水果竹笋反季节种植技术
一、选址
反季节竹笋适宜在海拔2000米以下，气候温和、降雨充沛、土层深厚、土壤疏松湿润、PH值适宜为主要特征的地区栽培。建议选择阳光充足、排水良好、不易积水的土地，以保证竹笋的生长和品质。
二、土壤改良
反季节竹笋栽培需要肥沃、疏松、保水的土壤，在选址之后就要进行充分的土壤改良。首先需要进行基础施肥，将有机肥和复合肥混合施入土壤，然后进行深松，最后进行覆盖，以提高土壤含水量和肥力。
三、施肥
反季节竹笋生长期长，生长速度快，所需养分多。建议采用分次施肥，以有机肥为主，每次施肥要均匀撒布在土壤表面，并轻微耕翻，以保证营养充足，并促进竹笋生长。
四、浇水
反季节竹笋喜欢湿润的环境，但不能过于潮湿。应根据天气情况和土壤湿度进行浇水，保持土壤适度湿润，避免造成竹笋烂根。浇水应均匀，避免水分不平衡。
五、病虫害防治
反季节竹笋生长期长，易受病虫害威胁。如穴蚕、蚜虫、粉虱等昆虫会损害竹笋，同时霉菌、菌核病、褐色病等真菌也会对竹笋产生严重威胁。应采取生物防治和化学防治相结合的方法，及时发现和处理病虫害，以保证良好收成。
甜竹笋种植技术
植技术要点
1．选用良种：甜竹又称麻竹，为我省常见笋用竹种。一般选用软枝品种的一、二级苗木。
2．选地与种植：种植地宜选择土层深厚，肥沃、石砾含量少的红壤土为宜，并按4.5米×4.5米株行距挖穴，穴的规格为1米×1米×1米，每穴施绿肥25~30公斤、土杂肥或火烧土150~250公斤，加适量石灰，然后回填表土，待绿肥腐熟沉实后，于翌年清明前后种植。每穴植一株，亩植30~33株，种植时竹杆与地面成45~60°，基部芽眼水平朝向两旁，回填松土压实，淋足定根水。
3．植后管理
（1）确保竹苗成活：植后要保持土壤湿润，遇晴天每隔3~5天浇水一次，雨天要做好排水防渍，保证竹苗发芽成活。
（2）做好中耕除草培土工作。每年要求中耕除草培土3~4次，以保持土壤疏松；通过培土覆盖竹笋，保持竹笋不外露，使竹笋肉嫩，味甜，色美。
（3）科学追肥：每隔3~4个月追肥一次，以有机肥为主、化肥为辅，每穴施复合肥0.5公斤，结合中耕除草培土进行。
（4）留母竹：一般于每年8~9月份，选择生长健壮、位置合适的地方留1~2条作为母竹，每丛保留原竹苗和1~2根母竹（成品字形），作为下一代接替植株，其余除去。
4．收获与加工
（1）收获（挖笋）：竹笋生长进入拨节期前后，即顶端二片小叶长2厘米左右并反转时，为挖笋最适期。挖笋时选择专用笋凿，沿笋块将土扒开，在缩节处平切，保持切口平整，防止下部笋蔸和腋芽损伤。一般于早晨挖笋，傍晚回填土壤，让切面风干，防止腐烂。
（2）初加工：将挖出来的竹笋剥去外壳，用清水漂洗干净，再用笋刀加工成笋片，然后用60~70℃热水浸泡2小时，再清水泡24小时，捞起清洗成食用竹笋片，或晒干制成竹笋干片。
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