黑头蒜种植方法
因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
二、选种
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
发绿的大蒜能种吗？如何种
大蒜变绿，主要是因为大蒜中的大蒜素已经和氧气发生了氧化反应，慢慢的由原来的奶白色变成了浅绿色它只是颜色变绿了而已，其还是可以进行种植的。
大蒜怎么种呢：
种植大蒜选择在白露末秋分初的时候种植，也就是9月底10月初的时候种植最好。大蒜种植它对土壤的要求不高，只要富含有机质，疏松透气，排水性能强的土地就可以。
大蒜习性是喜潮湿怕干旱，温度在26度以内都可以，当然低于零下几度也是不行的。
大蒜种植需要人工掰瓣，去掉底部得托盘和中间的茎盘，再分品相大小进行分类，种植的时候一行的距离大约20公分左右，两颗的距离15公分左右，种上后盖上大约1公分左右的土，种完之后记得浇水哦。
大蒜生长周期需要水分比较大，所以要经常浇水，保持水分。在生长期间要注意清除杂草，这个只能用人工来了，还要给足养分，尽量少用化肥，多用有机肥。
东北大蒜种植技术和施肥技术
东北种植大蒜的方法：
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。
【选种】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
【适时播种】大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
土壤选择：
对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
施肥时间：
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
【底肥】9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
【追肥】第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
