蔬菜种植，选苗十分重要，如何选购种子和秧苗
现在蔬菜的品种非常多，种的时候首先要选择适合本地区的蔬菜品种，这点比较重要，当进行新品种的种植时，应该先小面积试种，观察它的产量及性状。
种子
一般新种子的发芽率和芽势都比旧种子的高，决定幼苗的强弱，健壮的幼苗将会是一个好的开始。如何辨别种子的好坏呢，可以从以下几点来区分好坏种子：
1、新种子色泽鲜艳，种皮光滑发亮。
2、新种子无异味
3、新种子用手搓不易破损
4、新种子用水浸泡后水质较轻
选择种子的时候尽可能选择品牌好的种子公司，一般他们的种子质量都能达到规定的数值，而且种子会精选、包衣。
秧苗
你说的应该是定植苗吧，一般瓜果会采用先育苗，在定植，这样的方式苗子的整齐度高、采收时间集中而且经过育苗过程中的温度控制容易育成壮苗，对于以后的产量影响也较大。
每个品种的蔬菜都有不同的育苗时间，各个品种都有一定的参数，株高、茎粗、叶片数等。肯定先要看它的育苗时间是否过长，过长会造成老苗，根系发育受阻，植株矮小开花；看是否有僵苗，在育苗阶段由于浇水、气温等因素，造成根系受损；最后检查幼苗是否有病虫害
我们这边种蔬菜一般有两种途径，一种是去种子店里买种子，买现成的秧苗。还有一种有很多老人家，喜欢自己留种，自己植秧苗。
我个人觉得蔬菜是买种子秧苗还是自己留种，关键要看种什么蔬菜，像四季豆，丝瓜，辣椒，南瓜，土豆，冬瓜等，我们自己都留过种，有些是隔壁邻居分给我们的，自己留下来的土种，种出来的蔬菜确实味道要好很多，因为以前我们也卖过种子来种，买来的种子种出的辣椒，外皮比较厚，而且比不上自己家种子种出来的香味，所以有些自己家能够留土种的蔬菜，最好继续留下去。而有些好像没有人自己留种的蔬菜，可以去农资店买秧苗来种，像番茄，秋葵等，我认为如果我们要去买种子和秧苗，一定要到正规的农资店里去买，要看清种子的产地和日期，如果选秧苗，要选老辣一点的，根系好一点的，还要看是否嫁接苗。总之，我觉得种蔬菜最好自己留种和买种买秧苗结合起来，蔬菜的品种要多种一些，因为一样种太多，来不及吃会老掉，品种太少，即浪费地又会断季，希望我的回答能给大家一点点帮助，毕竟我不是专业种植蔬菜的，只是自己家种点自己吃的菜，如果说的不好，请多包涵。
我们生活中所吃的蔬菜基本上都能用种子来播种，这是最为常见的一种繁殖方式，至于播种以后的出芽率和生长状况，这个要看具体菜的种类和气候环境，没有一个绝对的答案。
但是也有一些个别的蔬菜因为出芽率特别低，所以需要育苗以后进行移栽，才能让它们良好的生长，所以对于蔬菜来说，种子和秧苗十分重要。
那么在种植蔬菜时，如何选购种子和秧苗呢？
种子的选择：我们在挑选蔬菜的种子时，通常映入眼帘的是种子的外形和大小，一般种子的外形和它的果实差不多，形状基本相似。然后再看种子的质量，观察种子外表有没有发霉、损伤、缺失，如果发现存在质量问题的种子，一定不要再去种植，否则会影响种子的出芽。
下面以西葫芦和白菜的种子为例说一说。
西葫芦：挑选西葫芦的种子时一定要谨慎，不要用一些陈年旧种来播种。一般西葫芦的旧种子表皮不但不光滑还没有光泽度，种子的皮特别容易碎而且还特别容易和种仁脱离。
西葫芦的新种子就和旧种子有明显的区别，新种子的表面不但光滑还有光泽，而且种皮和种仁之间不容易脱离，质量比较好，播种以后出芽率较高。
白菜：质量较好白菜新种子一般都是金红色，外表比较光滑，胚芽处稍微的往里凹陷，有一定的油脂，种子皮不易碎裂。
而白菜旧种子颜色就比较发黑发暗，没有光泽感，给人一种“发霉”的感觉。
种子说完以后我们再来看看秧苗的选择。
秧苗：其实相对于种子来说，秧苗是很好选择的。一般选择那些生长旺盛、叶子嫩绿富有生机的秧苗，同时检查一下苗根发育是不是良好，不要选择那些长势不旺、蔫巴的秧苗。
其实不管挑选种子也好秧苗也罢，这只是种植蔬菜的第一步，往后还需要精心的管理，及时的给蔬菜补充水肥，满足它的生长需求，才能让整棵蔬菜生机勃勃。
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