西安回坊萝卜泡馍的做法
西安回坊萝卜泡馍是一道具有地方特色的美食。它的制作方法表面看起来很简单，但是在步骤和配料的掌握上，却有很大的讲究。
首先要准备好白面馍，再将萝卜泡制成小块，加入姜蒜辣椒等调料进行腌制。
将腌好的萝卜泡与面馍、热汤一起烧煮，最后加上生菜、芝麻酱等配料，即可食用。食用时，可以用勺子将馍、萝卜泡以及芝麻酱等食材混合在一起，口感鲜美、爽口开胃。
陕西萝卜露天种植时间
陕西关中萝卜种植时间一般在7月下旬至8月上旬播种。
农谚说：中伏萝卜末伏菜。在关中地区，中伏的时候种萝卜，末伏的时候种白菜。中伏一般年份会出现在农历7月下旬到在8月上旬。所以关中地区萝卜种植时间是7月下旬至8月上旬。
萝卜种植的方法一般是用种子直播，由于萝卜是直根系，不适宜移栽。种植方式上采用条播，行距50-60厘米，株距30厘米左右。播种深度3厘米左右。
萝卜种植时间一般在八月中旬左右开始种植。在种植前需浇一次底水，可用穴播或条播法进行，每穴中放入3-4粒种子就行，条播的话，要把种子播撒均匀一些，播种后要覆土2cm的深度，不要覆土太厚，土壤层太厚的话，种子的出芽速度就会变慢，并且出芽率在一定程度上也会降低。
4、间苗
西安9月可以种白萝卜吗
9月可以种白萝卜。
秋冬白萝卜在立秋到处暑这段时间种值最为合适，即8月中旬到9月上中旬种值均可，秋冬白萝卜之所以要选择这个时间段播种，因为秋冬白萝卜属于半寒性蔬菜，适宜生产温度在15一20度之间，过早种值温度太高，影响品质，容易出现白萝卜空心，糖心現象，过晚种值影响白萝卜的出苗率和造成减产现象。
西安李姐萝卜丸子的做法
胡萝卜500g，香菜200g，鸡蛋2个,面粉少许，食盐10g，五香粉6g，大葱少许，生姜少许，淀粉适量，食用油适量
制作方法
1、将上述材料准备齐全。
2、将胡萝卜用清水清洗干净后，削去表皮，切成丝状备用。
3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后，控干水分，切成丝状备用。
4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。
5、再向盆中放入适量的食盐，备用。
6、将准备好的大葱和生姜，切成丝状，放入适量的清水中浸泡备用。
7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌，搅拌均匀后，将浸泡过葱丝和生姜的水倒入，再加入适量的五香粉后继续搅拌，直到搅成面糊后停止搅拌。
8、向锅中放入适量的食用油，大火烧制五分熟后，将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中，直至炸熟即可。
1. 胡萝卜切成丝，丝重200克。
2. 葱、姜均切碎。
3. 打入一个鸡蛋。
4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。
5. 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。
6. 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。
7. 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。
8. 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好
白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子
用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法
胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子
用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法
新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料
萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
