拌面的菜有哪些media
材料：芹菜叶100克，面粉25克，玉米面12克，食盐适量，生抽20克，醋10克，白砂糖3克，大蒜3瓣，香油3克，辣椒油3克。
步骤：
1、洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
拌面菜有：
1、新鲜的蔬菜，如荠菜、白蒿、苜蓿、榆钱、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、扫帚苗、苦苣等。
2、面粉
3、猪五花肉
4、豆芽、萝卜丝、煮熟的黄豆 拌面菜又叫“娘娘蒸菜”、又叫猪肉拌菜。是流行于山西运城万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。 拌面用菜的做法： 原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。 将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。 食用油（胡麻油最佳，油要多些）下锅七八成热，放人羊肉片过油，肉熟后捞出。再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出（芹菜、豆角、豇豆、茄子和圆白菜也需过油）。锅留底油（有的地方会化一点酥油提味），放花椒和干红辣椒爆香捞出，依次放入洋葱块、大蒜末和西红柿煸炒（西红柿要半烂半不烂为好），加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉、鲜辣椒和其他时令蔬菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒几下将味调匀出锅装盘。 食用时，将过油肉倒入拌面中，搅拌后即可食用。
临猗熬菜怎么做
材料：冬瓜2，白菜半颗，海带，粉条，豆腐泡，西红柿2颗，土豆，葱，姜，蒜，生抽，盐适量，高汤适量
做法步骤：
1.蔬菜类洗净，切好，
2.热锅凉油加入葱姜蒜炒出香味，
3.加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和生抽调味，炒十分钟左右，
4.加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时。
用料：梅花肉或五花肉200克、胡萝卜1根、海带2片、白菜4片、粉条1把、豆腐1块、葱1段、生姜1块、蒜6瓣、盐10克、十三香3克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、甜面酱30克、玉米油20克
做法步骤
步骤 1
准备好食材，海带提前泡发好！
步骤 2
肉切成丁，肥瘦分开放，葱姜蒜切成末，白菜切块，豆腐切块，胡萝卜切成小块！
步骤 3
热锅凉油，油温六成热，放肥肉块小火煸炒，煸至表面微黄！
步骤 4
加入瘦肉丁，中火慢炒三五分钟！
步骤 5
加入料酒，生抽，老抽，甜面酱炒片刻！
步骤 6
加入胡萝卜丁翻炒片刻！
步骤 7
加入白菜继续炒一下！
步骤 8
加入温水或开水，要淹过菜还要多点！
步骤 9
汤汁烧开后加入海带，盐，十三香，盖上锅盖，小火慢慢炖，大约半小时！
步骤 10
加入粉条，豆腐块继续炖！粉条熟了，豆腐也入味了，就可以了！
八种拌面的做法
食材
面条150克 ，葱段若干，生抽30克 老抽8克，白糖4克 ，食用油50克蒜沫适量 ，芝麻3克
· 做法 ·
1.碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀
2.热锅倒油，油热下蒜末、葱段，大火爆香。
3.倒入调匀的酱汁，开小火，熬葱油，熬制1分钟。
4. 关火，倒出葱油备用
5. 煮面水开后再次加水，煮至水再次烧开，面芯也熟透。
6. 捞出面条过凉水，沥干水分。
7.倒入葱油拌匀，即可。
