冬至是什么意思
冬至节气｜古人说“冬至大过年”， 除了饺子汤圆，冬至还能怎么过?
冬至，是“数九寒天”的开始；
冬至，是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天；
冬至，是2017年最后一个节气。
冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
节气｜物候
一候蚯蚓结。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
三候水泉动。由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
节气｜>天气/strong>
冬至后，虽进入了“数九天气”，但我国地域辽阔，各地气候景观差异较大。东北大地千里冰封，琼装玉琢；黄淮地区也常常是银装素裹；大江南北这时平均气温一般在5℃以上，冬作物仍继续生长，菜麦青青，一派生机，正是“水国过冬至，风光春已生”；而华南沿海的平均气温则在10℃以上，更是花香鸟语，满目春光。
节气｜习俗
中国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。人们还会把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
1. 冬至吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
2. 滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
3. 江南赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4. 南方吃汤圆
古人云：“家家捣米做汤圆，冬至吃汤圆。”在江南，冬至时便有个说法：“吃了汤圆大一岁”。汤圆象征团圆，冬至吃汤团又叫“冬至团”，汤圆可以用来祭祖，当然也可送给好基友。
旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝，新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
节气｜养生
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
1. 起居：早睡晚起为宜
冬季的3个月份，是阳气收藏的时期。天气非常寒冷，应重视保护身体的阳气，不要使阳气过度耗散。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力，头晕欲厥之类的现象，对养生不利。
2. 饮食：喝粥可以润燥滋阴
俗话说，药补不如食补。冬至后，气温趋于寒冷。此时应首选温补类食物，如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼等均属美味，在冬季可作为进补的佳品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，宜吃温热的食物以保护脾肾。
3. 进补：应根据年龄和体质分别对待
冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
但是，不管是食补还是药补，并不是都适合每个年龄阶段。如果没有把握好这个区别和“度”，就很容易适得其反。
节气｜食谱
【羊肉炖萝卜】营养丰富，汤汁鲜美。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜！在寒冷的冬日里，吃上一顿热腾腾的羊肉炖萝卜，舒坦~
原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：
1. 羊肉用清水浸泡；
2. 羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅啦~
冬至节气到，
不管你是哪里人，不管你在吃什么，
那份对新年的祈盼，那份冬日里的温暖，
在冬至，你感受到了吗？
你最爱的冬至美食，又是什么呢？
冬至节，又名冬节、交冬、亚岁、贺冬节、小年。时间在农历十一月间，公历12月22日前后。冬至日，北半球白天最短，夜间最长。古人认为这时阴极之至，阳气始生。古代冬至日的习俗包括馈送、祭祀祖先、守冬、贺冬、献履、团冬、占验等等。在冬至之日，北方人以饺子作为主要食品，而在成都则主要是喝羊肉汤、吃羊肉，明天就是冬至节了，你准备好节日食品了吗。
冬至节日饮食有鲜明的冬令特点。宋代流行“冬（至）馄饨，年（节）馎饦”的谚语，特别是《武林旧事》说：“贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’”，吃馄饨直到明清时代仍是冬至节民间食俗。馄饨形如鸡卵，颇似阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日，人们食用馄饨，以模拟的巫术形式破除阴阳包裹的混沌状态，以支助阳气生长。一些地区在冬至节还喜欢吃牛肉、羊肉，认为是冬补食品。民国《江津县志》就记有冬至日“邑俗多市牛羊肉煮而食之，谓可以壮体温。”福建有冬至吃糯米丸之俗，江南地区有食冬至团之俗，清代顾禄在《清嘉录·卷十一》中描写吴地冬至团：“比户磨粉为团，以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’。”从冬至节开始，我国进入一年中最冷的时期，此时腌制鸡鸭鱼肉，不仅不易变质，而且可产生腌腊风味。所腌鱼肉，可供春节及开春数月之用。清光绪《增修灌县志》讲冬至日，“乡村于是日多宰割猪只和盐置诸瓮内，十余日取出熏干，谓之‘腊肉’，以为来年宴客、饷农之费。”这种肉历久不腐，民间又称之为“冬至肉”。
古人对冬至极为重视，有“冬至大如年”之说。宋代孟元老在《东京梦华录》卷十载：“京师最重冬至节，虽至贫者，一年之间积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆贺往来，一如年节。”直到今天，冬至食俗仍影响着人们的饮食生活。
冬至，与夏至相对，是中国一年当中“白天最短，黑夜最长”的一天。
冬至过后即将进“九”，在《九九歌》中写道：一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。
民间有说，北方：冬至到，吃饺子。南方：冬至到，吃汤圆。
不管冬至吃什么，将迎来的都是寒冷的冬天，冬天养生，记住“四字诀”！
一，保暖：从脚开始
冬至养生，重点避寒邪，多穿衣，尤其是脚部。俗话说，“寒从脚气”，双脚离心脏最远，血液循环较差，脂肪少保温性差，所以要重点保暖脚部。
中医认为，人很多重要经脉会聚起始于脚部，脚部受寒会影响全身健康，还会使抵抗力下降。
二，饮食：补充精液
冬至养生，避免吃太过辛辣刺激食物，因为吃辛辣会生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。
而冬天天冷，很多人喜食火锅，而过食羊肉肥甘厚味的食物，易导致饮食不化，聚湿生痰生热。
中医讲“冬至阳生”，而肾脏属“水”，冬天气候由凉转寒，为适应季节，肾气变得旺盛，而导致肾气消耗，使肾水偏虚，所以冬至寒冷天气，重点补肾。
3个补肾小妙招：
1，早睡晚起
《黄帝内经》讲“冬三月，早睡晚起，必待日光，此冬气之应，养藏之道也。”早睡晚起，保证睡眠，利于阳气潜藏，阴精蓄积。
2，避免过咸
“咸入肾”，但冬天摄入盐分要适量控制，吃得过咸，会损伤肾脏。咸属寒性，最易损阳，而人体阳气根本在肾，肾阳被伤，体内的各个系统就出现问题。
3，喝护肾茶
蒲公英龙须茶：护肾保肝、降血糖
简单做法：取龙须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g制成蒲公英龙须茶茶包，每日一包即可。
注解：
蒲公英 具护肝补肾、清热解毒功效，是促进肝肾活动的一味良药。而现代研究也发现，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动。既可以改善肾脏引起的水肿，又能促进有害物质经肾脏排出体外，对肾炎也有很好的改善效果。
龙须 入肝、肾、膀胱经，具有利尿、降压、利胆、降糖等作用，可辅助治疗肾炎水肿、泌尿系感染、高血压、慢性胆囊炎、糖尿病等病。
其中，用于慢性肾炎的功效主要表现在利尿，改善肾功能，减轻或消退浮肿，减低或消除尿蛋白等方面。
玉竹 是一味养阴生津的良药。《大明本草》里面记载：玉竹“除烦闷，止消渴，润心肺，补五劳七伤虚损，腰脚疼痛”。
玫瑰花 中和调节之用。
四者搭配疏肝理气，养肾降糖，适合糖尿病人饮用。
三，运动：动中求静
冬至养生，“动则升阳，静则生阴”，通过合理运动帮助我们升发体内阳气，但要适度，因过度升发阳气会耗散真元反而不适合“冬藏”的养生原则。
冬季运动，避免邪寒侵袭，不宜过度、过量，在动中求静，比如太极拳最为适合。
中医讲，晒太阳为养肾的好方法。
据《本草拾遗》中记载“除湿止寒，辟舒经络。痼冷，以体曝之，则血合而病去”。中医认为，前为阴，后为阳，在晒太阳的时候，最好多晒后背。
四，养心：宽厚畅达
冬至养生，重点养心。保持精神舒畅乐观，不为繁琐事情劳神费心，不要强求患得患失。
冬至到，注意保暖，尤其是高血压、冠心病等心脑血管疾病人群，观察和注意温度、病情变化，定期去医院检查，遵医嘱服用药物。
结束语：冬至到了，一定注意保暖，减少外出！
