将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,大家给点建议
首先你得想好了做哪一块?小吃,川菜,粤菜,还是?
想好要做什么之后没经验有也是办法:
(1)要么自己去工作一些时日了解一下本行业。
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(2)要么找个本行业的人一起干。
(3)要么加盟好的品牌
我想不管做什么前提是你自己得对这一行感兴趣,还有一点餐饮行业如果做的好的话是不错,现在呢也有好多的知名品牌,但我个人觉得有些味道也不怎么样。
你这种有对未来的畅想是很不错的,就看你的想法能不能变成实际行动了。
你为什么想做餐饮行业呢?
我猜原因无非就是,一你喜欢吃;二你觉得大家都喜欢吃,也就是能挣钱;根据你说没有任何经验,可以推测你应该不是一个做饭好吃的厨子。
你这个问题,我可以理解为:现在应该为了“将来进行餐饮创业”做些什么准备呢?
最大的准备就是——资金,没有钱创什么业
这个钱的问题,一你可能家里有钱,二你可能工资比较高......总之,反正你得有钱,没钱怎么创业?!
其次,就是你所说的“经验”
- 从哪儿干
你要在哪里开店?一般来说人们会在自己当店开店,那你就对当地的各大购物中心、特色小吃都吃一遍,看看哪个店火,摸清人们的饮食喜好。
- 干什么
你要开什么?是做当地的特色小吃,还是根据主场主流来?如果你不知道,那你就看看当年的餐饮报告大数据,看看这个行业现在火的是啥。
- 怎么干
1.学习理论知识—确定以上之后,平时你就要用碎片化的时间开始学习一些相关知识,比如餐饮行业的案例、别人怎么做的,怎么选址、怎么装修、怎么开通外卖、怎么营销、怎么管人等等,都是为了后期做准备,也关注一些这方面的新闻。
2.找好的货源—闲暇时间,走动一些当地的市场,多交一些干餐饮的朋友,看看别人都是在哪里找的货源,哪家供货商价格比较低,提前预留联系方式,拓展自己的餐饮行业交际圈。
3.学习餐饮技术—你是想雇大厨还是自己干,如果自己干,有时间可以去一些小店偷师学艺,或者去相关培训机构进行培训,也或者可以加盟一个品牌,从产品到技术都能直接拿来。雇大厨的话可能会面类后期人员流失等不稳定因素。
要做的准备无非就是这些,从哪儿干、干什么、怎么干,这几大点明确了基本上就没什么大问题。预祝你后期的创业能够成功哦,成功之后记得来报喜哦!
作者丨浅小花 喜欢胡侃餐饮小八卦,管你关注不关注,反正我一直在等你。
谢邀!#餐先锋#的很多咨询盆友都说“我没有做过餐饮,想转行自己创一个小餐饮品牌”!
我们通常给到的建议:不要以为餐饮很好做!不好做!
一,你做好思想准备了吗?
真的很苦逼!起早贪黑,人家休假你最忙!还有四高一低的风险!食材安全的风险!
二,你是十项全能:
自己做,你要懂技术,会选址,懂看设计图,会装修跟进,会开业策划和执行,会招聘和培训员工,会日常管理
基于以上原因,我们通常会给予如下建议:
一,先打工,后创业!
可以先去别的成熟店打工,学习技术,管理,货品供应,在自己出来干!
二,先加盟,在自创:
先加盟靠谱的知名品牌,她们会教你如何选址,如何招聘,如何做开业,如何做日常营运管理等先做加盟店,特许经营的成功率比自创要高好几倍!
三,先小后大,先易后难!
先从小餐饮做起,投资不大,面积不大,人员依赖小,不要厨师的项目最合适初创者!
争火麻辣烫、阿蠔海鲜焖面这些小餐饮品牌比较适合初创者!
友鸭美食连锁主打休闲卤鸭系列,不需要任何生产技术,厂家统一配送,每天日配,销售营运指导培训,单店二三线城市投资10万以内,店面积5~10平方,营业员一人即可,月收入几千~两万不止。休闲居家卤食是未来发展的趋势,引领时尚,好吃不贵,价格实惠。麻辣,甜辣,五香三种口味适应不同人群。
餐饮行业有小吃店、快餐、中餐、食堂、饮品店、大型酒楼。不知楼主要投资多少钱?想要做哪一种?从你的提问来判断,你应该是要做中型饭店或小吃店。
做中餐首先要选择一个好的地址,最好是餐饮集中的地方,,或者是商业繁华地段,装修时要找专业的设计团队,从餐厅的装饰到厨房设备,再到照明,还有标识标牌,再到陈设品,每一个施工环节都要下功夫做好做细。在做之前也要详细了解考察餐饮市场行情,因为现在的餐饮市场规则是优胜劣汰,竟争十分激烈甚至是残酷。如果想进入这个行业就要有充分的思想准备。
目前餐饮行业正承受三高,第一高是:房子租金高。第二高是:装修费高。第三高是:人员工资高。然而,开业运营后饭菜的质量要高、卖价却不能高,这就是很难解决的矛盾。现在开餐饮的大、中、小全在内,十家饭店只有三家是盈利挣钱的,有三家是不赚钱也不赔钱的,有四家是指定赔钱的。就这赔偿钱的四家店总是在换牌匾换经营者,也就是我们经常在街面上总能看到的本店出兑现象。
我家亲属的一个朋友投资五十万开个中餐馆,开业生意就不好,三个月后坚持不下去了,最终关门停业开始出兑。几个月后只兑了几万块钱,基本上投入的钱就赔没了,后悔不己。
楼主如果以前根本就没做过餐饮,最好是不要盲目投资介入这个行业。现在投资饭店如果挣钱赢利了,钱挣的是挺快,如果在某一环节做的不到位,其结果就是没有顾客或只有少量客人,没有客人只能关门,赔钱更快!
有很多人看饭店的生意都很红火,那是因为你吃饭找的是生意兴隆的店,不管是什么地方都有那么几家生意红火的,而大多数不温不火的店你根本就没有在意过,都认为开饭店没有技术含量,门槛也低,其实不然。能开饭店容易,能开好太难太难了!如果楼主就想做餐饮可以从做小店开始,在学习中前行,一点一点做大,因为餐饮学问太大了!