水果干同新鲜水果比，有哪些好处
答案是水果。新鲜的水果保留了最原始的营养于与水分。最原始最天然的永远都是最好的。但水果干也不是完全没有营养的，出门远足，户外探险等水果干牛肉干等都是可以长期储存的。各有优缺点。一般生活中水果我们用来补充维生素营养等，果干一般用作零食休闲食品。
我们说吃水果有利于健康，要讨论“水果干同新鲜水果相比有哪些好处”，需要明确水果为我们提供了什么。不同的水果相差很大，不过一般而言，水果为我们提供的营养成分主要有糖、膳食纤维、矿物质、维生素，此外还有一些“植物化学成分”，比如多酚类物质等等。
把新鲜水果变成水果干，糖、膳食纤维和矿物质几乎不会发生变化。而维生素和多酚类物质不太稳定，就有可能发生比较大的损失。具体的损失情况，又跟干燥方式密切相关。
有一些水果干是通过加热烘干的，为了便于保存，还可能会使用二氧化硫熏蒸。这种方式得到的水果干，维生素和多酚类物质的损失就会非常的大。
还有一些水果是用太阳晒干或者避光阴干的。跟加热烘干相比，加热要温和一些，但维生素的损失也会很大。比如枣，新鲜的枣中含有丰富的维生素C，而干的大枣中就损失殆尽了。
现在有一些冷冻干燥的水果干。这种方式能够很好地保留营养成分，得到的水果干风味也很好。但冷冻成本比较高，所以价格会贵得多。
从工艺上说，水果干的好处就是方便保存。对于来不及销售的新鲜水果，做成水果干只会就能够保存很长的时间，运输成本也会少得多。而在营养价值上，即便是冷冻干燥的水果干，也还是不如新鲜水果的。
一般食用当然新鲜的更好。
以前运输不发达为便于大量水果的贮藏与销售制成了果干。
在南方，当年北方的水果(新鲜的)吃不着才吃干的，如葡萄干，哈蜜瓜干杏脯肉，红枣〈五几年我还没见过哈蜜瓜但在全國物资交流会上买到吃到了哈蜜瓜干，在六十年代末在广州十甫商店见到新疆运来的马奶子青提，而鲜枣更是八十年代后才吃到)。有些水果如荔枝龙眼季节性较强，(同样是方便北运，也有做药材每年都有晒成干的)现在水果运输方便了，但大丰收了仍有部分需要加工成干的，也有按传统特色加工成各式的果哺。话梅，菠萝蜜干等等。便于携带做零食。
新鲜的水果加工成干果后绝大多数糖粉是浓缩了更甜，但维生素，内含各活性物质和口感会丧失了一大部分。遇到水果大量上市的季节能买到新鲜的不妨食新鲜的。〈一下量大急于销出也少一层加工按理也应便宜些)
水果套袋种植的话，有哪些优缺点？怎样种植好水果
防治病虫害、减少用药次数。果树生产过程中，为减少病虫害发生，一年中需多次施药。套袋后可大幅度减少用药次数。如：在北京，苹果套袋栽培全年可减少打药次数4-5次。按每亩每次喷药量400公斤算，每次喷药用工0.25人/亩计，每亩每年可减少药水1600公斤，可节约1个工。
减少果面污染，提高果品安全。套袋后可大幅度降低果实上农药残留量，据测定，树上喷洒50%甲基对硫磷和50%甲胺磷，在用药后1-7天内，套袋苹果中农药残留量与不套袋相比分别降低65%-87.76%和45%-84.85%。
提高果品等级和价格。套袋果由于外观品质好、农药残留少，受到市场认可和追捧。据调查，根据果品种类不同，套袋可提高价格50%-300%。此外，套袋果由于减少污染，促进销售及出口。
减少机械损伤及灾害天气危害。有些果实套袋目的除提高果实着色外，还有减少机械损伤作用，特别是在风大的地区。另外，有些越冬果实套袋有助于防止冻害，如香蕉套袋。
