去皮的就要用干豌豆用力磨一磨，筛去豆皮。
2、豌豆泡水3个小时左右，泡软，没有硬芯。
3、泡好的豌豆放入高压锅，加入水，水刚刚没过豌豆就可以了。
4、用高压锅把豌豆煲熟。
5、豌豆煮好了，开锅，用铲子按一下，可以按扁就OK了。
6、将煮好的豌豆搅拌成豌豆泥，如图所示这样。
7、将柿饼去掉上面的盖子，切成条。
8、找一个容器，底部铺上一层豌豆泥。
9、上面铺一层柿饼，如此反复几层，最后铺上一层豌豆泥抹平，放入冰箱冷藏2小时。
10、将冷藏好的豌豆糕从模具中倒出来。
11、切成小块就好了啊。
【小贴士】
1、没有柿饼也可以用蒸熟的去核枣子，或者其他果脯：杏脯、蜜枣、甚至葡萄干代替。
2、不需要加糖，柿饼已经有很多糖分。
3、选用去皮豌豆，制作过程变得简单。
4、豌豆一定要泡够时间，煮豆的水一定不能多，没过豆子就好了。
5、如果有花型模具什么的可以放到花型模具中，造型就更好看了啊~！
6、为了颜色艳丽一点，可以加少许的食用色素。（这个不推荐哦）
好了，今天分享到这里吧，我是阿骞，专注美食，喜欢的朋友关注支持一下呗，么么哒~！
谢邀答。在没有回答正题之前，蜥蜴小哥不妨和各位朋友共同了解一下什么是豌豆糕。
豌豆糕的简介
豌豆糕是山西太原的传统小吃，属于甜食。豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津等地区又被称作豆沙糕或澄沙糕，宜在夏季食用。由于豌豆糕有着悠久的历史和被山西民众所喜爱，一九五七年被评为太原市 “十大名吃”，豌豆糕选用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。豌豆糕有着香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，解热祛毒和宜胃脾的功效。
豌豆糕怎么做比较好吃？
一、豌豆糕的用料如下：
1、豌豆 500克 ；2、大枣 10个（煮过的） ；3、白糖 根据个人喜好 ；4、水 1000克；
二、美味豌豆糕的做法及步骤：
步骤 1：把买的豌豆放入盆里 ，然后倒入清水泡至40分钟左右；
步骤 2 ：等豌豆出现褶皱和脱皮后，把其放入砂锅内，再倒入清水然后用大火煮开后，转小火慢煮，煮出的沫子要撇掉，直到把豌豆煮烂出沙为宜；
步骤 3 ：豌豆出沙后，可放入适当的白糖并搅拌均匀、关火；
步骤 4 ：把搅拌好的豌豆直接倒入搅拌机里，搅拌成豌豆糊即可；
步骤 5 ：豌豆糊出来后，为了保证口感的更好，可用滤网在过滤一次，过滤干净可放入锅里；
步骤 6 ：这时通过滤网重新过滤出来的豌豆泥会显得更加的细腻；
步骤 7 ：接下来把事先切好的大枣碎放入豌豆糊中，用擀杖搅拌均匀即可，也可用大枣泥或者柿饼代替；
步骤 8 ：搅拌好的豌豆糊放入准备好的器具里，注意！事先一定要铺上一层保鲜膜或者也可用枸杞或者大枣等摆出造型，然后在把豌豆糊倒进去，最后盖上保鲜膜放入冰箱，这样第二天就可以享用了。
步骤 9：把它切成均匀的块就可以食用了；
怎么样？各位朋友，想必你看见这样的豌豆糕是不是很有食欲啊？不妨有时间你也可以试着做一个豌豆糕与家人共享是不是更好啊！
本文图片来源于网络，在此深表谢意。
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家乡的人很少用豌豆来做豌豆糕吃，可是用豌豆做粥的倒是不少，我们当地叫“灰豆子”，是我们那儿的特色美食之一，它的制做非常简单，选用的食材也就几样，有豌豆、大枣、冰糖、食用碱等，沙沙的豌豆，配上红枣，冰糖熬煮，不太浓郁的甜味，口感超棒！
1、豌豆挑拣干净后，直接加少量食用碱开始入锅翻炒，炒至香味出来，颜色微黑。
2、趁热倒入水，放进炖锅中，加红枣，冰糖开始熬煮，小火炖至豌豆绵软即可。
3、熬好后，冷热皆可享用。
制做过程中食用碱的量是关键，少了豌豆不易煮烂，多了粥的味道会变苦，全拼制做者的手艺哦。
浍水典故
浍水今称浍河，发源翼城县境，西流经曲沃、侯马，至新绛注入汾河。河长118公里。《左传·成公六年》：韩献子曰， “新田有汾、浍以流其恶”。杜预注：浍水出平阳绛县南，西入汾。
据史料记载，汉高祖刘邦之九世孙刘秀为建东汉帝业，与新朝君主王莽东西驰骋南北征战。公元二十三年三月三日，时年二十八岁的刘秀兵困马乏，被王莽追至浍河北岸，浍水奔腾咆哮浮满两岸，水高浪急，人马止步于岸边。
刘秀悲怆仰天呼叹：“天将亡我！”王莽追兵将至，绝望之际，见岸边有一庙宇，刘秀遂入庙跪拜，祈求上天。不久浍水浪息水平，河面一只小船正划向北岸。艄公鹤发童颜，持桨立于船头，高呼：将军上船！刘秀急步上船，划向南岸。刘秀下船，跪倒在地“恩公留名，刘秀如能生还，日后定当谢恩！”老者捋须微笑：“我乃黄姓族人也”。言毕，人去船空。刘秀转身，见浍水恶浪滔天，王莽兵卒阻隔于浍河北岸。刘秀于岸南下船处小憩。村民闻讯，得知刘秀乃刘氏皇室后裔，随送食蔬果腹。
公元二十五年六月，刘秀登基称帝建立东汉王朝。公元二十六年春三月三日，刘秀结草衔环，御驾亲临浍河南岸的小村子，访村民寻恩公，厚礼相送。因当年村民冒死相救送食充饥，豪情仗义，御赐村名为大义黄口，又赐黄金千两，加固庙宇，并在当年下船小憩处建感恩阁。刘秀于恩公家小住几日，乘船饱览浍河两岸风情。船向东划行数里，见一涌泉，河水翻腾如花，伴有悦耳响声，汉世祖光武帝刘秀龙颜大悦，脱口成诗：浍水春声有韵律，颂我帝业成华章。从此，浍水春声，便成为黄口特有的自然景观。
浍河不仅养育着沿途中华儿女，而且充满着传奇色彩。
据史料记载，汉高祖刘邦九世孙刘秀为建东汉帝业，到芒山祭祖，王莽闻信派兵追杀至浍河北岸。
当时水高浪急，刘秀人马止步于浍河岸边，仰天长叹：“天将亡我汉室”。
绝望之际见岸边有一庙宇，便入庙跪拜祈求上天相助，于是水浪平息，并有一老人划船而至，救刘秀于南岸。
刘秀说：“恩公留名”，老人大笑说：“我乃黄姓族人”，说罢人去船空。刘秀转身，只见浍河恶浪滔天，王莽只好退兵。
公元25年6月，刘秀登基称帝，御驾来访恩公，久寻不见其人，只好把当地村子御赐为“大黄口村”。
几日后，刘秀畅游浍河，见一涌泉伴有悦耳响声，脱口成诗：“浍水春声有韵律，颂我帝业谱华章”，从此“浍水春声”便成了黄口特有的自然景观。
为纪念这一感人故事，后人在当地建了一座“感恩阁”，至今香火旺盛，游人如织。清代文人吕永辉在游览“浍水春声”盛景后，登柏山览浍河，曾赋诗：“横前一带启荣光，四序皆春泉脉长。
自古源流分睢涣，从来色泽焕文章。剖符调水冬犹暖，泛宅垂纶夏亦凉。两岸蒹葭六桥柳，伊人多在白云乡。”
整修后的浍河，一定能再现诗中那美丽的画卷：一条玉带，横展在柏山之南，波光粼粼，美轮美奂，杨柳葱葱，芦苇如风，景色丽秀，水中荡舟，自然惬意……怎不让人心旷神怡！
说说您家乡最好的城中村是哪个？你为什么喜欢在村里生活
我觉得我的家乡双凤村是嘉祥县域典型的山居村落，历史久远，人文丰厚。嘉祥县早期发掘的石刀、石斧、石凿等新石器时代珍贵文物均出土于此。村内还保留有许多古迹，如明代的刘氏油坊和刘家大院。国家第一批非物质遗产老粗布纺织工艺在双凤村得以有序传承。“双凤村黄焖鸡”为县域范围内独有的知名特色风味餐饮品牌。希望来我这边做客
如果问你，你喜欢城市生活还是农村的生活，到底你更喜欢哪一个？这个时候我会毅然而然的告诉你答案十分的坚定，那就是农村的生活。
为什么呢？下面我来给大家介绍一下，我就是生活在农村的，当然我以前也是生活在城市的城市的生活，虽然要比农村生活更加丰富一些，但是我觉得农村的生活反而更加的安逸一点，像我的话我还是比较喜欢农村的生活，然后我在农村的时候自己也有一块地，我有些时候空闲的时候我就可以去地里面种菜，虽然种菜的话有可能会让你觉得身体会特别的疲惫，但是当你吃菜的时候吃到的都是自己种出来的菜的时候，你反而会更加的有食欲。
然后你在城市里面停个车都很难停的到，但是你在农村里面生活的话，你开车的话你停车是非常方便，到处都是停车位，而且空位非常的多，而且还不用花钱。就像你要在城市里面停个车都要停半天才能找到停车位，如果你回家晚了，根本连停车位都没有，如果你生活在城市里面，你停车还要买停车位，生活成本是非常大的，但是在乡下在农村，就没有那么大的生活成本也没有那么多的不愉快和不开心，压力也不是那么的大。
