种植荸荠需要什么样的环境条件？如何种植和管理
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荸荠又被叫作马蹄、水栗、菩荠等，是单子叶莎草科荸荠属，具有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎。荸荠皮色紫黑、肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，既可作为水果生吃，又能作为蔬菜食用。荸荠球茎富含淀粉，可供生食、熟食或者提取淀粉，味甘美，也可以供药用。
1、选地整地
我们需要选择表土疏松、耕层深厚、水源充足、灌溉方便的水田种植。在正式移栽前，我们要将田块深耕15-20厘米，然后一亩地施入腐熟农家肥2000-2500公斤、氯化钾15-20公斤、过磷酸钙10公斤，作为基肥使用，最后整细耙平。
2、适时移栽
荸荠移栽时间一般为每年的6月上中旬，株行距以70厘米×80厘米为宜，每穴栽种1株。栽插深度以10厘米最佳，这是因为过深发棵较迟，荠果难挖，过浅分株较少，结荠少、产量低。
3、中耕除草
在荸荠移植到大田后，大约经过10-15天，就会开始分蘖分株，早栽分株次数为4-5次，迟栽分株次数为3-4次。从定植到封行，需要除草2-3次，中耕除草最好在荠苗第一、二次分蘖时，将杂草、发黄种荠茎秆踩入泥中，以有效促使新芽早发。
4、栽培密度
根据经验看，每亩地栽种3000株，产量最高，肥力水平高、移栽期较早的话，密度需要适当减少，反之，可稍加大。
5、水浆管理
在荸荠移栽以后，原则上以水层灌溉为主，保持3-5厘米深的水层，每逢施肥后要断水，再灌水。在高温季节，应该适当灌5-7厘米深水层，在封行前期，适当断水、搁田，结荠开始后不能断水，水层保持在4-5厘米深，到了10月中下旬，我们可以开始脱水灌水，干湿交替。
6、科学施肥
对于荸荠水田，我们要重施基肥、分次追肥。晚茬搭配增施氮肥，早中茬以有机肥为主。在移栽后大约15天，我们可以进行第1次追肥，施足蘖肥；在第1次追肥后，间隔20天进行第2次追肥，施用高浓度复合肥。在植株叶状茎开花后，可以进行第3次追肥。
7、及时采收
在荸荠成熟以后，地上部分枯死即可开始采收。采收期一般从11月份开始到第二年3月份。一般情况下，应该从12月中下旬开始，到第二年2月上旬立春前采收完毕为好。在这个阶段，球茎内的淀粉转化、糖分增多，味甜、色泽鲜艳，出肉率高，品质最佳。
在传统生产条件下，荸荠采收主要靠人工采挖。因为球茎紧贴犁底层，收挖劳动强度大，且容易导致大量损伤。所以呢，采挖时要逐株翻挖，循序渐进。坚持“看泥性、识走向、稀开锄、翻大坯”的方法，做到挖遍、捡净、少损伤。
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荸荠在家的种植方法和时间
荸荠种植时间及月份
荸荠一般在3-4月份播种，在温暖的环境下更适合生长，通常养殖温度可以保持在20℃左右，它不耐寒，温度低的话，要覆盖稻草，10-15天后，等芽长到3-4厘米的时候，就可以移栽到田里了。
春季种植荸荠
在春天种植荸荠，三月下旬到四月上旬，荸荠具有较高的适应性，在大部分土壤中生长良好，阳光越强，荸荠的生长就越好，它喜欢温暖的生长环境，但在20℃下生长比较良好。
夏季种植荸荠
荸荠喜欢湿润的环境，夏季种植的话，需要提供充足的水分，尤其是夏天高温的天气，更要维持土壤的湿润，7月底～8月初移植的荠苗，大约5天左右返青。
荸荠种植方法
荸荠喜欢湿润的环境，生于池沼中或栽培在水田里，适宜生长在底土坚实、疏松肥沃、富含营养的壤土中，在栽培上，需要20至25厘米的耕作层，可以促进球茎生长发育，另外在施肥上，要求氮肥较少，磷肥较多，在整个生长期中，需提供充足的光照。
1、繁殖：荸荠一般是用它的球茎来繁殖的，挑选质量好重量在15克以上的球茎，提前浸泡在多菌灵中杀菌，然后进行室内催芽，之后就可以进行播种了。
2、催芽：催芽一般是在室内进行，铺上10cm的稻草，把荸荠芽朝上排列在上面，上面再铺一层稻草，放上荸荠，重复三四层，每天用水淋湿，保持潮湿，等它的芽生长到4厘米左右的时候，即可进行栽种了。
3、病害：茎腐病是对荸荠危害比较大的，这种病在高温高湿的天气更容易发作，传播的速度很快，如果发现的晚的话整珠就没救了，早期可以用50%多菌灵500-1000倍进行喷洒。
4、虫害：常见的就是螟虫、蚱蜢等，虫害对荸荠的危害并不是很大，发现的时候及时逮住杀死就可以了，或者是用氧化乐果进行防治即可。
