眼见瓜怎么腌
1、青瓜或者黄瓜都是可以的。切开分六块。
2、把瓜条用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天。一条一条摆开。天气好很快就干水了。
3、半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水。加粗盐拌匀。让它继续沥水。
4、下面加个小碗接着。因为忽然太阳不好，只好放在家里沥水。
5、一直到瓜变色变软变水干了，大概晒两天就很美了。就可以收起来,放在冷藏层，一年四季哪天想吃就哪天吃。
6、切点瘦肉，放半汤匙生抽，拌匀，放在电饭锅蒸10来分钟，超开胃的小菜做好了
黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。
第二步：切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
江阳咸瓜腌制方法
1
先将新鲜的黄瓜用清水洗净，再准备一个尖椒和一块姜。
2
将黄瓜切成小方块，这样吃起来更方便，也腌得更快，再把尖椒切成小段，姜切成宽宽的条。
3
将切好的黄瓜块放进碗中，一次不用做太多，腌太咸就不好吃了。
4
先在碗中放入半勺盐，将黄瓜块搅拌均匀。
5
用盐腌一个小时后，将腌出的水倒掉，将姜片放进碗中。
6
再将切好的尖椒段放进碗中，喜欢吃辣的，可以多放。
7
先在碗中倒入大约一勺醋，自己不太爱吃酸的，所以没多放。
8
再往碗中倒入适量的生抽，使黄瓜都能腌到就好。
9
如果觉得酸，可以往碗中加入半勺白糖，甜甜的，更好吃。
10
用筷子将黄瓜、姜、尖椒等搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，大约一个小时后就可以吃了。
做法:
1、第一步:黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。
2.、第二步:切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
3、 第三步:压好的黄瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。
工具/原料
黄瓜 (一根)
青瓜 (一根)
海盐 适量
方法/步骤
1/5
青瓜或者黄瓜都是可以的。切开分六块。把瓜瓜条用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天。一条一条摆开。
2/5
半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水。加粗盐拌匀。让它继续沥水。
3/5
下面加个小碗接着。
4/5
一直到瓜变色变软变水干了，大概晒两天就很美了。就可以收起来了
5/5
切点瘦肉，放半汤匙生抽，拌匀，放在电饭锅蒸10来分钟，超开胃的小菜做好了！
天台黄瓜棚怎么搭
黄瓜属于蔓性蔬菜，当长到6—7片叶后，节间开始拉长，又因茎是草质，因此无法挺立而倒地。随着茎的逐渐生长，节间也加长，中部节间可达13—15厘米；进入结瓜盛期，核株长势开始变弱，
行间也开始缩短。丰产的黄瓜茎长可达4—5米。日光温室每667米2产1．5万千克的黄瓜，茎长可达6米，而已有时还会出现分枝。若任其倒蔓后爬地生长、必然会造成株形紊乱，草叶交错，挡风遮阳．病害严重，影响产量。
根据黄瓜茎软而蔓长的特点，现在几乎全部采用搭架种植，蔓顺着架杆向空间伸展，叶导叶之间减少了遮挡，通风透光，减轻病害发生。尤其是吊在架杆上的瓜，由于受下垂重力的作用，瓜条顺直，商品性好，
搭架所用的架杆多为手指粗、2米多长的小竹竿。一般是每棵黄瓜l根竹竿，要插在植株外侧10厘米处，这样可以保护黄瓜棵，避免人在行间来回走动，碰断茎蔓。目前推广的是“人”字型架。即插架后
，两行竹竿在架顶倾斜交汇呈“人”字型，在交叉处上下各横穿1根竹竿，并每隔2米上下压紧，用稻草绑扎。这种架牢固性好，扎起来也省工，尤其在多风区更适用。
在大棚和日光温室中搭架，可以用竹竿。但因在这些保护环境中，很少受风的危害．架材遮光，为了降低架材成本，目前多用塑料绳。绳的一端绑在每棵黄瓜茎基部，顶部绑在温室或大棚骨架上，或在骨架上方顺垄绑根铁丝，塑料绳另一头留出1一1．5米绑在铁丝上，并结成“活扣”，以便落蔓时解开扣，自动下落后再绑上。绑蔓时也无需用绳．只要顺着绳上绕，并且利用黄瓜的卷须，就自动缠在绳上。
需要注意的是用塑料绳代替竹竿作架材．只能在温室、大棚中用。若在露地应用，一是遇到大风，会把秧子连根拔起，造成全田毁灭；二是露地光强，塑料绳本身不耐老化，在太阳直接照射下，1个多月就会老化，变脆折断，易造成“倒架”。
