水果豆做法
以下是制作水果豆的步骤:
所需材料:
草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓、糖、明胶粉、水
步骤:
1.将草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓洗净,去掉枝叶,放进搅拌机里打成果泥,备用。
2.将30克糖加入50毫升水中,放在小火上搅拌,直到糖完全溶解。
3.将10克明胶粉加入70毫升水中搅拌均匀,然后将其加入步骤2中的糖水中,继续搅拌,直到明胶粉完全溶解。注意,这里的明胶粉一定要加入凉水中搅拌均匀后再加入热水中,这样才能使明胶粉充分溶解,不会结块。
4.将果泥和步骤3中的糖水和明胶混合在一起,用勺子搅拌均匀。
5.将混合好的果泥倒入水果豆模具中,放进冰箱冷冻至凝固,大约需要2-3小时。
6.冷冻后,将水果豆从模子中取出即可食用。
注意事项:
1.水果豆模具可以在淘宝、京东等购物网站上购买。
2.糖的用量可以根据个人口味进行调整。
3.明胶粉必须充分溶解,否则会影响水果豆的口感。
用料:蛋清2个,草莓果泥20克,木糖醇8克
奶粉30克,玉米淀粉15克
步骤 1
草莓洗净用料理机打成泥,过滤取汁
步骤 2
草莓汁里加入奶粉
步骤 3
搅拌均匀备用
步骤 4
蛋清提前放入冰箱冷冻出冰渣
步骤 5
蛋清放入糖打发至出现纹理加入淀粉,分三次加入,每次打匀后再加
步骤 6
打发至提起有直立勾尖
步骤 7
拌入草莓糊,翻拌均匀不要画圈搅拌,拌匀后装入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘上
步骤 8
放入烤箱中层90度上下火50分钟左右,有烘干机的放入烘干机80度1小时左右,不粘纸就熟透了,烤好后及时密封保存导致受潮变软烂
主料:
黄豆30克
辅料:
苹果1个
芭蕉1根
百香果1个
配料:
白糖适量
做法:
1. 苹果、芭蕉、百香果
2. 黄豆侵泡洗干净
3. 苹果、芭蕉洗净切片,百香果切开掏果肉。
4. 将黄豆、水果一起倒入豆浆机,放入适量的水,再放适量的白糖,启动豆浆机。
5. 大概20分钟豆浆就做好了
彩虹豆配方
原料:
鸡蛋2个
玉米淀粉1碗
白砂糖适量
火龙果1个
黄瓜、树莓适量
做法步骤:
第1步、鸡蛋2个,玉米淀粉1碗,用宝宝的配方奶粉也可以。白砂糖适量,可以根据自己的喜好放多放少。配料可以选自己喜欢的水果蔬菜,叶子菜需要煮一下。我选的火龙果,黄瓜,树莓,都不用煮。
第2步、鸡蛋分离蛋清蛋黄,装到深一点大一点的碗里方便打发。配料的蔬菜水果用辅食机打汁过滤,可以加一点点水取汁,但是不要太多,吃不完浪费。
第3步、先来做蛋黄溶豆。蛋黄加一勺糖,用打蛋机打发。普通白砂糖或者细砂糖都可以。
第4步、打到颜色变浅,呈浓稠的酸奶状,加一大勺淀粉或奶粉。
第5步、继续打发到无颗粒,蛋黄糊滴落纹路不会马上消失。
第6步、有裱花袋的可以用裱花袋,没有的就像我一样用保鲜袋就好了。保鲜袋的一个角套到碗上,装入蛋黄糊。
第7步、捏起来在角上剪一个小口子就好了。
第8步、这时候可以预热烤箱了,90度上下火。烤盘铺油纸,挤上蛋黄糊。大小看自己喜欢,烤完大小基本不变。小月龄的宝宝可以挤大一点,方便抓握。烤箱90度,上下火,1小时左右。
第9步、再来做蛋白果蔬溶豆。蛋清加1勺糖,用打蛋器打发。
第10步、打到起大泡泡加最后一勺糖。
第11步、打到硬性发泡,具体多硬无所谓,反正纹路不会消失就好了。
第12步、果蔬汁里加玉米淀粉或者低粉,这个量根据具体的果蔬汁情况来定,分次加。我这里火龙果和树莓汁加了2勺,黄瓜汁加了3勺。
第13步、淀粉一定要分次加,加多了就会变成非牛顿液体。搅拌后是这种粘稠的酸奶状就好了。
第14步、先加一勺蛋白霜,翻拌均匀再加下一勺。
第15步、蛋白霜的量,我这次两勺差不多是果蔬汁体积的1.5倍。不过这个并不一定要很精准,加2倍左右的蛋白霜都是可以的。
第16步、拌完以后可以拉出纹路就可以,可以感觉糊是非常蓬松轻盈的。
第17步、继续保鲜袋裱花,杠杠滴。
第18步、烤箱中下层,90度,上下火,一小时左右。根据各家烤箱不同,后期注意看不要焦了。颗粒大的话时间适当延长。
第19步、看着都有食欲,老少皆宜。宅在家当零零嘴也挺好的,好吃不胖。
第20步、一口一个超爱吃的,顺便早教认下颜色。
第21步、烤好的溶豆是非常蓬松的,入口即化。五彩缤纷的颜色也让宝宝爱不释手。