适合水果的保存温度是多少
＆nbsp;一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7～13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以水果保鲜袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。
冰箱储存水果设定多少温度
苹果、梨子、桃子等防寒防冻能力较强的水果可以放入冰箱用0℃-5℃的温度冷藏。
而香蕉、榴莲、芦荟等热带水果抗寒能力较差，要在7℃-15℃的常温环境下保存才不会出现被冻坏的情况，因此在日常生活中我们要根据水果本身的特性决定保存它的温度。
一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
各种水果的最佳冷藏保鲜温度湿度是多少
问答：各种水果的最佳冷藏保鲜温度是多少？
答案：我们日常食用的水果从商店买回后放到冰箱冷藏室里最多只能保存一个月，最短只能一两天。保存的水果时间的长短要与水果新鲜成度和有无感染细菌病菌有关。
储存时间较长的水果。一般菠萝、柑橘、椰子等等，在冷藏室里能保存，最适冷藏温度为0～1℃，最适湿度为80～90%，贮藏时间为20～70天。
储存时间一般的水果。这类型的水果有草莓、西瓜、樱桃、苹果等等，在冰箱冷藏室里最适气温是0.5～2℃，最适湿度为75～80%，贮藏时间7～19天。
储存时间最短的水果。此类型的水果有葡萄、棃子、桃子、李子、杏子等等，在冷藏室内0.5～2℃，最适湿度为65～75%，贮存时间为1～7天。
总之，有些不少水果不适合冰柜冷藏保，容易引起霉变腐烂。
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都知道水果越新鲜吃越好，新鲜的时候维生素等各种营养成分也最高，但是你买的时候很难把控量就是你把控有时候卖家也不一定依你的量卖，所以总有需要放进冰箱的时候。
首先先回答需要冷藏的水果都有哪些？常见的有：苹果、葡萄、草莓、樱桃、梨、柑橘、龙眼、香蕉、猕猴桃、杏、芒果莲雾、芭乐等
苹果最佳储存温度是2℃，相对湿度85-90%，可以储存3个月左右；
梨最佳储存温度1℃左右，相对湿度85-90%，可以保存28天-42天；
桃子最佳储存温度0-4℃左右，相对湿度90%，可以储存2-5周；
西瓜最佳储存温度10-15℃左右，相对湿度85-90%，可以储存2-3周；
橙子最佳储存温度0-1℃左右，相对湿度85-90%，可以储存3-8周；
猕猴桃最佳储存温度8-10℃左右，相对湿度80-85%，可以储存10天；
香蕉最佳储存温度是13-14℃左右，相对湿度85%，可以储存14周；
草莓最佳储存温度0-1℃左右，相对湿度90-95%，只可以储存3-5天；
芒果最佳储存温度13℃左右，相对湿度85-90%，可以储存2周左右；
樱桃最佳储存温度0℃左右，相对湿度90-95%，可以放置1周左右；
以上仅供参考，还是那句话家庭过日子买水果越新鲜越好，趁新鲜越早吃越好！
不同水果的发酵温度是多少
1. 温度：果酒酵母活动的适宜温度为22－30℃，发酵的最好温度为25℃，不耐高温、35℃以上活动困难，40—45℃延续1小时以上或60－65℃延续10分钟就可致死，故果酒多采用低温杀菌，以减少酒精挥发。当温度降到11－14℃，发酵作用进行缓慢，果酒酵母对低温的抵抗力很强，常在0℃左右保存菌种。
2. 空气酵母生长繁殖需要氧气，在氧气充足的环境中，发芽繁殖很快但产生乙醇很少。在缺氧条件下，虽然繁殖很慢，活力下降，但能将糖分解生成乙醇和二氧化碳，因此，常在发酵初期供给大量氧气，使酵母大量繁殖，随后隔绝空气，迫使酵母在缺氧条件下进行酒精发酵，产生大量酒精。
水果的发酵温度一般20到30度发酵最好。放在阴凉通风的地方，不用菌种的话就常温就行，用菌种的话就控制位菌种的适宜发酵温度。经过科学论断，酵素要达到最好的效果至少需要180天以上的自然发酵。
不同水果的发酵温度是多少？红葡萄酒来说，葡萄酒的发酵温度一般都在20℃-32℃，较高的温度有利于颜色和单宁的提取，但当温度达到35℃至38℃之间时，发酵就会中止。而白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低，多在12℃-22℃之间。较低的发酵温度会减缓葡萄酒的发酵进程，有利于保留葡萄本身的果香和个性。桃子、李子和杏子等水果是发酵的热门选择，因为它们味道酸甜，而且可以保持很好的颜色。发酵温度一般15到20度发酵最好。
