辣椒是蔬菜还是水果
蔬菜。
辣椒 草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培。
辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。
辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。
不过也有一种新品叫水果辣椒~！
据江苏农业科技报信息：中国热带农业科学院长期进行蔬菜研究的曹振木教授已培育出辣椒新品种——水果辣椒。曹振木教授介绍说，此次培育成功的水果辣椒无辣味，口感良好；个头非常大，最长达34厘米，最大单果重可以达到1公斤；嫩果有绿色、黄色、紫色和乳白色，熟果有黄色、红色、橘色和咖啡色。
专家介绍，水果辣椒含有丰富的维生素，这将满足那些畏辣者对于维生素的需求。今后，辣椒也有望成为继西红柿后的另一新型的水果蔬菜。
红尖椒的种植方法是什么
种植红尖椒的方法如下：
1、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
2、苗床管理：播种后白天气温25-34.7度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
3、定植：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
4、肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。
1、首先育苗播种：做苗床灌足底水，进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀撒在苗床上，再用一层细土均匀覆盖，最后覆盖一层谷草保湿增温。
2、做好苗床管理：播种后大约6-7天就可出苗。保持70%，土壤湿润，辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风逐步炼苗
3、炼苗后定植：适期定植，促早发根。
4、做好肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。
5、最后就是采收和留种了。作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
尖椒是日常生活中必不可少的菜品，那红尖椒该怎么种植呢？
1:育苗。首先我们在市面上买优质的辣椒种进行育苗。，我们可以在大盆里覆上一层细土，然后浇水，土质潮湿即可，随后把买来的辣椒种均匀的撒在上面，再铺上一层细土，随后用水打湿，最后覆上一层薄膜，最后等待出苗就行了。 我们也可以买育好的苗子，可以直接栽植！
2:选地。要选用优质的土地，最好是没种植过瓜果的土地，轮作三年的土地不易种植，最好选用肥沃的，松散的，排灌方便的土地！
3:栽植。栽植之前最好施一些牛粪鸡粪，可使土地肥沃。随后在松散的土地上铲出深度约5~10厘米的沟状，(株距40厘米，行距50厘米)铲好沟之后开始浇水，水要多浇一点，浇好水之后把辣椒秧子按在土里，随后覆土即可！
4:管理。后期辣椒地里要注意除草，可以打专用除草药，如果辣椒生病要及时治疗！后期结辣椒期间注意水分供给！
快去种植好吃又好看的辣椒吧！适当采纳，谢谢！
1、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
2、苗床管理：播种后白天气温25-34.7度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
3、定植：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
4、肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。
5、采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏
种子处理。辣椒每亩用种大概40到50g。一般放入5-6倍的清水中浸3-4小时左右，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，清洗干净后即可进行播种。
配制营养土。建议选用肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥进行混合（比例7:3）。同时每立方米营养土中均匀加入1kg“磷酸二铵”和100g的含50％“多菌灵”。
播种。在播种前，先进行苗床的灌水，待水渗透后，在床面铺一层薄薄的细土。然后施洒66.7%的混合药土(药土配制建议：每平方米用50％多菌灵8-10g对细土3kg)，播种完毕再撒施剩下的33.3%混合药土，然后进行覆盖营养土，大约半厘米到1厘米厚即可。
保湿通风。播种后应格外注意温度和水分的变化，可进行覆膜保温增湿。适当通风。
固定栽培。选出优质的苗木进行定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。
需要注意的是，辣椒在苗期需肥量不大，其主要需肥量集中在结果期。所以追肥注意配比平衡。最应该保持土壤水分。
拓展资料：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
红尖椒的种植方法是什么
种植辣椒的土地，前作作物不能为茄科或花生、桑地的土壤种植。种植前必须有充足的有机肥，亩施腐熟猪牛粪肥1500-2500市斤，过磷酸钙100市斤，花生麸50市斤，在起畦后开沟埋施。其中在穴施腐熟农家肥约500-800市斤，或适量火烧土，施后与泥土均匀掺混备种植，种植前先把大田的土壤深翻晒白后起畦，亩施生石灰粉约80市斤。整地后起畦，畦南北向，双行植170厘米包沟，高25-30厘米，沟底宽约50厘米，种植株距约50-60厘米，行距约60厘米，打穴种植要求品字形。亩种植苗数约1300-1600苗。单行植可参照当地的习惯，定植前育苗地用10%吡虫啉2000倍+75%百菌清600倍液喷一次，以免带蚜虫定植，定植应选阴天或晴天下午进行。要使幼苗尽可能带土，以免伤根，提高成活率。定植时淋足定根水，有条件的可在植株周围盖茅草或禾草，对于夏季降温保湿，防治雨水冲击对保护土壤有很大作用，同时可提高产品质量及产量。
尖椒是日常生活中必不可少的菜品，那红尖椒该怎么种植呢？
1:育苗。首先我们在市面上买优质的辣椒种进行育苗。，我们可以在大盆里覆上一层细土，然后浇水，土质潮湿即可，随后把买来的辣椒种均匀的撒在上面，再铺上一层细土，随后用水打湿，最后覆上一层薄膜，最后等待出苗就行了。 我们也可以买育好的苗子，可以直接栽植！
2:选地。要选用优质的土地，最好是没种植过瓜果的土地，轮作三年的土地不易种植，最好选用肥沃的，松散的，排灌方便的土地！
3:栽植。栽植之前最好施一些牛粪鸡粪，可使土地肥沃。随后在松散的土地上铲出深度约5~10厘米的沟状，(株距40厘米，行距50厘米)铲好沟之后开始浇水，水要多浇一点，浇好水之后把辣椒秧子按在土里，随后覆土即可！
4:管理。后期辣椒地里要注意除草，可以打专用除草药，如果辣椒生病要及时治疗！后期结辣椒期间注意水分供给！
快去种植好吃又好看的辣椒吧！适当采纳，谢谢！
1、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
2、苗床管理：播种后白天气温25-34.7度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
3、定植：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
4、肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。
5、采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏
种子处理。辣椒每亩用种大概40到50g。一般放入5-6倍的清水中浸3-4小时左右，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，清洗干净后即可进行播种。
配制营养土。建议选用肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥进行混合（比例7:3）。同时每立方米营养土中均匀加入1kg“磷酸二铵”和100g的含50％“多菌灵”。
播种。在播种前，先进行苗床的灌水，待水渗透后，在床面铺一层薄薄的细土。然后施洒66.7%的混合药土(药土配制建议：每平方米用50％多菌灵8-10g对细土3kg)，播种完毕再撒施剩下的33.3%混合药土，然后进行覆盖营养土，大约半厘米到1厘米厚即可。
保湿通风。播种后应格外注意温度和水分的变化，可进行覆膜保温增湿。适当通风。
固定栽培。选出优质的苗木进行定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。
需要注意的是，辣椒在苗期需肥量不大，其主要需肥量集中在结果期。所以追肥注意配比平衡。最应该保持土壤水分。
拓展资料：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
种植红尖椒的方法如下：
1、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
2、苗床管理：播种后白天气温25-34.7度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
3、定植：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
4、肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。
水果辣椒和青椒的区别
1.品种不同。
2.辣度不同，不是所有的辣椒辣度都是相同的，辣椒最大的区别就是辣度是完全不同的。
3.颜色不同，不是所有的辣椒都是红色的，也并不是所有的青菜类型的辣椒都是青色的或者绿色的，也有一些辣椒算是水果椒，颜色非常的丰富，除了鲜艳的红色和绿色之外，还有黄色的，然而这些辣椒都会被统称为辣椒，因此总体的区别还是非常大的。
辣椒是蔬菜还是水果
蔬菜。
辣椒 草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培。
辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。
辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。
不过也有一种新品叫水果辣椒~！
据江苏农业科技报信息：中国热带农业科学院长期进行蔬菜研究的曹振木教授已培育出辣椒新品种——水果辣椒。曹振木教授介绍说，此次培育成功的水果辣椒无辣味，口感良好；个头非常大，最长达34厘米，最大单果重可以达到1公斤；嫩果有绿色、黄色、紫色和乳白色，熟果有黄色、红色、橘色和咖啡色。
专家介绍，水果辣椒含有丰富的维生素，这将满足那些畏辣者对于维生素的需求。今后，辣椒也有望成为继西红柿后的另一新型的水果蔬菜。
