建立水果冷库，需要什么条件
建立水果冷库需要具备以下条件：需要具备设施、资金、技术等多方面的条件。
首先，建立水果冷库需要建筑物和设备，保证冷库内部可以保持恒温和湿度，还需要安装监控和报警设备等。
其次，需要足够的资金来购置相关设备和支付日常运营成本。
最后，需要掌握相关技术知识，包括果品的储存、保鲜、检测及处理等方面的知识。
此外，建立水果冷库还需要考虑市场需求、物流等问题。
必须了解当地市场上的水果销售情况，以及水果储存和运输的情况，以便制定合理的运营计划。
同时，为保证水果质量，在库存管理方面也需要加强品质控制，定期检测水果品质并根据情况及时处理。
水果仓库管理制度
小型蔬果冻库冻货存放的管理:
1.库内所有的冻货，进货量小于20斤的经常使用的冻货，应尽量放在容易取货的地方储存，以达到节约冻库空间和取货方便，给需要大量使用冻库的冻货留出空间。
2.冻库内存放的冻货必须在规定时间内销售完，避免因长时间储存导致的冻货质量下降或变质情况发生。
3.库内所使用的货架必须整齐排列，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同时对货架的卫生进行打扫。
4.蔬菜冷库的卫生，应由值班人员经常进行清扫。 清扫卫生具体标准：货架摆放整齐；货架上无油污；货架上无食品腐烂现象；储存食品包有保鲜膜包装。
5.冻库的负责人，必须对冻库货架进行盘点整理，以达到指导采购。
6.每月8号，16号，24号应安排员工，对蔬菜冷库进行全方位打扫，减少食品残渣及微生物的滋生。
7.管理人员必须每天对冷库货物登记出入明细。
8.蔬菜冷库内不得乱堆乱放，不得有血迹及积水，地面上不可存放食品，如冻库库房紧张，必须在地面上垫有木板防止食品的污染。小型水果仓库存放注意事项：一、在入库前 蔬果在入库前一定要挑选细节，要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的蔬果分别剔除。因为蔬果中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的蔬果很快就会全部腐烂变质。
