切水果的方法和技巧
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀，可切块、切片一。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀，可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀，可切块沏片。
答；切水果的方法和技巧很多种，不妨尝试以下方法
1. 根据水果的形状，将水果切成一半：圆形的，如柑橘类的，横切；椭圆形的，如苹果类的，纵切；多边形的，如西瓜类的，垂直于轴心切。
2. 将水果半个切好后，用刀面刮开表面果肉，从中间分割开。
3. 将水果切成块：切掉核心，并将水果从核心处切成多个六边形，或者将水果横切成一小块，再把它们分割成一个个小块。
4. 将水果切成片：将水果切成薄薄的片，或者用刀切成丝，适合做水果沙拉。
5. 将水果切成角：将水果横切成多个角，或者用刀从中间分割开，使水果分割成六边形的小角。
绿叶水果店切水果方法
1 可以采用切片法，将水果横向或纵向切成均匀的薄片，这样切后的水果片又快又美观。
2 切片法可以让水果块的大小更均匀，容易操作，而且切出的水果片摆放在盘子里也更美观。
3 如果需要将水果块变得更别致，可以使用特殊的切割器具，例如冰糖葫芦形状、星形状等等。
这样的形状更为复杂，必须使用切割功能才能更准确地获得美丽的形状。
综上所述，切片法和切割器具是切水果又快又好看的技巧和工具
水果切块怎么才能不变色
水果在切割过程中会因暴露在空气中而氧化，导致颜色变暗。为了防止水果切块变色，可以采取以下措施：
在切割前将水果浸泡在盐水或柠檬水中，约5分钟左右。
在切割后，用保鲜膜或保鲜盖将水果包好，防止空气接触。
加入一些维生素C或柠檬酸，有助于抑制水果氧化，从而延长保存时间。
将水果尽快食用，不要长时间放置。
水果切法小技巧
1. 根据水果的形状，将水果切成一半：圆形的，如柑橘类的，横切；椭圆形的，如苹果类的，纵切；多边形的，如西瓜类的，垂直于轴心切。
2. 将水果半个切好后，用刀面刮开表面果肉，从中间分割开。
3. 将水果切成块：切掉核心，并将水果从核心处切成多个六边形，或者将水果横切成一小块，再把它们分割成一个个小块。
4. 将水果切成片：将水果切成薄薄的片，或者用刀切成丝，适合做水果沙拉。
5. 将水果切成角：将水果横切成多个角，或者用刀从中间分割开，使水果分割成六边形的小角。
