为什么现在的一些水果跟蔬菜越来越贵
中国和美国的农业相比，规模化农业的美国在肉类，主粮价格远低于中国，但是特别是蔬菜的价格远高于中国，由于水果和蔬菜，特别是中国人喜欢吃的绿叶菜，人力成本占总成本比例非常高，有些还不能大规模生产。随着中国劳动力成本的提高，价格自然水涨船高。
蔬菜水果越来越贵有两个原因，第一是气候原因，高温、雨水较多的天气，会对水果蔬菜的产量带来很大的影响，水果蔬菜产量低了，市场蔬菜供给不足，自然会导致蔬菜水果涨价。第二就是隐形的成本因素了，化肥，存储，运输，人工的成本都提高，自然会导致水果蔬菜的涨价。
水果为何涨价
鲜菜鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素的影响，产量减少、需求陡增，供不应求，使得价格上涨。这种季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。总体看，通胀不会出现大幅上涨，物价平稳有坚实的基础。
目前市场上买到的很多是去年收获的水果，因此，随着进入夏季气温上升，清仓越来越快，库存越来也少。有些囤货的批发商坐地起价，也把水果的销售成本加到零售价上。
在种植环节，由于蔬菜水果不在主粮耕地保护范围之内，所占土地容易让位给景观园林，由于国内特有的土地性质，果园规模小，机械化程度低，国内果园用工量高出国外主产国5倍以上，生产成本快速增加。
而中国对农业的补贴不及日韩的力度，农民只有放弃了土地上的劳作，进城务工，才可能获得更高的收入。青壮年农民持续流失，“没人种果树”是一大问题。
随着市场对精品水果的需求增加，农民开始栽种新品种的果树，让果子长得漂亮，需要人工套袋。这个过程就很耗时、耗人工，种植成本增加。
此外，随着消费者对水果的包装、新鲜程度的要求不断提升，商家在冷库、冷链上的投入也逐渐增大，每一个水果的包装成本、流通成本都在上升。“羊毛出在羊身上”，最终还是由消费者买单。
1.不只是水果会涨价 肉菜蛋都会涨2.通胀是一个因素 极端天气再加上猪瘟什么是另一个因素3.这个环境往往是炒价格的好时候 有没有资本的介入不好说哦4.卫生城市建设 再加上所谓城市规划 打击了农贸的闲散贩子 无意或有意的改变了市场的性质 小商家被出清 大商家就可以垄一下了
商品的价格总有其自身的规律，今年以来猪肉价格大涨，加之石油价格较去年一直在处于高位，故市场有通胀预期，各品种农产品价格都有所上涨，也是综合因素造成的
一、水果价格都有周期因素，前几年水果价格偏低。
二、去年天气异常导致产量偏低，致使价格上涨。
三、中美myz，关税对农产品价格产生积极影响。
四、人为炒作，游资炒作推升>代价/p>
五、人力成本逐年上升，也刺激了价格。
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如何用经济学原理分析“水果涨价”的>缘故原由/h2>
不知道你们是怎么发现的，我是真的一天天看着家门口超市的水果一天一个价的涨。。。以前是什么车厘子自由，现在追求个苹果自由就不错啦。。。
好了，废话不多说，首先，我们来看一下数据:农业农村部发布的最新监测报告也显示，2019年5月重点监测的5种水果平均价格为7.77元/公斤，环比上升4.5%，同比上升32.7%。其中富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝价格环比分别上涨6.4%、8.2%、2.9%和2.7%。
水果涨价主要是受极端天气等季节性因素的影响。此外，由于去年水果供大于求，果农盈利较少，不少果农砍伐果树导致种植面积减少，继而导致供应端出现明显减少，所有水果价格基本上都较去年翻倍。
另一方面，物流运输、人工等综合成本价格的上涨，也推高了水果价格。
因为果园一般都在离城市很远的地方，大果园都是在深山老林、山好水好的坏境里，储存、物流运输成本很高。特别是今年4、5、6三个月，南方地区一直处于大雨状态，大量雨水势必会损坏水果，进而导致水果的储存时间增加，更重要的是，下雨期间的搬运成本和人工成本也大大提高。再加上2018年水果供需失衡，一些果农因为嫌弃水果价格过低，宁愿扔掉或喂猪也不愿意卖出。这在一定程度上导致水果库存减少，价格相应涨了不少。
除此之外，我国水果价格整体大幅上涨背后亦受到外国进口、有机水果等高端水果品类占比进一步提升的影响。
最后，我要说的是，除了山东省，去年北方多省份或多或少都受到了自然灾害的影响，对供给形成了冲击延续到了现在；另外，市场背后可能存在投机炒作的因素在推波助澜，像是苹果和红枣等水果的期货交易，助长了非理性的行为。
