四川适合种什么蔬菜
马齿苋，只不“马思汉”是四川人方言的叫法而已。在四川，马思汉可不愁吃，在田间到处都是，想吃的时候就摘一大把回来，用水焯熟后凉拌着吃，酸酸的味道，连醋都省了，是种相当不错的野菜。
儿菜 很多人可能听到名字后都不晓得这是个什么玩意，其实四川人口中的儿菜就是“抱子芥”，因为它的名字里有“抱子”两个字，所以四川人就简称它为儿菜，它的味道有些许苦涩，不过有着清火的功效，而且它用来腌制成咸菜还是相当美味的。
折耳根 这也就是我们常说的鱼腥草，味道太重了，平常人都不会喜欢吃它的，毕竟它吃起来的味道就如它名字那般，鱼腥味非常重，不过四川当地的朋友喜欢用它来做凉拌菜下酒吃，也有用来涮火锅的，都说吃着很爽。
藿香 听到他的名字之后，大家都会想到藿香正气水吧，那味道相当刺激，喝了让人想吐，不过四川人就很喜欢吃藿香这玩意了，在当地，还有一道名叫“藿香烤鱼”的网红菜呢，里面就加了大量的藿香在里面，据说味道很不错，不过阳仔是不敢吃的。
鹅巴藠 它其实就一种藠头，外表看上去像小葱一样，一般外地人是用藠头腌制成小菜来吃，而四川当地人大多都是将它来炒菜吃，味道还挺清甜的，感兴趣的可以试一下，用来炒腊肉那是相当美味的。
四川省蔬菜种植分布及面积
四川省蔬菜种植面积如下：新津普兴镇蔬菜基地面积大人5000余亩；加陴县新胜工业园蔬菜种植基地；彭山县蔬菜基地，大约2000亩；成都周边县、市蔬菜供应基地；各市县蔬菜种植基地。
综合概略估计四川省蔬菜种植面积在十万亩左右。
四川蔬菜种植技术
天府之国特有的地方品种有榨菜、棒菜、儿菜，它们不但肉质白嫩、质脆，而且煮炒、凉腌味都特佳。特别是四川榨菜闻名全国，就是用这种榨菜腌制而成。
棒菜、榨菜、儿菜的播种时间在9月上旬至10月上旬播种为宜。个别地方可根据当地的气温掌握好播种时间，施肥恰当亩产可达6000公斤以上，9月上旬播种12月底即可采收。亩产6000公斤以上，产值2000元左右。亩用种量25克，亩栽3500株左右，千粒重4克。
