水果冷库入库的流程和步骤
流程和步骤：
1. 接收水果：接收人员在检查发货单的正确性后将水果运进冷库。检查水果是否有损伤、储存温度、储存时间、包装等是否符合要求。
2. 清洗：将水果洗净，可以用淡盐水消毒除菌，然后在通风排水的情况下晾干，以避免进入冷库的潮气增加冷库湿度，影响水果的水分蒸发和降低储存效果。
3. 分批装箱：根据种类、规格和储存时间等因素进行分类，然后装箱。装箱时要注意密封性和防潮性。
4. 测温、测湿：在装好的箱上贴上记录贴，记录每天的温度和湿度变化。
5. 入库：水果装好的箱子，需要在经过降温后，才能放进冷库存储，冷库温度一般为0-15℃不等。放好箱子后，要确保每个箱子之间有1-2厘米左右的空隙，利于排放冷气和保证箱子的通风性和均衡的温度分布。
6. 定期检查：需要定期检查温湿度变化，定期消毒和整理，以确保水果货物的质量以及储存环境的卫生。
7. 出库：根据订单需求，提前将货物在规定的出库时间取出，交由物流部门，出库前检查水果是否符合要求。
这是一般的流程和步骤，具体操作还会因不同的水果种类、不同的冷库管理要求、不同的温度要求等而有所变化。在入库前应仔细分析具体需求，谨慎处理各个环节。
冷库储存水果蔬菜需要不需要放一盆水
需要，或者放点活性炭或者草木灰吸潮。
果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。
采摘后的果蔬，不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中，逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗（重量损失）超过5％时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。
特别是水果，当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；另一方面是储藏环境的空气湿度过低，引起果蔬枯萎，降低了商品价值。因此，高温库的湿度要很好地进行调节，一般要求在85％——90％左右。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。
水果玉米冷库储藏方法
1、把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。
2、然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰，这种方法保质期可达六个月。
3、假如不要求长时间贮藏的话，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮二十分钟即可。
冷库大批量保存新鲜玉米基本方法为，原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏（-18℃）。放在冷库中用塑料密封袋子密封可以储藏6个月。
水果和玉米都是易腐食品，需要在冷库中进行储藏。储存水果时，首先要选择新鲜、成熟但不过熟的水果，然后将其洗净、滤干水分后放入冷库中，温度控制在5-10℃，湿度控制在80-90%。
储存玉米时，要将其去掉外层叶子和丝，然后将整个玉米放入袋中，口部要留出一定空间，放入冷库中，温度控制在0-5℃，湿度控制在85-95%。这样储藏可以延长水果和玉米的保鲜期，保证其品质和口感。
