迟熟莲藕品种
以下是一些迟熟的莲藕品种：
1.桂莲1号：这是一种优质的莲藕品种，适合在温暖的气候条件下种植，比其他品种的生长速度要慢一些，收获期大约在第二年5月至6月之间。
2.桂莲2号：这是另一种迟熟的莲藕品种，需要较长的生长期。收获期在第二年5月至6月之间。
3.白马莲：这是一种白色莲藕品种，收获期大约在第二年6月至7月之间。
4.黄马莲：这是一种黄色莲藕品种，也是较晚收获的莲藕品种，收获期在第二年6月至7月之间。
请注意，莲藕的生长和收获时间还受到气候、土壤和种植方法的影响，因此可能会有所不同。
迟熟莲藕品种有鄂莲二号。
入泥深30厘米，亩产2000一2500公斤。4月上旬定植，8月下旬开始收获。.10月收老藕。主藕5一6节，长120厘米。
目前最晚熟的莲藕是台莲，一般在秋末才最重成熟。
台藕是晚熟藕，藕杆粗，叶大，藕杆平均高2米，藕叶叶面直径平均1.3米，最大的直径有1.5米，藕杆底径平均4---5公分，主体藕4至6节，藕体平均长2米左右。分蘖枝3到5枝，分蘖枝藕瓜3到5块，均能达到商品藕标准，每枝藕平均12斤左右，该藕皮薄，淀粉含量高，糖分含量高，生食不涩，脆甜可口，可当水果食用，藕身肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。并且适应性强，全国各地均可种植。此品种抗异性特别强，连续种植5---6年都不退化。目前，没有发现有什么病害，抗风、越冬抗寒能力较强。
在肥料充足,管理得当的情况下，台莲晚熟藕在秋天采收，亩产高达6500公斤。
鄂莲二号。
武汉市蔬菜科学研究所从绍兴田藕实生苗后代 中选育而成，1993年通过湖北省品种审定委员会审定。晚熟，长江 中下游地区4月上旬定植，8月下旬可始收，10月收老熟藕。叶柄长 180厘米，叶面多皱褶，白花。入泥深30厘米，主藕5〜6节，长120 厘米，横径7厘米，单支重4〜5千克，皮色白。每亩产2000〜2500千 克，清炒煨煮皆宜，易粉，汤色白，味甜。
莲藕属于蔬菜还是水果
藕是蔬菜。
藕，又称莲藕，睡莲科植物，水生类蔬菜。是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎，别称有藕，莲藕，藕节，午节，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，莲菜(陕西、山西)等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。
莲藕原产于印度，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕是一种蔬菜，有叫做玉笋、蓉玉节等，是莲科的植物，属于水生类的蔬菜，一般是要经过烹饪处理才能食用，不能生吃，多在9-10月份成熟上市。比较常见的吃法有凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、糯米藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、香煎藕饼等等。
种莲藕放水果皮行吗
种植莲藕前选施肥整地，再选用无病无伤的种藕栽种，栽种后保持5至10厘米的水位，并注意通风换气，生长期中要合理施肥，同时预防好各类病虫害。
（一）选用良种
选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满，早熟、丰产的浅层莲藕品种作种，并力求大小均匀。
（二）施肥整田
选择肥沃、泥层较深、排灌方便，且上年种植水稻的田栽藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整细、耙平藕田。
（三）栽种催芽
催芽将藕种起堆，堆高1米左右，堆四周用干稻草覆盖。经常在种藕上洒水，保持堆中一定的温度和湿度。当种藕长出顶芽时选晴天上午进行栽种。
栽种密度早熟栽培一般要求排藕密度大一些，亩用种量为250-300公斤，株行距为0.8×1.8米，亩要求芽头300-400个。
栽种方法按上述株行距排种，行与行之间各株要摆成梅花形，田边四周种藕芽头向内，其余各行芽头方向也应一致。栽种时将芽头插入泥中，尾梢翘出水面。
架拱盖膜栽种后及时搭架盖膜。用长3米、宽3厘米的竹片架拱，亩用量约300片。拱宽2.2米，拱高40厘米，农膜覆盖。
（四）田间管理
前期管理此期主要是促进浮叶的形成和生长。要管好水，以保持5-10厘米的水层为好，保持土壤呈稀泥状态。晴天高温时，要及时通风换气，防止灼伤荷叶。4月中下旬以后，当气温稳定在20℃左右且拱棚内长满荷叶时，可揭膜撤拱，将藕田水灌至10-15厘米，并亩施人畜粪1000公斤、尿素15公斤。
中后期管理一般5月中下旬人工扯草一次，扯草后，为了使莲藕在田中均匀分布，应及时调整莲鞭的生长方向，并防止莲鞭长入田埂中。此期还应亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤。
做好病害防治工作主要是荷叶软腐病，要求保持水质清洁，病叶要及时摘除，并用70%甲基托布津800-1000倍液每隔10天喷一次。
（五）采收
6月下旬，当莲藕长足3节时，即可分批采收，采收时间一般可比常规栽培提早20天左右。采收时注意不要损伤其它莲藕。
