世界黑莓主产地
北美。新西兰。智利。中国四大生产区。
黑莓(Blackberry),也称露莓,原产地北美洲,属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物,从两千多年前的古希腊开始,当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗,是近年风靡全球的第三代水果的代表品种,被联合国粮农组织认定第三代新型特种果,也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。
黑莓是啥水果
黑莓也称露莓,原产地北美洲,属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物,从两千多年前的古希腊开始,当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗,是近年风靡全球的第三代水果的代表品种,被联合国粮农组织认定第三代新型特种果,也欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。1986年,江苏省植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水镇引种种植成功。
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糖尿病能吃黑莓水果吗
可以吃啊,患了糖尿病并不是说就要和甜的食物(包括水果)说拜拜,水果还是可以吃的,包括西瓜。
糖尿病要知道一个名词:碳水化合物
这个词几乎存在于每一张营养成分表中,什么是碳水化合物呢?其实就是糖!就是糖尿病患者最怕的糖,所以,为糖尿病患者买营养食品时一定要注意这个成分的含量。因为它几乎存在于所有的食物中,所以很多糖尿病患者很纠结不知道怎么吃了
还有一个词最重要:升糖指数(GI)
糖尿病患者怕糖,绝大多数的食物中又含有糖,难道说就没有吃的了吗?糖尿病患者活该要被饿着,当然不是,这里就要说第二个名词:升糖指数,这个词至关重要,可以说了解了它,就算有糖尿病一样可以不忌口还能很好的控糖(想想是不是很激动?)
升糖指数是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比,在餐后2小时升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100,指数越高,对糖尿病患者的血糖影响就越大。大部分水果的升糖指数还不及我们平常吃的大米饭。糖尿病人在选择水果时,要选择升糖指数小的食物进食。
《2008年国际GI与GL(血糖负荷)数值表(修订版)》显示,黑莓和苹果、橘子、芒果、桃子、草莓、蓝莓、杏子、梨、柚子、樱桃、李子、牛油果、枣等一样属于是低GI食物。另外,黑莓中富含大量植物活性硒有抗氧化的作用,能保护胰岛细胞不能被氧化破坏并且有修复胰岛β细胞,而胰岛素β细胞则是我们自身胰岛素的产生者,这样就有助于控制糖尿病病情的发展和稳定血糖。
老话长谈:糖尿病患者什么都可以吃,只是吃多少的问题。
所以,糖友当然可以吃黑莓了。而且黑莓的黑紫色是因为其富含花青素。花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。
Wedick等的研究结果显示,摄入花青素含量丰富的食物,特别是每周摄入多于2份蓝莓和多于5份苹果,与每周摄入小于1份蓝莓和苹果相比,患糖尿病的风险可降低23%。(1份为100克的量)
黑莓每100克含5.1克碳水化合物(糖友口中的“糖”),含量不高,大约可以升高1mmol/L血糖。
那我们怎样根据血糖吃黑莓呢?
(1) 血糖低于3.9mmol/L,建议吃些快速升糖的食物:糖块、果汁、蜂蜜水等。不建议用黑莓纠正低血糖,因为升糖较糖块、果汁、蜂蜜等这些食物要慢一些,低血糖时间就相对较长,造成的损害就相对较大。
等血糖升到正常范围内,按照如下方案加餐黑莓。
(2) 血糖在4-5.6mmol/L,建议加200克的黑莓。
(3) 血糖在5.7-7mmol/L,建议加100克的黑莓。
(4) 血糖高于7mmol/L,就不建议加餐了。
需要注意的是,水果虽好,但是不能替代蔬菜的作用,要适量食用。建议每天100-200克就可以了。
如果是胰岛素治疗的糖友,建议可以根据自己的碳水化合物系数,进行多吃多打。
有什么问题大家可以在评论区留言,我看到就会回复的。
以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
黑莓的升糖指数比较低,糖友可以适量食用。
水果中可食部分的主要成分是水、碳水化合物和矿物质,以及少量的含氮物和微量的脂肪。此外,还含有维生素、有机酸、多酚类物质、芳香物质、天然色素等成分。由于含有糖分,水果是膳食中能量的补充来源之一,但也是糖友们望而止步的原因。
所以,糖友选择水果,要选择低升糖指数的水果。是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。升糖指数>70为高升糖指数食物,它们进入胃肠后消化快,吸收率高,转化为葡萄糖的速度快,血糖迅速升高;升糖指数<55为低升糖指数食物,它们在胃肠中停留时间长,吸收率低,转化为葡萄糖的速度慢,血糖升高慢,人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成,使血糖不致于飙升。
黑莓的升糖指数低于55,属于低升糖指数水果,是糖友适合食用的水果。黑莓中葡萄糖含量3.2%,果糖2.9%,蔗糖0.9%,升高血糖的主要是葡萄糖和蔗糖。蓝莓、黑莓、草莓及其他类似食物,碳水化合物含量不高,却含有大量膳食纤维、维生素和抗氧化剂等。这些浆果糖友可适当吃些,但每次别超50克左右,因它们糖分含量也高。
除此之外,黑莓中所含的叶黄素可预防糖尿病视网膜病变。黑莓中的各种维生素、植物化学物具有抗氧化功效,有助于延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展。
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