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西泰菜是什么
西泰菜是泰国美食的一种，源自泰国并深受人们喜爱。其特色在于使用丰富的香料和调料，如青木瓜丝、胡萝卜、花生、西红柿、豆类、罗望子、鱼露、酸橙汁、虾干和辣椒等，使得菜品口感丰富而独特。另外，一些著名的泰国菜肴如泰式炒河粉，也是西泰菜中的一员，它是由面条和肉类（虾，鸡肉，牛肉或猪肉），然后在锅里用洋葱、花生、豆芽、鱼露和鸡蛋炒熟的街头食品。
此外，值得一提的是，由于泰国地域广大，各地方的饮食文化也有所不同，因此，泰国各地区还发展出了独具特色的饮食。无论是气候、土壤还是历史事件，都为泰国菜的多元化增添了独特的一笔。例如，作为重庆第一家西泰料理的Soi220，将泰国菜带到更广阔的地域，并通过创新保持了其原有的风味。
总的来说，西泰菜是一种口感丰富、色香味俱全的菜系，值得品尝。无论是经典的泰国菜还是具有地方特色的创新菜式，都是对味蕾的一种挑战与享受。
（图片来自网络侵删）
泰国沙拉做法
所需材料：
- 1个未熟的青芒果
- 1个小黄瓜
- 1个红辣椒
- 1束薄荷叶
- 1束泰国罗勒叶（若无可用紫罗勒代替）
- 2汤匙花生碎
调味料：
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙鱼露
- 1汤匙糖
- 1颗大蒜（剁碎）
- 少许盐
做法步骤：
1. 准备工作：将芒果去皮，切成细条状；将黄瓜切成薄片；将红辣椒切成细丝；将薄荷叶和泰国罗勒叶洗净备用。
2. 制作调味料：在一个碗中，将新鲜柠檬汁、鱼露、糖、大蒜和少许盐搅拌均匀，制作成沙拉的调味料。
3. 拌合材料：在一个大碗中，将芒果条、黄瓜片、红辣椒丝、薄荷叶和泰国罗勒叶放入，轻轻拌匀。
4. 加入调味料：将制作好的调味料倒入拌好的材料上，用筷子或者是手轻轻拌匀，确保每个材料都均匀裹上调味料。
5. 装饰与享用：将花生碎撒在沙拉表面，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者香菜叶作为装饰。即可享用美味的泰式芒果沙拉！
