为什么许多水果需要嫁接才好吃
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策划专员 美食领域创作者
嫁接最大的目的是为了改善果树抗逆性，生长习性等等，也就是说使果树能够抵抗更严酷的环境条件，更容易结果等等。当然也有一些东西通过嫁接出了新味道
嫁接技术
1、砧木的选择。生长健壮，根系发达，无病虫害，与接穗有亲和力的植株。
2、接穗的选择。选择向阳的，节间短的，发育充实的一年生枝条。
3、接穗的处理。接穗长5—10cm，带有两个以上的叶芽。然后用切接刀在接穗的基部没有芽的一面起刀，削成一个长2.5cm左右平滑的长斜面，一般不要削去髓部，稍带木质部较好。最喜爱另一面削成长不足1cm的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。
4、砧木的处理。砧木宜选用1—2cm粗细的幼苗。将砧木从距离地面5—8cm处剪断，并将砧木修剪平整，再按接穗的粗度，在砧木比较平滑的一侧，用切接刀略带木质部垂直下切，切面长2.5cm左右。
5、嫁接操作。将削好的接穗长的削面向里插入砧木切口中，并将两侧的形成层对齐，接穗削面上端要露出0.2cm左右，即“露白”，以利于砧木与接穗的愈合生长。
6、绑扎。接好后用宽0.5cm的塑料带将接口绑扎，并涂以接蜡，以防干燥。绑扎时，不要移动砧穗形成层对准的位置，松紧要适度，既不要损伤组织，又要牢固。
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并不是说所有的水果都是下去才好吃的，但是假期的最大目的就是说第1个就是为了改善果树的抗逆性生长习惯能够抵抗d,更容易，结果就是觉得果实更大更好吃更美味，口感更好。
嫁接的目的就是说好比打比方说我们老家的板栗树，就是说纯生长的板栗树个头比较小，但是嫁接之后的板栗树，它结的板栗，个头特别大。
有的水果是纯野生的才好吃，最好比我们老家的猕猴桃都大，山里边纯野生的猕猴桃吃的口感特别的好。
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原因很简单，最直白的就是嫁接的水果好吃，并且一般嫁接过的水果会比没嫁接的水果要好吃得多，更有一些东西通过嫁接竟然嫁接出了新味道，比如李子嫁接杏，南瓜嫁接西瓜等。嫁接带来的好处还是蛮多的，首先它会大大提高土地利用率。应用嫁接技术，可以让被嫁接的水果增强抗逆性，同块土地种植的年份延长，提高土地的利用率。其次，嫁接可以缩短结果的时长，因为嫁接的枝条一般是从成年母树上采集，这时的枝条已经具有开花的能力了，所以不用等待多年就可以结果。还有，嫁接其实是一个强强联合，它是把两种植物的优点结合起来再以最大程度呈现出来，能较好地表现出接穗的品性。最重要的一点是嫁接能够很好地提高产量。比如说嫁接西瓜就会比它自然生长要多生长出1倍以上的西瓜，嫁接西红柿会比原身多生产一半以上！这是多么可观又令人心动的数字啊！
所以今天为大家推荐几款比较火的嫁接水果：第一个是百香果！近几年百香果销售的十分火爆，各种食物特别是饮料都会有百香果的口味并且卖的十分的好。第二个是芒果。芒果不同于百香果，百香果味酸直接吃很多人会不习惯，但是芒果相反，芒果味道十分香甜，很受大众欢迎，不论是其本身还是制成品。但是芒果有个缺点就是太贵！因此有了嫁接我们就可以自己种植，只需芒果苗嫁接到盆栽南方水果树苗当年便可结果！第三是蜜橘！蜜橘这种水果现在不仅好吃而且十分便宜！比百香果和芒果更加受欢迎，更加好卖，基本一上市场就会售空！
至于怎么嫁接，其实很简单，可以直接找一个长势旺盛的水果品种作为砧木，也就是“地基”，然后再从成年果树上取下枝条直接嫁接上去就好啦！但要注意两种水果的属性要接近哦，不然很难成活的！
