虾仁可以与什么食材搭配炒制
虾仁（新鲜的最好），我认为最好搭配了，因为新鲜的虾仁自己就带有很鲜的味道，肉质又嫩，随便一炒就很好吃了，不需要特别的好厨艺。主要是搭配，虾仁是清淡味道，只要不搭配特别冲的味道食材，一般都可以做出好味道。比喻：黄瓜炒虾仁，鸡蛋炒虾仁，韭菜炒虾仁、西芹炒虾仁、西蓝花炒虾仁，虾仁玉米、虾仁豆腐等等，都是特别好的搭配，炒的时候注意每个食材的火候，这些搭配10分钟就可以做出来，即使作为招待亲朋好友和逢年过节的宴客菜，都可以拿的出手的，毕竟是比较清淡不油腻，又适合老少皆宜的菜。这些菜，一般的餐厅还都有，真的是不错的快手菜营养菜。
我也做过虾仁，今天就分享我的两道虾仁做法，希望小伙伴们，也把自己的虾仁做法分享出来，我们一起讨论，我这里等着你哟。。。。
《韭苔炒虾仁》
主料：韭苔 虾仁
辅料： 料酒 植物油 盐 味极鲜 姜 蚝油
做法：1、把虾仁洗净，用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末
2、把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段
3、热锅凉油加姜末虾仁翻炒，加耗油翻炒均匀出锅
4、热锅凉油，加韭苔大火翻炒，加盐翻炒韭苔变色
5、加炒好的虾仁 拌均匀，加味极鲜翻炒均匀即可
小贴士
虾仁很嫩，不可久炒，韭苔也不可久炒
《茄汁虾仁》
主料：新鲜虾仁
辅料：植物油、盐、 番茄酱、 醋、白糖、水淀粉、姜、香葱、大蒜、料酒
做法：1、把虾仁洗净，煮锅加水烧开加盐、加虾仁、加料酒
2、大火烧开捞起沥干水分，装盘
3、把大蒜切末、姜切末、香葱洗净切末
4、热锅凉油加姜、葱末、大蒜末 小火炒出香味
5、加番茄酱翻炒，加水、盐白糖、醋
6、用勺子把番茄酱搅散开
7、大火煮开，加水淀粉煮开
8、把番茄汁均匀的浇在虾仁上，撒上香葱末即可
小贴士
虾仁不可久煮
番茄汁熬的不能太稠
我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
问人世间情为何物？
唯有美食不可辜负！
春去秋来
时间在悄然间溜走
任凭你怎么挽留
都无法停止它的脚步
时光如此宝贵
倍感珍惜
今之作
竹报平安
鲜甜美
让美食成为心灵上的慰藉
大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道特色菜，我为其取了一个好听的名字――竹报平安。造型美观，美食讲究的是色香味，色排第一，一道菜上桌首先映入眼帘的是色彩丰富的菜肴搭配，其二是浓郁的香气扑鼻，让食客有了拿起筷子的理由，其三那就是味道了，食物在嘴中停留，美味充斥着口腔，让味蕾得到了极大的满足，这才是一道完美得菜肴。
玉米：玉米性平，味甘，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，止血降压的作用。霉变的玉米不可食用。
虾仁：有补肾壮阳的作用，虾线最好要剔除。
胡萝卜：有明目，抗癌，降压强心的作用。
竹报平安
主要材料：青椒，红椒，玉米，胡萝卜，黄瓜，对虾
辅助材料：盐，鸡精，料酒，生粉
第一步：将黄瓜挖去心，（如下图所示）
第二步：将明虾去除壳，留下虾肉，切成小块。随后用盐，鸡精，料酒，蛋清，生粉依次添加，腌制半小时。
第三步：将所有材料都切成小块。
第四步：锅中倒入适量的油，下入蒜，青红椒粒炒出香味。
第五步：香味出来后，倒入玉米粒，胡萝卜粒，黄瓜粒。
第六步：炒制一会后，倒入虾仁，直至虾仁变色，食材熟透，加盐，鸡精，生粉调味即可出锅。
第七步：摆盘装饰即可。
希望大家喜欢这个作品。
大家好，今天做的这道美食，造型美观且独特，晶莹剔透，五味融合，有生命的器物，创造了有生命的饮食，鲜嫩无比，加上虾的脆爽，口感微甜，这就是食欲的魅力。
享美食，乐饮食，拾趣味，一段故事，一杯酒，感受美食，品味人生，更多美味惊喜带给你，希望你一直都在。
对于爱海鲜的人来说一定喜欢大虾，剥好皮的虾仁更加满足，鲜嫩的虾仁可以与很多食材搭配，最为常见的搭配有蔬菜，水果，茶叶，米面；蔬菜建议用根茎菜比较好，蔬菜选择上注重是色彩，色香味俱全的美食为上乘；选择红色、绿色蔬菜和虾仁搭配比较漂亮，如芦笋，黄瓜，菠菜，西芹，西红柿，番茄非常适合。我喜欢最为经典的龙井虾仁，酸甜适口的荔枝炒虾仁，美味可口的番茄虾仁，清淡鲜嫩的清炒虾仁，清香营养的芦笋炒虾仁，营养丰富的鸡蛋炒虾仁；和主食一起搭配香酥的软炸虾仁，让人欲罢不能的虾仁炒饭，还有虾仁炒面也是餐桌上常见菜。
荔枝炒虾仁
一道荔枝炒虾仁酸甜鲜美，适合家庭聚餐招待亲朋好友。
具体做法步骤：
准备食材，大虾，荔枝，番茄酱，糖，食盐，生抽，食用油，料酒等适量
大虾用流水冲洗，剪掉虾头，剥皮后的虾仁挑出虾线，虾仁冲洗一下放入碗内加入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿，鲜荔枝剥皮去核备用。
碗内放面粉适量加入一个鸡蛋，加清水搅拌成稀稠合适的糊状。
热锅放食用油，油温8成热，虾仁放入面糊碗内裹面，建议随炸随裹面即可。
中火放入裹面糊的虾仁，定型焦黄炸好放入盘中。番茄酱加入适量水调均匀。
热锅放食用油，放入番茄酱汁煸炒，加入少量糖，适量生抽，食盐炒变色随即加入虾仁，荔枝煸炒出锅即可。
黄瓜炒虾仁
平时也喜欢黄瓜炒虾仁，黄瓜切成斜刀小块用食盐腌一下更脆出水后取出备用，虾仁放入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿取出，放入少量湿淀粉抓匀，锅中放入油，姜末，放入虾仁煸炒，加入黄瓜煸炒出锅即可。
在这里我为大家介绍一道虾仁与鳜鱼搭配而成的菜肴，名字叫做丰收龙舟。
在中国，以佳名配佳肴，可谓算作是“双喜临门”，而此菜的寓意，即为一派丰收景象。将鱼做成龙舟形，并加入其它食材，不仅美观好看，更有舒适口感。丰收的龙舟满载而归，无论是桌上的食客，还是桌下的看客，都是一种视觉上和嗅觉上的享受。
丰收龙舟造型生动活泼，炯炯有神，其以鳜鱼肉和虾仁作为主要的食材，味道爽口，口感极佳，令人食欲大增。鲜嫩的鱼肉，香酥的虾仁制作而成的虾球，因为厨师美轮美奂的创意，可谓是一道美味奇特的佳肴，让人难以忘怀。
烹调方法
主料：鳜鱼、酱虾仁、熟肥膘、鱼茸、葱、姜、黄酒、味精、盐。
制作：将鳜鱼从背部下刀，取下主骨（刀口从头后到肛门处，肚子不刮），用葱、姜、黄酒、味精、盐渍上味，拍上干淀粉。取大耳锅放置在旺火上，下色拉油，油温升至六成热，一只手用筷子撬住鱼嘴，另一只手抓住鱼尾下锅炸，将“龙舟”定型，移中火炸熟，捞出装在盘中，将酱虾仁和蛋制成绍虾球装入龙舟前舱，用熟肥膘、鱼茸贴煎成“棉花”形放入龙舟后舱，将胡萝卜批成飘带，用蛋皮刻成“丰”字一起放在龙舟上。炸锅放置中火上，下油，加番茄酱、盐、糖、味精、醋、清水。用湿淀粉勾芡，加亮油，浇在龙舟的四周即成。
特点：此菜造型生动，一菜三味，鱼鲜嫩，虾球香松酥脆，锅贴鱼软嫩。
（GSJ）
