我们主打的是水果茶,不加酱不加粉,顾客觉得有点贵。什么方式可以增加店内的人流量呢
谢谢邀请。
这个话题算是老生常谈了,但永远不会过时。
你的问题表面上是说用新鲜水果成本高,客单价高,购买率低,营业额没有达到预期。
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实际上有多层次的问题:
1.水果选择与组合运用的合理性
2.水果预处理加工的方法
3.水果茶的茶底选择与处理的工艺
4.吧台调制出品技术
5.口感结构层次和装杯造型
其实这些问题能很好的处理,水果茶的成本并不是很高,700cc的水果茶系列平均成本不会高于4元(含0.5-0.6元耗材),口感上突出“鲜、香、甘、爽”四个特征,客单价控制在16元/杯左右,毛利75%。每天新客数增加并转化老客回头率在40%以上。营业额上无天花板,生意臻臻日上,适时增加应季蔬果,删减失败产品,持续盈利是没有任何问题的。
顺祝你生意兴隆!
足疗店送什么水果
这个得看什么档次的足疗店。档次高的送果盘有西瓜、橙子、哈密瓜、葡萄。档次中档的送圣女果、李子、杏或小南国梨。档次低档的啥也不送。
一般正规的足疗店都会先泡脚,让脚先放松下来。为了干净,有的足疗店会在泡脚盆中放入一个大的塑料袋覆盖泡脚盆。提供茶水、水果。
看吧台是什么工作
看吧台主要集中于收银,水果,干果,果汁,饮料,酒水为一体的负责收钱做果盘,用果汁机榨汁,管理罐、瓶装饮料和酒水的供应。
工作内容一般都是每天清点好备用金,水果干果和饮料酒水的库存够不够,不够了要及时补充和钦点的工作