运城人喜欢吃刀削面吗
运城的刀削面，好吃不好吃关键在功夫: 煮熟的面要柔滑劲道，软硬长短薄厚宽窄恰到好处，配上用心熬制的卤汁汤汁蔬菜，或者撒上芝麻红辣子热油一淋，滋啦一声，香气扑鼻，红油遍淌，三两片嫩绿小油菜面上点缀，哇塞……各位看官，是不是口水下来了，哈哈哈！
世界面食在中国，中国面食看山西。山西的面食种类繁多，据统计有上百种。其中刀削面、栲栳栳、油泼面等比较有名，深受大众喜爱。运城位于山西最南端，是一个农业大市，人口大市（560万人）是山西省的小麦主产区。运城也以面食为主，但运城人是顿顿离不开馒头。运城当地还有麻花，花馍，火烧等特色面食。所以运城人以馒头为主，偶尔也吃面条，面条种类很多刀削面、油泼面、扯面、麻食、猫耳朵等。
其实今天的刀削面也不光是在山西了，更多的时候都是走到了外地，像今天的全国各地都有刀削面的身影，过去的刀削面可是相当讲究刀工的，而今天的话好多都是用机器代替了，有的饭馆都是用机器加工刀削面，可能味道会差上好多。
运城自古以来就是中国的粮食主产区，尤其是小麦玉米等，这离不开运城相对便捷的水陆交通和得天独厚的自然条件。地处晋陕豫交界再加上大片的耕地、丰富的人力资源也给运城的面食文化提供了些许便利，所以运城跟陕西关中一带、中原地区都有深厚的文化牵连，吃食也不例外。
运城人的面食代表有稷山饼子、永济扯面、刀削面、闻喜花馍、平陆油泼面等知名产品。运城人的主食也以面饼馍为主，很少有大米、小米等，所以要问运城人喜不喜欢吃刀削面，只能告诉你的面食种类有很多，萝卜青菜各有所爱，但面食肯定是喜欢的甚至是离不开的。
刀削面是山西的特色，几乎全省范围内都很容易见到削面店的身影，也几乎所有的山西人都爱吃刀削面。比如在太原，街边各种面店很多，但还是要数削面店最多。不过，我觉得运城似乎略有不同，运城是我省的小麦主产区，这里的面食种类繁多，我每年都要回运城好几次，可能受陕西关中影响略大一些，感觉刀削面在运城并不像晋中晋北这样风靡，运城人最爱的面食是馍馍（就是馒头）、饼子，什么饼子加肉，馍夹菜，我能不能说运城无馍不成席？反正去参加N次婚礼了，村里的流水席都是上几个菜之后给一堆馍馍，每次都是，馍馍是绝对的主食。还有饼子，稷山饼子很有名，运城的饼子加肉比太原的肉夹馍大多了，形状是半圆形，一个就顶饱。
而要说起烹制面食，运城人也似乎更偏爱油波面、扯面这类面食，街边的扯面店是最多的，不仅是店面，购物中心附近的流动摊点也是扯面最多，尤其到了永济更是。然后油泼面也非常多，不亚于扯面。手撖面、刀拨面也见过，刀削面实话实说还真是不太常见的，盐湖区相对还稍微见过，到了永济平陆一带，我都没见过专门的刀削面店，顶多是饭店里会提供，但不会把刀削面写到招牌上。其实也好理解，十里不同俗，运城在山西最南部，受正统刀削面的影响比较小，而且运城人在外打工的多，把扯面、油泼面带到全山西，反正太原就很多，相反，晋中晋北这边的人思维保守，外出开店的不多，开到运城的就更少了，刀削面也就没有很好地传播到运城。
运城也是属于我国山西的一个城市，也是一个爱吃面条的地方，山西的刀削面也是一个有名的面条，说到刀削面山西人还是挺爱吃的，而且可以做成多种口味的，像土豆鸡块刀削面、牛肉干拌刀削面、番茄鸡蛋刀削面、鱼块刀削面等。
说到刀削面其实也就是山西其中的一个面条而已，要知道作为我国的北方面食大省，当地人对于面条还是挺喜欢的，像油泼面、臊子面、裤带面还有当地人爱吃的凉皮等，都是在运城比较有名的，只是刀削面的名气最大，刀削面后来走了出去，知名度比较高。
其实今天的刀削面也不光是在山西了，更多的时候都是走到了外地，像今天的全国各地都有刀削面的身影，过去的刀削面可是相当讲究刀工的，而今天的话好多都是用机器代替了，有的饭馆都是用机器加工刀削面，可能味道会差上好多。
山西特产介绍山西特产有哪些
山西土特产品山西红枣:散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等；红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等；汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果；山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等；醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等；山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等；平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等；交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等；恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等；沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等；太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林灌肠、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃；三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹；野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱烟、平顺花椒
闻喜县是哪个市
是运城市管辖。全县现有耕地79.2万亩，主要种植小麦、棉花、玉米、高粱、谷子、豆类、油料作物等。境内矿产资源较为丰富，铜、长石、石英、大理石、水泥、石灰岩、蛭石、型砂等均有分布。主要工业有陶瓷、玻璃、五金、工具、活塞、胶鞋、巾单、糖醛、化肥、钾肥、水泥等行业。其中玻璃制品、陶瓷制品、活板手、糖醛、地毯、巾单等产品远销日本、美国及欧洲等许多国，深受用户欢迎。
闻喜县位于山西省南部，运城市北端，运城盆地与临汾盆地的交界处。东与绛县、垣曲相接，北与侯马、新绛相连，西与稷山、万荣、盐湖区接壤，南与夏县相邻。全县共辖10镇2乡，国土面积1167平方公里，184个行政村，总人口42.3万人，。
该县地处黄土高原，地形多样，河谷、塬地、丘陵、山地共存。河谷盆地占总面积的20.5%；丘陵、塬地、山地占总面积的79.5%
