河南商丘辣萝卜豆子制作
辣萝卜豆是一道在北方非常传统，非常普及的家常菜，从字面上看不出，这道菜还有一个重要的角色，猪肉皮。北方的冬天是漫长的，想当年还没有温室大棚，冬天主要的菜就两种：白菜，旱萝卜。
1.准备葱姜，干红辣椒和一个大料瓣。
旱萝卜一个，切成丁。
2.黄豆一把，头一天就要用冷水泡发。
3.肉皮放在锅里加水，加料酒冒一下，捞出备用。
4.锅留底油，用葱姜，干红辣椒和大料炝锅，再放黄豆，肉皮和胡萝卜，炒匀后，加两碗水熬，熬到还剩半碗汤时，放盐，味精。再熬到汤少了，加淀粉勾芡，出锅。
注意事项
如果喜欢辣，可以多放辣椒。肉皮用水焯的时候，加一点儿料酒去异味。
1、白萝卜削皮洗干净。
2、切成一厘米见方的条。
3、用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。
4、一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。
5、起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。
6、把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。
7、火候要掌握好，香味一下就释放出来了。
8、然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。
9、搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。
10、把萝卜条从清水中捞出，控干水分，码在盘子中，浇上碗汁即成香辣萝卜条。
河南商丘有特产吗
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反季节红萝卜怎么种植
从题主的问题描述里面看，问的是夏季吃的红萝卜反季节话怎么种植，按照正常的农作物生理条件来说，红萝卜种植的时间在农历六月间，也就是在入伏小暑到大暑节气里面去种植红萝卜。
1、 红萝卜种植时间段有两个，第一个时间段是在夏季的入伏后种植可以从六月一直持续到八月间，那么第一批收获的时间可以持续到10月至11月间乃至以后；第二个时间段是在早春的2月份至3月份期间，甚至可以持续到4月份，那么收获的时间刚好是盛夏时节。根据这个播种时间，就是红萝卜的换季种植。
2、 红萝卜的种植可以是在蔬菜大棚里面，这个主要是早春时候的种植，那么在大棚和露地外面种植现在都是需要铺设地膜的，那么在地膜的选择上我建议还是以黑色地膜最好，因为有很好的保温保湿和抑草性。这样还保证了土壤的一个深度和透气性。
那么在进行种植红萝卜之前一定要进行深耕这样可以让土壤很好的疏松起来，还有就是如果你要铺地膜那么就要提前进行深耕施基肥，注意在基肥的选择上最好是腐熟的有机肥农家肥为主，当然蔬菜大棚里面我建议最好是鸡粪。
3、 在红萝卜点种之前种子一定是要浸种的，注意浸种的时长是20个小时，浸种的水温在30摄氏度最好，那么在浸种时间到了之后捞出来一定要进行晾干处理，这样一来就很有利于红萝卜点种之后的出苗。
4、 如果是铺设地膜点种，那么就没有必要进行耙地了。如果没有铺地膜点种的话，那么必须要进行耙地的工作，让土壤表面平平整整的才好点种。在点种之后要注意及时的去喷洒水，保持土壤表面和种植环境的湿润性，这样很有利于提高出苗率和红萝卜的生长速度。当然在红萝卜生长期间除掉杂草的工作也是必不可少的选择。
总结
以上就是反季节红萝卜种植的一些办法，现在大多数地区在反季节种植上已经实现了温室大棚种植，那么在温度上就直接可以进行人工控制，种植起来也不再困难，大大提高了红萝卜和其他蔬菜的反季节上市。
