沙拉养生果和农家凉粉如何制作
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。两种
沙拉汁调制
沙拉养生果
原创思路——这道菜做法非常简单，做好的沙拉汁味道香浓，带有一些芥末的味道，深受食客欢迎。原料——去皮花生仁180克，小米椒圈、韭菜段各5克。调料——培煎口味沙拉汁、日式口味沙拉汁各150克，厨邦酱油18克，白糖10克，芥末膏9克。制作——调料拌匀即成沙拉汁；花生仁入清水中泡透，捞出控水，与调好的沙拉汁80克拌匀，点缀小米椒圈、韭菜段即可。
半分钟高毛利 农家凉粉
原创思路——这道菜口感筋道，滑嫩爽口，是一道十分旺销的冷菜。制作这道菜品时注意凉粉不能切太粗，不然不容易入味。原料——凉粉250克。调料——黄瓜丝50克, 葱花5克, 酥花生10克, 红油30克，凉粉料80克。制作——将黄瓜丝放入碗中垫底；凉粉切8×1厘米的条装盘，走菜时浇上凉粉料，淋红油，撒上葱花、酥花生即可。凉粉料（批量）——熟芝麻100克，厨邦生抽、香醋、鸡粉、厨邦酱油各600克，香辣酱1050克，味精300克，蒜蓉、白糖各450克，永川豆豉750克搅拌均匀即可。
注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
凉粉做法之前问答有，这里就不赘述了
春天天气转暖，容易上火，皮肤干燥，可以吃些水果沙拉，含有丰富的维生素C，各种矿物质及钾，补充水分提高免疫力，它营养丰富，是减肥美容的最佳食品。
首先推荐一款自制低脂沙拉酱，健康而且随自己喜欢制作口味
材料：胡萝卜半个，苹果半个，洋葱四分之一，柠檬三分之一，一勺糖，两勺醋，橄榄油80ml，黑胡椒少许
做法：把胡萝卜，苹果，洋葱搅拌机打碎，放入柠檬汁，放入糖，盐酱油，搅糊状乘出，放进碗内，最后加入橄榄油和醋即可。
做养生沙拉方法 当季果蔬加上干果，干果芝麻一类最后放入，沙拉酱可以自制甜一点，不喜欢沙拉酱可以用酸奶代替。
材料:草莓8个切开、苹果一个切块、香蕉一个去皮切段，、火龙果三分之一个去皮切块，无花果三个（鲜的更好）切块、核桃仁少许、枸杞、生菜掰小块，芝麻适量。
把所有水果和生菜放入大碗里，加入自制沙拉或酸奶，最后放入核桃碎，芝麻和枸杞。
沙拉水果不会做。我是四川人，凉粉倒是经常自己做，尤其是夏天，整上一盘凉粉，放上陈醋辣椒油和小葱，真爽。做法:铁锅将水烧开，一边放豌豆粉，一边用勺搅拌，大概一升水，一两豌豆粉。然后倒入铁盆中，再将铁盆放入凉水中，自然冷却成型。之后放入冰箱。到第二天就是凉粉。切块扮入作料即可食用。
