水果对人体的好处和坏处
多吃水果有好处，也有坏处。
一、好处：多吃水果，可以补充人体内所需要的各种维生素，提高自身免疫力，使身体内营养均衡。
二、坏处：其实在于吃水果的时间，以及吃水果的习惯等。很多人吃水果的时间，选择在晚上，而且是含糖量较高的水果，这样就会起到反作用。
把黄瓜和西红柿当水果吃的好处和坏处有哪些
黄瓜原名胡瓜，引种自西域，后来估计因为用途很黄所以改为黄瓜。 黄瓜与豆角、苦瓜、秋葵、丝瓜等都属于未成熟但可食用蔬果类。虽然可食用，但营养与成熟类可食用蔬果相比却相去甚远，而且大都有微毒。 黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
西红柿是人类最好的食物之一，存在的目的就是为了让动物来吃掉，所以准备好了最好的口味口感和营养。未成熟的时候不希望被动物吃掉，所以是可以隐藏在绿叶中的青绿色，含龙葵碱，有微毒，咬一口酸涩无比，嘴都会麻掉，难吃得要死；一旦成熟，立刻变红变黄，吸引包括鸟类、猪獾等在内的动物来吃，给动物提供完美口感和基本全营养的果肉和汁液，在自己需要传播的种籽外边裹着一层硬粘液，以让动物囫囵吞下，带去远方，随着作为养料的动物粪便排出，完成了自己无法完成的“迁徙性繁衍”。 现在的西红柿硬硬的没有汁水都是现代农业人工干预的结果，目的之一是存储和降低损耗率。解决办法是和番茄酱混合食用，番茄酱可以在番茄一摘下来就立刻做成酱料保存，人工干预小很多。
冻干水果健康吗
冻干水果无危害，它采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。
简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水份，保留其原有的营养。
耐储存，轻便，易携带，不管是居家旅行还是上太空(航天员在太空很大部分是冻干产品)冻干都是最佳的食品，即能解馋又能果腹还能补充营养。适合不同季节和不同人群选择着吃，如果是夏天你可以多吃，火龙果、香蕉、等清火易消化的冻干水果，如果是冬天可以多吃：榴莲，等温补的冻干水果。
就营养价值来讲，新鲜水果>100%原榨果汁>水果干。被抽干水分的水果肯定会存在水溶性营养素流水的问题。水果干主要看加工工艺，烤干和真空脱水一般比较天然，损失的就是维生素和其他抗氧化成分。
冻干果蔬在营养保存上还是具有很大优势的，但还是和新鲜果蔬有些差距，而如果是油炸脱水的果干则最低有油脂的加入，脂肪含量增加对于很多人来说还是减分的。所以就营养价值本身来讲当然是新鲜水果更佳。
健康！
冻干水果片因为是低温脱水，浓缩了大部分维生素和矿物质，还有膳食纤维，这确实是比鲜水果高出了好几倍。
并且部分水果中的抗氧化物质被保存和浓缩，使不同水果干有独特的营养特色，例如黄色的柑橘类、木瓜、菠萝等含胡萝卜素，蓝莓干、草莓干、红提干等浆果莓果类含花青素，山楂干和带皮的苹果干含不少类黄酮物质。
水果干经过干燥，蛋白酶失活，减少对消化道的伤害，使水果干比新鲜水果适合肠胃较弱的人群。
