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云南有哪些梨的品种
呈贡宝珠梨。产于昆明郊区呈贡县，是云南省闻名的特产水果，于2005年9月在国家工商行政管理总局商标局成功注册。
安宁红梨。安宁红梨具有果大形正，酸甜可口，汁多味浓、皮薄肉厚，果皮颜色艳丽，品质极佳，具有酥、脆、耐储运的特点。
文山他披梨。文山他披梨的梨果形优美，果色碧绿，皮薄，核小，汁多，味甜，肉细酥脆，具有较高的营养价值。
泸西高原里梨。泸西高原里梨种植历史悠久，所产的梨果形端正，果面平滑，皮薄，果心小，肉质细嫩，石细胞少，多汁化渣。
会泽宝珠梨。会泽宝珠梨产于云南省会泽县境内，种植区域生态环境优越，水资源丰富。会泽宝珠梨果实卵圆形，平均单果重250g，最大单果重400g；梨皮薄，绿黄色，果点密，果梗短粗；果肉乳白色，肉质细嫩，多汁化渣，味甜回香，石细胞少，核小，果实耐贮运。
巍山红雪梨。巍山红雪梨在当地栽培历史悠久，是县内特有的晚熟耐储藏的优良品种，已有近百年的栽培历史。因成熟于冬季，群众又称之为“冬雪梨”。巍山红雪梨晚熟、耐贮藏、外观艳丽，富含氨基酸，营养丰富，深受消费者青睐，市场供不应求。
这些品种各有各的口感和特点，可以根据自己的喜好来选择。
云南腌梨的做法
腌梨的制作方法：
用料：梨子1公斤，食盐10克，柑橘皮5克，生姜5克，甘草10克，烧开水凉后备用！
具体步骤：
步骤1、洗净梨子，自然晾干果皮上的水份。
步骤2、准备一个能装2--3公斤的容器。
步骤3、把干净新鲜的梨依次放入在容器里加入凉开水没过所有的梨。
步骤4、最后加入所有用料，密封容器，2个月后即可食用！
