在农村里，你吃过记忆深刻的东西是什么
点击上方蓝色按钮【关注】 每天与您分享最地道的农家美食、最实用靠谱的食材挑选妙招对于城里孩子来说，农村应该是一个神秘的所在，包括那里的风土人情、衣食住行，而其中最让他们感到新奇又刺激的当属农家美食。很多东西在城里几乎见不到踪影，但在乡下却是比较稀松平常的吃法。下面我们来说几样在农村里比较常见的特殊美食，看看你是不是吃过，又因为什么对它留下了深刻的印象。
农家美食代表一：腊肉
农村里的腊肉和我们在超市里看到的不太一样，并没有那么光鲜亮丽的外表，而是看起来黑乎乎的。如果是老婆婆们熏的腊肉，上面还会有一层黑灰，只有用好几盆热水把它们洗干净后才能露出“真面目”。洗干净了的腊肉看起来红黑中透着焦黄，淡淡的柴火味中夹杂着肉的香味，让人忍不住味蕾蠕动。
农家美食二：猪血丸子
猪血丸子流行于湖南邵阳的广大农村，和腊肉一样也是在每年的冬季制作，在当地又叫猪血粑、圆子。猪血丸子是用新鲜的豆腐捏碎，拌上辣椒粉、盐、剁碎的五花肉以及新鲜液态的猪血，手工团成一个个大小均匀的椭圆形丸子，于冬日暖阳中晒上两三天后挂在灶膛上日夜以柴火熏烤。
熏好的猪血丸子看起来真是丑的不要不要的，黑乎乎的像颗手榴弹，从没吃过的人看那长相都不敢下嘴的。可是，当把它们清蒸切片，或者油煎至金黄，或是和腊肉等一起爆炒，那吃过一次后你绝对还想再吃。
农家美食代表三：米粉蒸肉
农家粉蒸肉需要经过好几道繁杂的工序才能做好，自家大米炒熟石磨手工磨成粉，切好片的五花肉沾满米粉后放在太阳底下晒；晒好后就会用坛子密封起来，放在阴凉干燥的地方，想吃的时候就取几块出来，直接上锅蒸熟就可以了。
刚蒸熟的米粉肉，一口嚼下去，油水鼓出来了，满嘴都是。但却一点都不油腻，只会感觉软糯爽口、满嘴留香，好吃到根本停不下来！
农家美食代表四：真正的土鸡、土鸭
别看只是最常见的鸡、鸭，农家自己养的和菜市场商超买的完全不一样，在味道上可以甩后者好几条街。这是因为农村里的鸡、鸭全是五谷杂粮喂养的，白天都是在外面玩耍，既有足够的锻炼量，又能吃到一些活的虫子。而且农家的鸡、鸭至少都会养到6个月以后才会吃，土鸡的话一般要到8个月左右，所以吃起来肉质紧致有嚼劲、骨头很硬，味道更加香甜、醇厚，几乎没有腥味。
农家美食代表五：红薯干/片
在每个农家孩子的记忆里都应该有这种零食，农历八九月间红薯丰收了，农活也忙得差不多了，奶奶和妈妈们便开始制作红薯片。农家的红薯片是用晾在房檐下一段时间后的红薯切成四五公分宽的片片，用大锅烧一锅开水，再把切好的片倒进去焯几分钟，捞出后沥干水、摊在太阳底下晒。也可以放在灶膛上文火熏干，一样都特别好吃。
在农村记忆深刻的美味是：我的家乡最美味记忆深刻，小时候的秋天，生产队一大片土地全部是种植了大豆，大豆成熟了，收获完成。生队农民伯伯耕豆地。特别豆地耕到地的上边…奇景奇迹出现了，黄龙龙黑压压滚的滚爬的爬那么多豆虫…(把豆虫收集越来，拾些干木棍草，点着火，把豆虫全部放进火里…等10分钟后…香香美味…吃到嘴里…人间美味佳肴一绝。
题主的这个问题，有点宽泛不好回答。因为能留下最深刻印象的，往往不是什么最好的东西，可能在今天看来是很普通的。我说两件过去给我留下深刻印象的东西：
一个是苜蓿锅盔馍。那是在我小的时候，食粮紧张，人们经常饿肚子。记得有一年春天母亲把小麦面合上一点鲜嫩的苜蓿，烙成苜蓿锅盔。那苜蓿混合着小麦面的鲜香味，让一直吃不饱饭的我，认为那就是天下最好吃的食物了，深深的刻在我的脑海里，多久也不会忘记。
另一个是我上高中时，有一年的冬天我们看到学校外边有的柿子树上的柿子没有摘，挂在树枝上已经软了。我们几个同学在学校吃饭时间，偷偷的溜出学校坐在树上，摘柿子就着从家里背来的锅盔馍吃，那甜香味比在学校开水泡馍好吃多了。也认为是学生时代最好吃的食物了。
这两件食物在今天看来再平常不过了，但是却让我记了一辈子。我也曾让妻子做过苜蓿锅盔馍，但却再也找不到记忆中那个味道了。所以说，特殊的环境下或许平常的事物，往往也会给人留下深刻的印象。
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农村的食物可能不好看，拿不出手，摆不上台面，但是却是很多人童年美好的记忆，这是在城市吃不到的。现在可能很多人做生农村人生意，农村的食物可能城市也可以买到了，但是还不是很受欢迎。我印象比较深的就是盐豆子了，把大豆煮熟，然后放进缸里，缸里放草，水，进行发酵。过段时间打开后，散发出香味，挺独特的。
小时候，每年春节后的初三这一天，跟随俩个哥哥到家住农村的伯父母家中去串门拜年，善良的伯母热情接待我们，总是会拿出很多好吃的农村土特产让我们一饱口福。
几十年飞逝，当年伯母自制的坛装醉枣，真是一绝。秋高气爽的季节，颗粒丰满，红遍全身的大枣，必须是爬到树上，亲手一颗一粒的从枝叶上摘下来，洗净晾干，在高度精美的自酒里泡上一个小时左右，然后捞出，放在早己备好干净的瓷器坛子里，稍放点白糖，冰糖，再倒入半成的白酒，把坛囗盖好封存。等来年春节，打开取出醉枣侍候客人。每逢打开瓷坛的一刹那，满屋子酒香四溢，扑鼻而来，红通通的大枣，皮薄，皮亮，吃起来又甜又翠，并伴有美酒浓浓香甜的味道，那个美啊！醉了。
几十年的岁月轮回，没有因为时光的飞逝，对在农村伯父母家吃过的坛装醉枣失去记忆，反而更回味无穷，记忆犹新，记忆深刻……。
