甜竹笋种植技术
植技术要点
1．选用良种：甜竹又称麻竹，为我省常见笋用竹种。一般选用软枝品种的一、二级苗木。
2．选地与种植：种植地宜选择土层深厚，肥沃、石砾含量少的红壤土为宜，并按4.5米×4.5米株行距挖穴，穴的规格为1米×1米×1米，每穴施绿肥25~30公斤、土杂肥或火烧土150~250公斤，加适量石灰，然后回填表土，待绿肥腐熟沉实后，于翌年清明前后种植。每穴植一株，亩植30~33株，种植时竹杆与地面成45~60°，基部芽眼水平朝向两旁，回填松土压实，淋足定根水。
3．植后管理
（1）确保竹苗成活：植后要保持土壤湿润，遇晴天每隔3~5天浇水一次，雨天要做好排水防渍，保证竹苗发芽成活。
（2）做好中耕除草培土工作。每年要求中耕除草培土3~4次，以保持土壤疏松；通过培土覆盖竹笋，保持竹笋不外露，使竹笋肉嫩，味甜，色美。
（3）科学追肥：每隔3~4个月追肥一次，以有机肥为主、化肥为辅，每穴施复合肥0.5公斤，结合中耕除草培土进行。
（4）留母竹：一般于每年8~9月份，选择生长健壮、位置合适的地方留1~2条作为母竹，每丛保留原竹苗和1~2根母竹（成品字形），作为下一代接替植株，其余除去。
4．收获与加工
（1）收获（挖笋）：竹笋生长进入拨节期前后，即顶端二片小叶长2厘米左右并反转时，为挖笋最适期。挖笋时选择专用笋凿，沿笋块将土扒开，在缩节处平切，保持切口平整，防止下部笋蔸和腋芽损伤。一般于早晨挖笋，傍晚回填土壤，让切面风干，防止腐烂。
（2）初加工：将挖出来的竹笋剥去外壳，用清水漂洗干净，再用笋刀加工成笋片，然后用60~70℃热水浸泡2小时，再清水泡24小时，捞起清洗成食用竹笋片，或晒干制成竹笋干片。
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甜竹笋的种植技术：
1. 选地
选择土质疏松、排水良好、光照充足、气候温暖湿润的地方种植。同时，要避免选取长期浸涝地，以免影响甜竹笋的生长和产量。
2. 犁地、施肥
在选好的田地上进行犁地，使土壤疏松，利于竹笋的生长。同时，在犁地时需要施入适量的有机肥料，以提高土壤的肥力。
3. 开沟、种下竹笋种子
选择挖深30-40厘米的沟，将竹笋种子均匀撒在沟里，深度要控制在5-6厘米之内。同时，还要注意保持沟内湿润，保证种子发芽。
4. 管理竹笋苗
当甜竹笋苗长到约20-30厘米时，需要对其进行翻覆管理，让甜竹笋苗继续往上生长。同时，还要注意及时除草、灌溉和施肥，以及加强防虫害等综合管理措施。
甜竹笋是副热带长年景长的技术作物，喜潮湿润泽又怕浸，我国长江以南地区各地均可栽种，特别土层深厚的山破田最为相宜，其主要长处是早生、快发、高产、经济贵重。普通栽种后第二年即可收获。三年进入了出产非常多期。近年来，出产实践表明，甜竹笋年亩产可达2500至5000千克， 高产的可达1至1.5万千克，经济收益可观。栽种甜竹笋是搞好多山地区农业结构调试，增加农夫收益的管用处理办法，其高产栽培技术如下所述：
一、整地定植
1、整地：挑选交通便利、土层深厚、疏松、肥沃、石砾含量少、偏酸性（ph4.5－6.2）的生土栽种。种前要各个方面深翻松土并开挖直径0.5米，深0.4米的苗穴，定植规格（株行距）普通为4×4.5米，也可依据土质肥瘠、采光事情状况合适稀植或单位面积栽种密度增加。每点施植物肥料25－30千克，土杂肥或火烧土3－5担，加数量适宜生石灰，待植物肥料腐熟沉实后栽种。低畦地苗穴不可以太深，最宜培墩种植。
2、定植：竹笋栽种的时间是每年清明前后，竹苗最好放在长逝川中浸养，待长出新根，才种植为佳。栽种时将竹蔸平放，竹杆与地面成45°－60°角，基部芽眼水准朝向两旁，维持根系舒展，回填松土，压实，深度以竹蔸离土面15－20厘米为宜，植后在竹苗顶部竹节内灌水，并盖上草皮土，淋足定根水。植后要维持生土潮湿润泽，如遇天旱，每2－3天要浇水一次。雨天要做好排水防涝，增强管理，避免人畜摇摆，发觉病虫应趁早防治。
