网上特别火的水果慕斯，是不是必须要有专业的模具啊？为什么
一般做慕斯都是需要模具的，尤其是以前特别火的沙皮狗慕斯蛋糕，特别喜欢沙皮狗慕斯，所以专门淘宝网买了一个六寸沙皮狗慕斯模具，那个样子真的很可爱！和真的一模一样，不舍得下嘴！做慕斯蛋糕需要买专用材料，水果慕斯蛋糕需要硅胶模具，那样做出来真实可爱，毕竟自己吃吗？用得材料都是真材实料，也好吃，终于过了嘴瘾，我家小帅哥也喜欢吃！下面的是巧克力沙皮狗慕斯蛋糕！看看吧！
你好做水果慕斯是不需要模具的，做网红慕斯狗的话就需要模具了
水果慕斯的用料
饼干碎 80g黄油 40g淡奶油 250g吉利丁粉 10g细砂糖 35g水果（芒果、草莓） 600g
水果慕斯的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎，黄油隔热水融化，将饼干碎和黄油充分混合拌匀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用小火将水果泥略加热，并不停搅拌吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以后，将水果泥放置一边晾凉。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油取出，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打发，如果手动打蛋器在盆下放冰袋。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油打至5-6分发，此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以叠堆在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成水果慕斯液，按个人口味喜好添加水果丁颗粒。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出蛋糕模，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将水果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面放点水果丁装饰即可。
