陕西搅团家常做法
1、用料:玉米面500克，面粉200克，清水适量
2、具体步骤
步骤1、锅中加适量水，开火烧开。
步骤2、把玉米面和面粉均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓剩余的玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，就是面粉。
步骤3、在搅的过程中，用中火，要注意撑握火侯，必要时要让锅提开火，以防止粘锅。
步骤4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜。
步骤5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。
出锅晾凉后用刀切成块状，再浇上配好的汁子，鲜香爽口。
搅团的做法：
主料：玉米面300克，西红柿2个，豆腐100克，豇豆100克，黑木耳少许，鸡蛋2个。
辅料：生姜少许，生抽1勺，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，食用碱适量。
制作方法：
1.玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。
2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
4.准备做搅团卤汁，菜都切成小丁。
5.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜即可。
搅团根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
用料/食材
细玉米面200g 凉水400g 开水600g
方法/步骤
步骤 1
将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓慢倒入盆中并不断搅拌至玉米面无颗粒，呈稀玉米糊状态。（凉水可适量调整，只要达到稀玉米糊状态即可）
步骤 2
汤锅中烧开水600g至沸腾状态，将火力调整为中大火。
步骤 3
将搅拌好的稀玉米糊缓慢倒入汤锅中，并用擀面杖不断快速搅拌。如果面糊太稀，可适量撒入玉米面调整，但一定要搅匀，不能有颗粒。俗话说，搅团早想好吃，要360搅！所以，甩开膀子使劲搅吧！
步骤 4
待面糊搅至粘稠状态并不断冒均匀泡泡的状态转最小火，盖上锅盖焖上3分钟左右，趁热倒入容器中即可。
步骤 5
搅团热吃或凉吃均可。热吃可以在温热时，用油泼辣子、蒜水、醋水、盐等调汁吃。凉吃可以放凉后切块，调汁（同上）或烩在肉臊子汤中吃（搅团易化，不要加热很久）都很赞哦！我喜欢烩在番茄炒蛋中吃，软滑细腻的口感如同吃甜品一般！
你外地朋友来延安了，一般请他吃什么
延安的特色小吃还是不少的。
其实朋友来了一方面要体验延安的景色，一方面要体验小吃。
最重要的是和谁在一起吃，如果朋友们再一起，其实吃当地特色的小吃，不需要太奢华或者高档，一样吃的很舒服。
重点是挑一个环境比较好的，吃的有特色，好吃不贵就行
随心所欲，真心接待。关键是看行程安排了，一般第一天到，会安排去陕北农家宴。时间充分的话，那就是白天陪着去景点，晚上回来，找特定的风味小吃或者口味正宗点的小吃去吃。现在延安夜景也很不错，陪着转转，在顺便去夜市看看。客人走的前一天，会安排去环境好点的地方，海喝一次。本次圣地之旅接待结束。。。。
