江苏秋黄瓜种植时间
江苏秋黄瓜的最适合种植的时间在7月份和8月份，除了选择正确的播种时间外，秋黄瓜后期管理也至关重要。秋黄瓜是通过播种种子种植，因此选择种子的品种至关重要。根据不同的地区，要选择合适的品种，一般要选择抗热、抗旱、抗病、高产等优良的品种，如津春4号和津研7号等。
江苏腌黄瓜怎么做
做法：1、食材备好。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。
3、再切成小条，装在一个大点的容器里。4、 放入1勺盐进行腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀。
7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳。9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口。
腌黄瓜是很容易的一道菜，做起来很方便。先买来比较新鲜的黄瓜，用水洗干净外皮，像我是喜欢把皮给削掉，然后再把黄瓜切成块。然后加入一点盐，另外再加一丁点的糖，拌匀腌起来半个小时。等黄瓜出水后把水倒掉，然后呢，加入一点香油、生抽、醋，非常爽口好吃。
坐标江苏无锡。腌黄瓜可以有两种做法。
一种是老式腌黄瓜。挑选嫩黄瓜，洗干净去皮去馕，切成薄片。加盐腌制20-30分钟后倒水。放点生姜末，糖，最后淋上热油。
另一种是新式腌黄瓜。挑选嫩黄瓜，同样洗干净，去皮，去囊。切成一段一段拍碎。加入蒜泥和糖醋拌匀即可。
不知朋友们的腌黄瓜是怎么做的？
江苏腌黄瓜教程
黄瓜选择顶刺带花的，越鲜嫩越好，这一共是5斤的黄瓜，食盐用160克，这个盐主要是杀黄瓜的水分，黄瓜想要脆爽，一定要把水分去干净，腌制2个小时。
黄瓜清洗干净，擦干水分，制作这个酱黄瓜，尽量别接触生水，充分晾干再切，去掉两头，中间一份为二，接着再从中间切开，一根黄瓜，切成了四瓣，5斤黄瓜倒入160克食盐，搅拌均匀，腌制2个小时，这一步主要是为了逼出水分，如果有重物的话，可以压在上面，加速水分渗出。
趁腌制黄瓜的时间，我们可以准备一些辅料，半斤大蒜（250克），半斤生姜（250克），一斤辣椒（500克），辣椒根据自己喜好，有微辣的，有重辣的。
将所有的食材清洗干净，充分晾干水分，放在案板上，改刀切碎，大蒜、生姜切片，辣椒切圈，装入盘中备用。
接下来再调一个料汁，准备一个平底锅，倒入350克酱油、一小把花椒粒，开火加热，沸腾2分钟后关火晾凉，记得开锅转小火，因为会溢出来，小心操作。
此时的黄瓜也腌制好了，倒掉多余的水分，再冲洗一遍，避免太咸，把表面盐分冲洗干净，晾干以后，把姜片、大蒜、辣椒放入盆中，再放150克白糖，100克高度白酒，戴上一次性手套，抓拌均匀。
盖上一层保鲜膜，密封后放入冰箱冷藏，2个小时就能吃，随吃随拿，筷子一定要干净，夹的时候避免水油，这样可保存的更久一些，开胃小菜做好了，家人们很喜欢吃，有空你也来试一试。
