上海地区黄瓜育苗时间
上海地区黄瓜育苗一般在二月下旬到三月中旬这个时间段进行。
长江中下游地区一般黄瓜育苗时间大都选在春季2-3月份。黄瓜进行育苗,主要有两个时间段,可在早春2-3月份进行播种,此时气候温和,生长速度较快,非常利于发芽出苗。还有一个时间是夏秋的6-8月份,气候凉爽宜人,对于蔬菜生长也具有帮助。
上海腌黄瓜正宗做法
材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁。
主料：
黄瓜4根
尖椒2个
红椒2个
小米辣数个
蒜适量
姜适量
辅料：
酱油200ml
醋100ml
清水200ml
花椒适量
大料2个
冰糖少量
做法：
1. 黄瓜洗净切条，加盐腌1小时。杀杀黄瓜内的水分。
2. 盐杀完水的黄瓜可以用网兜二次控水。我这是控好水分的。黄瓜条越干，最后成品越脆。
3. 青红椒小米辣洗干净备用。
4. 蒜切片，姜切片，青红椒改刀，小米辣切段备用。
5. 锅内加入酱油，醋，清水，冰糖，加入花椒，大料。小火至冰糖融化。开大火至沸腾，关火，晾凉备用。
6. 青红椒，姜蒜，小米辣铺在黄瓜条上。将晾凉的酱油汤加在盆内，冰箱冷藏一夜
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：盐一勺 ，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食
上海地区露天黄瓜什么时候千种植
上海地区种植露天黄瓜一般在每年春季的3～5月份，早期种植可以地膜覆盖。
上海地区此时的气候逐渐升高，有利于种子的萌发和幼苗的生长，而且南方地区升温较快，最好在4月份开始播种，北方地区升温较慢，可以在5月份播种。黄瓜幼苗长出2片叶子后，可以定植移栽，挑选长势良好的幼苗，以25厘米的株距、50厘米的行距栽种在田地中即可。
