在以前没化肥时代，农民种的蔬菜，粮食不但好吃，还含多种微量元素，都是用的农家肥吗
在没有化肥的年代，“庄稼一枝花，全靠肥当家”，那时的青海农村，种庄稼的肥料就得从头一年开始准备，“一年的庄稼，两年的苦”，肥料都是就地取材，主要有炕灰、家粪和野灰三种。
炕灰。北方农村春、秋、冬三季都要烧炕取暖。烧炕材料基本都是牛羊粪、麦草、落叶等，炕洞空间比较大，基本烧5天左右里面的烧灰就得扒出来。然后堆积到自家大门口，由于草木灰较轻，风容易刮走，需在外表覆盖一层黄土保存，一次性累加积攒起来的肥就是炕灰。
家粪。所谓家粪，就是猪圈、人圈里一年积攒下来的人猪粪便和土而成，此为上等肥料。
农村的猪圈一般设在大门外面，附近需要一块较大场地，便于储存猪粪。那时，每家基本养一两头猪用来攒家粪，每隔3-4天，猪圈里的猪粪就得往外清理，然后用2倍的黄土摻和堆积成山。人圈即厕所，取肥料的方法跟猪圈一类同，每隔几天就得垃土盖粪，然后至少一个月向外要清除一次。除粪时用铁锨将粪从大墙顶上扔到庄廓外的粪场里，或把背斗立在粪架上，自扛自背，背到粪场，还有的人干脆在庄廓墙上挖一个洞，把粪除出去。
野灰。秋收后的庄稼地杂草丛生，许多杂草种也随时落到庄稼地，加大了来年的除草工作。因此，人们等庄稼收尽、杂草枯干，将其点火燃烧，形成野灰。
马、牛、羊是食草动物，其粪便易燃烧，农村人用来生火烧炉，还不舍得当庄稼肥料。所以小时候的我们就有拾粪的经历。
开春之时，三种肥料也积攒到一定数量。农民用马车拉、毛驴驼，将肥料运送到庄稼地。男人运粪，女人撒粪。女人用榔头、铁锨将其打拍成细细的肥料，均匀的撒到地里。等施好肥料，撒上麦种、大豆种，二牛抬杠来来回回把地翻一遍，再用磨子把地磨一遍，挑好犁沟，就算这块地里的田种好了，远远看去，磨的光光的地面，叠的整齐的地边，能看出种田人对今年庄稼有个好收成的期待和对美好生活的向往。
在以前没有化肥时代，农民种的蔬菜，粮食不但好吃，还含多种微量元素，都是用的农家肥吗？
题主的问题，会引起60岁以上老人的回忆，那时候，为了多打粮食，在农闲时节，农民重要的工作就积肥；因为积的肥越多，就意味着收获的粮食越多，田肥粮多，这种朴素的现象农民深信不疑。
那时候，为了多积肥，农民男女老少齐上阵，想尽一切办法多积肥。
孩子放学以后，每人端着一个小盆，手里拿一个用木棍捆绑成的小夹子，走街串巷寻找鸡粪；找的多了会受到队长，学校的表扬。
天还没亮，老人就背着一个小框子，拿着铲子，沿着路边寻找马粪，牛粪；遇到了动物的粪便，用铲子铲到小框里，名叫“拾粪”;直到小框捡满了，才会回家吃早饭。
妇女们则把自己家做饭的草木灰集中起来，用水浇湿，保护好，堆成一堆，等到种地的时候，送到田里。
青壮年劳力，在农闲的时候忙着积肥。他们或者把各家院子里的陈土挖起来一层，或者把谁家猪圈里的垫土起出来，再或者找到干涸的小沟，把里面的污泥挖出来，堆成方，赚取公分。
年复一年，日复一日，农民用自己的辛勤劳动，让粮食丰收，虽然产量不高，但收获的粮食却是货真价实的绿色产品;直到化肥的出现，农民才从繁重的积肥中解脱出来，但现在很难吃到那种纯粹的无污染的粮食。
在没有化肥之前，种粮食确实都用的农家肥，自从有了化肥，农民极大的减少了的劳力，粮食的产量也大幅提高，生活水平得到了极大地改善，但是，那种满口溢香的绿色农作物也再难在餐桌上出现，也是有得有失吧。
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对，以前种粮，种菜都是农家肥占大多数，偶尔也用一些黄豆，花生饼，即是榨过油后的渣子。
那时候，粮食产量不高，正常情况下每亩400至500斤，从未有过600斤以，与今日1千斤亩不可同日而语，记得那时的水韬米是粉红色的，所煮的饭也是微微红色，不象今白米饭。煮的稀饭米汤也带有微红，味道特别甘香，米饭在碗放在嘴边，没有吃就有一股特别的饭香冲进鼻门，进入口中，而现在白米饭，则没有这味道。
当初咱还小，末能参加劳动，只是眼见目睹，特别是生产队买过那黄豆饼，直径有1米宽，厚度有约lO公里重量约有50公斤重一块，用锤子打得细碎后撒在禾田里，青苗长得特别旺盛。那时田里，水沟里很多小鱼小虾，它们在水中自由划动翼子漫步，犹闲自得，如果人们去惊动它们，会自己跳出水面，怕人的双手来捉它们上锅入口吞腹。
今天己经在水田里，在水沟里看不到鱼虾了，化肥，农药，除草剂，这都是鱼虾的杀手，是鱼虾中的原子弹。
当年父辈所种的菜果，更是农家肥列为首选，所种菜，茄子，瓜类，在水沟里洗净张口就咬，特别请甜，尤其是茄子，更是鲜中加甜，今天市场，超市卖的果，茄，菜就没有当年的味道了，这也可能是时代的进步吧。
是的。
小时候种地基本上家家户户都是靠的农家肥。
另外还有牛羊的粪便，秸秆儿。
在当时农药也不发达，作物都是长熟的，不是像现在都是打激素催熟的。
就像现在的西红柿哪有自然长熟的呀，都是用催熟剂催熟的，过去的西红柿都是自然长熟的，所以特别的好吃，现在的西红柿再想吃到过去的那个味道，那是不可能了。
另外包括现在的鸡蛋，牛羊肉都比不上过去的好吃。这些没有一个自然长成的，都是用药物催成的，所以说想吃到过去的味道真的不大可能了。
谢邀。
看到题主的问题之后，也深深的勾起了我对那个年代的回忆。小编出生于80年代的东北农村，父母以种植农田为生，家里有几十亩土地，房前屋后全是菜地。那时候感觉食材无比丰富，从蔬菜到肉类全都是纯天然食物，而且味道鲜美无比，至今回想起来都唇齿留香，于是就将我培养成为纯天然食物坚定守护者。
关于提出的这个问题，有几方面的问题需要了解一下
1.
其主在文中所述，没有使用化肥的年代。根据我咨询服父亲的说法，在六七十年代他们种地是不用使用化肥，并且完全不用。当年的土地还没有过度开发，土壤肥力很好。他们所使用的肥料很少，即使是使用肥料也是使用普通的农家肥。就像是家禽的粪便猪粪，牛粪，羊粪还有鸡粪等配合一定的草木灰或者植物碎末就可以加工而成。
由于这些肥料来源纯天然，并且还有大量的有机元素，在肥料和土壤日常的发酵过程中就可以被土壤深深的吸收和利用，使土壤长久保持疏松，并且利于保水透气、保持肥力。因此使用这种肥料，完全纯天然无公害。
2. 杀虫剂等农药的>利用/strong>
在当年所使用的杀虫剂和农药也不多，经过五六十年代人们大肆捕杀各类飞鸟，最后造成的结果是害虫猖獗。但是在70年代我们那个地方，经过数10年的生息繁衍，生态逐渐恢复，之前泛滥的各类昆虫由于鸟类增多，害虫被逐渐抑制，并没有发生过大规模的虫害。
农民在春天种植之后，只需要保肥育肥注重浇水，就可以在秋季获得收获，而没有使用过的杀虫剂和生长季的农作物反而安全健康，绿色纯天然无污染。现在回想起来，当年的农作物健康程度令人怀念。
3. 农作物的口感
小时候家里饲养的鸡都是在山上林地中直接养殖，这种放养的鸡抗病能力很好，记得母亲说家里连续7~8年没有发生过病害。放养的林地鸡味道非常鲜美，那种味道至今都记忆犹新，吃完之后唇齿留香。家里饲养的猪都是半放养状态，白天放归山林中做野猪，晚上回到大棚中，这种土猪肉吃起来肥而不腻，而且色泽特别光鲜，实在是难得的佳品。
因此，就如同题主所说，在没有化肥的年代从农作物的安全程度来说，绝对是安全无污染没有任何公害，不用担心任何添加剂和化学农药，因此在那个年代得癌症是非常罕见的事情，不像现在如此普遍；同样的，农作物的口感更是极品，而现在反而非常难得，而无污染的食物简直就是奢侈品。
之前记得日本一家农业公司在山东承包一块荒地，经过土壤检测之后发现这里重金属元素超标而且水质污染严重。经过他们的决定，将这块土地撂荒达到5年之久，并且在土地上养殖奶牛，并且将奶牛的奶水直接倒掉。5年之后再次检测土壤，土壤质量终于达标，所使用的肥料全部都是农家肥，所种植的农作物品质极高。草莓卖到40多块钱一斤，而牛奶卖到10多块钱一斤，这种高品质农作物发往北京市场永远都是供不应求，这也反映出当代人对于高品质农作物的追求。
