2021年水果市场前景分析
根据中国水果产业不同参与主体的创新变革总结出中国水果产业的发展趋势，从种植源头的标准化到零售端的智慧化和个性化。
不同水果供应链端点的痛点均不相同，从整体来看，水果种植端供给和水果零售端的需求均较为旺盛，中间由于流通环节的仓储和运输问题导致水果损腐率居高不下，从而导致水果的供需出现一定的缺口。
如能降低水果供应生态链含种植端、采后处理、水果流通、水果零售、水果冷链物流成本的话才会更好的实惠广达居民。
2021年水果发展趋势
水果行业趋势研究报告是通过对影响水果行业市场运行的诸多因素所进行的调查分析，掌握水果行业市场运行规律，从而对水果行业的未来的发展趋势特点、市场容量、竞争趋势、细分下游市场需求趋势等进行预测。
水果行业趋势研究报告主要分析要点包括：
1）水果行业发展趋势特点分析。通过对水果行业发展影响因素分析，总结出未来水果行业总体运行趋势特点；
2）预测水果行业生产发展及其变化趋势。对生产发展及其变化趋势的预测，这是对市场中商品供给量及其变化趋势的预测；
3）预测水果行业市场容量及变化。综合分析预测期内水果行业生产技术、产品结构的调整，预测水果行业的需求结构、数量及其变化趋势。4）预测水果行业市场价格的变化。企业生产中投入品的价格和产品的销售价格直接关系到企业盈利水平。在商品价格的预测中，要充分研究劳动生产率、生产成本、利润的变化，市场供求关系的发展趋势，货币价值和货币流通量变化以及国家经济政策对商品价格的影响。
水果行业趋势研究报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国家商务部、国家工业和信息化部、行业协会、国内外相关刊物杂志等的基础信息，结合水果行业历年供需关系变化规律，对水果行业内的企业群体进行了深入的调查与研究，对水果行业环境、水果市场供需、水果行业经济运行、水果市场格局、水果生产企业等的详尽分析。在对以上分析的基础上，对水果行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测。
水果是人类营养的重要来源，它是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。随着生活水平的提高，改善性需求增长，我国的水果行业成为万亿级的产业，是一个巨大的事业。 我国一直都是水果种植和水果消费大国，行业规模极为庞大，对GDP有相当程度的贡献。2021，水果行业市场规模约24524.4亿元，对GDP共享率达到2.72%。；前景不错！
有没有做水果生意的，零售水果利润怎么样？有“钱”途吗
做水果零售生意分线上和线下两种方式，线下做水果零售生意可以在农贸市场租个摊位，也可以用小货车流动销售，还可以直接开个水果店。线上的就通过各个电商平台或者直播的方式来做水果零售生意。
而水果零售生意由于门槛低，比如：直接用小货车流动销售或者直接开直播。从而导致做水果零售生意的人也多，竞争也就很激烈。
另外一方面，如果我们是在农贸市场租个摊位或者是以开水果店的方式来做水果零售生意。这往往涉及的品种特别多，要比其它做单品的方式损耗大得多。当然，做水果零售单品，也会有损耗。
之所以，要从竞争和损耗两方面来分析，是因为我们做水果零售生意有没有“钱”途的关键，也就在于从竞争中胜出以及控制损耗。
竞争是无论以哪种方式开展水果零售生意，都会面临的。而水果损耗，当品种越多的时候，我们损耗越大。
从水果零售生意的竞争来看“钱”途
水果零售生意的竞争很激烈，这个是不用多说的。在这么激烈的市场竞争中，如何生存下来。这是直接关系着水果零售生意的“钱”途。
而我们在面临竞争的时候，往往是通过价格来进行竞争。这就非常考验，我们的水果的采购渠道。
假如通过电商平台卖某种水果，你会发现电商平台上面卖你这种水果的商家非常多。而且价格参差不齐，你想要获得更多的订单，就需要综合电商平台其它商家的价格情况，制定一个合理的价格。这个合理的价格，往往也就是低价格。如果低价格，刺破了我们的采购低价，那么我们这个时候也就不用谈什么“钱”途了。
因此，我们在做水果零售生意的时候，无论是通过线上还是线下的方式来做。一开始都要对“低价格”保持警惕。当面临其他商家低价格竞争的时候，我们需要采取差异化竞争或者在采购渠道上进行优化。
在实际情况中，水果零售生意往往由于采购量上不来（连锁店或者电商平台促销活动除外），采购上面一般来说是没有什么太大优势的。因此，我们需要把注意力放在差异化竞争上。这种差异化竞争，取决于一开始我们对目标人群的定位。
从水果零售生意的损耗来看“钱”途
我们就拿开水果店来说一下损耗的问题。水果店，往往水果品种少则二三十，多则几十个甚至更多。而水果本身由容易坏。
在这种情况下，有可能是这个水果品种挣钱了。但是另外的水果品种，又因为损坏，导致了亏钱。因此，我们如果是以开水果店的方式来做水果零售生意，关键就是要想办法降低水果的损耗。
能够把水果损耗控制在一个什么样的程度，取决于我们的精细化管理。比如：当我们发现某种水果快要损坏或者预计接下来销量不怎么好的时候，我们或许就需要考虑搞一个促销活动。
另外，我们也可以通过榨果汁或者做水果拼盘的方式来降低损耗。这里并不是说用坏的水果来榨果汁或者做拼盘，而是我们根据店里的水果库存情况，选择库存还很多的新鲜水果来榨果汁或者做拼盘。
总之，水果零售生意，看似毛利很高。但是除去损耗以及各种成本，所剩的利润也就没有多少了。要让水果零售生意有“钱”途，关键在于精细化运营，在竞争和损耗上面取得优势。
