今后水果行业发展趋势如何
改革开放之后，人们的生活水平提高了很多，据统计在中国发展增长速度最快的行业中，水果零售稳居前十，水果的销售额整体增长了161倍，人均消费额增长了118.4倍，在过去的三十年中，水果行业以每年20%的速度增长，用一个词语来形容水果零售行业就是大有作为。
水果行业发展前景如何
在水果行业中竞争还不算太激烈，虽然市场容量大，但是水果行业的集中度整体偏低，产业基本介入度不高，因此，还有着非常大的发展空间，近年来，开一家水果店已经逐渐成为了众多创业者的第一选择了，除了竞争力低之外，水果行业丰厚和稳定的利润也是许多创业者选择水果行业的原因，与服装、家电市场相比，水果行业中的企业真的是好的太多了，在产业资本快速流动的今天，利润高意味着潜在竞争巨大。用另一句话来描述中国的水果市场，那就是“幸福感来的强烈，竞争也将来的更强烈。”
而在如今，不断有优质的水果品牌正在发展和崛起，且已经在市场上有了一定的品牌知名度和市场影响力，而绝大多数的企业还正处于品牌塑造的阶段，营销手段还比较优质，导致品牌的竞争力不强，市场竞争说白了就是品牌与品牌之间的竞争，目前来说，只有塑造品牌，才有发展崛起的机会。
在这个大环境中，想要得到这种机会就必须要把自己的品牌放在这个大环境中思考，确定自己品牌的定位和发展生存空间，找到属于自己的发展模式，寻找成为行业巨擎的阶梯……
因此，在新的时代，水果业需要整合营销、需要创新、需要触网，只有这样，才可能在水果市场这块肥沃的土壤上迅速成长，才可能打造真正意义上的水果生鲜品牌。
随着人们生活水平的提高，会越来越注重健康，肉食已经不是人们的主要追求，来自世界各国的水果反而是人们的追求，像车厘子，榴莲等，已经成为人们日常生活的常食性水果，因此，水果的需求只会越来越大，当然对水果品质的要求也会越来越高。所以，如果真有心从事这个行业，无论是种植，还是贩卖，都需要你找准定位，合理的定位，合理的销售技巧能让你成功！
1.做水果零售不适宜开店，更适宜摆摊或租赁摊位经营
（1）水果零售利润本身就薄，店址好才有可能将店租收回，但因为地段好房东会跟你年年涨价，所有辛苦全部帮房东做，直到你承受不起房租自动放弃为止，因为别人愿意出更高的价格租房子。
（2）好地段也轮不到你，除非你愿意付出高昂的转让费.好的店面难找。
（3）如果以后想搞连锁店，租赁店面的成本较大（即扩张成本），相比较租赁摊位还是比较便宜的，租赁摊位的形式可以有很多（比如超市里租赁。跟别的店面合租，）并且选择好地段机会多一点，租金支付形式会更灵活些，客户知晓会更快一点（因为你借助别人的客源）。
2.做水果单店零售原始积累速度较慢，不如其他行业快，不太适合创业。
（1）其实所有的快速消费品零售行业靠单店赢利挣大钱还是比较难的。零售店要想挣钱，发挥的最好状态是：一、占用他人资金。二、剥削营业员劳动力。这点只有超市做的最好。普通的小店、便利店等根本没有朝这方面考虑过。
为什么这样说呢？快速消费品本身利润就低，营业员单位时间内创造的价值也很低（比如伺候一个顾客花三分钟才挣几毛钱利润，而其他行业有可能花几小时服务一个顾客却能挣几百的利润，同样是收银员，为什么银行窗口的小姐或者水电事业单位的收银人员要比超市的收银小姐工资高呢？你靠占用自己的时间人工当狗工用能挣什么钱。所以有句老话"开店容易守店难"。
3.做水果零售非常辛苦，必须吃苦耐劳才行
4.做水果零售做的就是服务，太有个性请尽量不要做
5.水果零售不要太计较零售利润，走得快才挣钱，再高的利润，慢了就得赔钱
6.同一批水果，前面卖的是成本，后期卖的才是利润，哪怕亏本卖。一斤卖一毛钱也是一毛钱的利润
1、备货问题
随着水果行业标准的提高，我国优质水果的产量逐年上升，水果市场已经开始向海外拓展，进出口行业也越来越发达，水果行业的发展前景是十分乐观的。
同时，互联网的高速发展，我国已成为名副其实的互联网大国，水果在线交易发展空间非常广阔，与传统的实体交易市场相比，将产品放在虚拟的网络平台进行交易，可有效拓展经营渠道、减少流通环节、降低交易成本、减少转移损耗等。
因此，水果电商的发展正在不断壮大，水果交易量大幅度增长。
而水果消费的增长，解决水果供应链的问题就变得尤为重要，果裔，实现供应链平台化，共享互联网资源整合，打造全城水果供应链，让每一位供应商不愁随时随地有订单，每一位水果店主足不出户，下单即可进货。
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由于去年北方水果大面积遭受严重霜冻灾害，导致国产苹果大量减产，入库少，今年上半年苹果涨价幅度较大。而南方多种水果依然出现滞销。6月份开始，北方水果陆续上市，价格一路下滑，各地出现不同程度的滞销。李子，桃子，葡萄，梨，苹果无一幸免。以后水果行业发展趋势怎么样呢？有必要先分析一下今年水果滞销的原因。
今年水果出现滞销的原因有以下几点:
第一，国家经济发展放缓，家庭增收渠道减少，家庭收入过多用于房贷，车贷，教育和医疗，用于生活消费的支出减少，消费能力下降。这是主要原因。
第二，水果种植面积过大，产量过高，市场饱合，多种水果产品相对过剩。这是重要原因。
第三，贸易战和世界经济危机导致洋水果纷纷低价进入，而国产水果走不出去。国产水果的市场空间被挤占，加剧了国产水果的滞销。
第四，国家建设卫生城市，路边临时摊点被水果店取代，而水果店由于房租，运输，损耗和人工等销售成本高，售价也高，抑制了消费。产地一块多的苹果在外地超市卖十几块，没有销量。更加剧了国产水果的滞销。
第五，由于今年多个水果产地雨水偏多，光照不足，品质有所下降，消费者消费意愿不强。
以上几点导致国产水果滞销严重，出现了果农挖树毁园、弃园不管，苹果大量入库，特别是果农自存水果增加的现象。南方水果已上市，今年苹果后市不容乐观。由于果树种植周期长，见效慢，今年毁园现象不会太严重，这可能导致今后几年水果行情也不好。
随着经济环境的改善，今后水果行业发展可能会出现以下几种趋势:
1、小种植户由于效益低，得不到国家的扶持，逐渐退出；有实力，有眼光的大规模种植户在国家扶持下发展成为主角，变成水果种植企业。农民彻底退出中国的历史舞台，变成水果产业工人。
2、各种水果生产向优生区靠拢，次生区被淘汰，整体种植面积减少。
3、品种更新换代加快，种植结构和品种结构更合理。水果加工企业发展起来。
4、栽培技术向标准化、省工省力方向发展，果品更安全，更自然，品质更好。
5、果品销售方面，线上和线下平分秋色，满足了不同消费者的需求，信誉好的优质电商迅速崛起。销售渠道呈现多样化。
6、品牌影响力越来越大，有了好的品牌，才会有更好的发展。品质成为水果行业竞争的武器。
7、农产品安全进一步被重视，好吃绿色健康成为水果消费的主流。
水果电商市场细分，按什么细分比较好
水果电商细分市场建议按照日期，月份来细分市场比较好。
下面我来分析为什么要按照月份来细分，看完你就能明白了。
一，首选我们先分析一下电商市场的特性。
1，电商市场一定需要提前做很多准备的，市场分析，产品规划，拍照，设计，产品测试，产品优化，仓储物流，加大推广，看的感觉是比较简单几步，想做好其实还是比较难的， 能做到大力推广这个地步最少需要15-30天。
2，都是知道店铺有权重这一个说法，店铺权重主要来自销售额， 需要店铺有持续不断的销售额，每个月保持或者递增，（11月做1千万，其他几个月都不做生意，这样肯定不行的）
3，好店铺粉丝效应会做特别好，特别是卖水果，高复购率，更需要粉丝的支持。
4，水果电商一定要经济实惠，突出高性价。
二，其次分析水果特性
1，每一种水果都有一种固定的上市季节，而且上市时间比较短，基本上1-2个月黄金时间就过去了。（有人说可以反季种植，地窖保存）
2，不容易保存，保鲜期比较短，容易腐烂。
三，结合电商市场和水果特性总结
1，每个水果的黄金时间都是比较短的，不可能只做一种水果，一年12个月 每个月是那几种水果的黄金期，提前做好产品市场细分。
2，水果店铺需要粉丝的支持，每次去你家都是一种或者固定几种水果，粉丝肯定会流失。每个月都要第一时间推送新上市水果，这样时间长了粉丝到时间就会去找你买最新水果。
3，反季种植或者地窖保存，价格会偏高，新鲜程度也会打折扣的。
4，店铺做的更大以后还可以安装产地细分（广东，海南，陕西等），口感细分（酸，甜等）
做了两年水果电商，分享一点点心得体会，供大家参考。
1、水果电商人人都可以做，但是要做好门槛很高。水果种植具有很强的地域特色，往往一个地方就那么一两样产品，上市时间就那么两个月，还没怎么开始卖，就结束了。卖水果也需要很大的场地，不是专业的班子，很难维持这个费用。没到一个地方要发货，不光要解决吃饭住宿问题，还要解决发货的场地问题。
2、水果电商要怎么做？对于一般的人来说，做好本地产品的供应链就可以了，其他外地产品找人代发，最后形成一个代发的圈子，每个人做好自己的拳头产品。这样大家都有几种水果在卖
