今日立冬，你们那里有什么习俗呢？吃什么呢
立冬，如其名，是冬季的第一个节气，也是农历24节气中的第19个节气，每年的11月8日前后即是立冬。立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
立冬是进补的好时节，在民间有“冬天进补，春天打虎”的谚语。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。在我国古代，劳动了一年的人们，会利用立冬这一天休息一下，顺便犒赏一家人的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是对当时最好的比喻。
在我国南方，立冬这天，大家都爱吃些鸡鸭鱼肉，而在台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅的生意异常火爆。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡等美食来补充能量。
而在我国北方，特别是北京、天津的朋友，在立冬这天是必吃饺子的！为什么立冬吃饺子？其实“饺子”一词是来源于“交子之时”的说法。因为大年三十是旧年和新年之交，立冬又是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子必须要吃。如今，人们依旧继承着这一古老的习俗，家家立冬吃饺子。
我国幅员辽阔，地理气候各异，人们的生活方式不同。同属冬令，西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；高原山区，雨量较少且气候偏燥，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，立冬了，要少吃生冷的食物，但也不宜多吃燥热的食物，应该食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食，同时还多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。适宜冬季的饮食，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。大家都应当遵循:“秋冬养阴”、“虚者补之，寒者温之”古训，随四时气候的变化而调节饮食。
配科：肉苁蓉30克，羊肉150-200克，大米适量，食盐、味精各少许。
做法：
1、羊肉洗净切片备用；
2、将准备好的羊肉片放锅中，加水煮熟；
3、加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。
功效：温里壮阳．补肾益精。
原料：牛腩、白萝卜。
调料：葱段、姜片、盐。
做法：
1、牛腩洗净切块，洗净，焯水后沥干水分，放入砂锅中；
2、加入清水，没过牛腩即可，再放入葱段和姜片；
3、盖好盖子，大火煮开后转小火煲煮至牛肉软烂，至少1个半小时；
4、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。
今天立冬。
农谚有“立冬萝卜小雪菜”之说。意思是立冬后可以收萝卜了。收白菜需到小雪之后。
立冬这天吃什么？
在2000年以前，人们生活困难。每隔几天，想吃点好东西打打牙祭。于是，便有了许许多多的节日。
在节日这天，可用白面蒸或煮点馒头，面条，包子，饺子之类的饭，再弄点平时舍不得吃的好菜，就算是过节了。
现在，老百姓生活富裕了。平常吃的饭菜，比以前过节吃的都好。对于小的节气，已经不那么重视了。平常该吃什么就吃什么，没有人在意了。
如果在以前立冬这天，大多数人会吃包子或饺子。白面自己有，萝卜也是自己种的。顶多再买点猪肉，或配个鸡蛋。这对于我们农民来说，已经是很好的饭菜了。
平时经常吃的是窝窝头，红薯，咸菜疙瘩。
现在正好搭了一反。窝窝头倒成了稀罕东西了。
谢谢邀请！
今日立冬大家想吃什么就吃什么吧，何必讲究统一呢？其实我们这边也没听说过习俗如何，现在人们的生活水准大有提高，像这种四季变化的节气并不重要，平时什么饺子面的不足为奇，仅仅可以通过此节气提醒大家冷风来袭增加衣物，另外再就是“立冬不出菜，必定有一害”的谚语传承。（所谓菜，乏指大白菜）谢谢邀请。
我是生长在北方城市，立冬就意味着天气开始寒冷，俗话说：立冬立冬吃饺子，不吃饺子嘴空，动坏耳朵没有管之说。
立冬第一天，我们这里习俗一般是吃羊肉胡萝卜饺子。因为羊肉营养价值极高，且有驱寒之功效。胡萝卜含有多种维生素和羊肉一起包饺子是最佳搭配。
立冬这一天大家都喜欢买羊肉配上胡萝卜来包饺子，一家人做在一起，端上热气腾腾饺子，沾醋都蒜一起吃，其乐融融。
饺子形状像耳朵，传说立冬这一天吃了饺子，一冬天不冻耳朵，所以北方天气寒冷，习俗吃饺子。
下面是我包的羊肉饺子
在我们这个城市立冬这个节气现在大家都不是太在意了。老辈子人多少还是会讲究点的，在这一天会吃饺子或者元宵。我们现在年轻人基本上都不在意这些习俗了。我所在的城市淮河就从我们城市穿过，大家都知道南北方划分是以秦岭淮河划分的。所以我们这边人对于南北方的习俗都是交融的，无论南方人还是北方人在我们这都能找到自己的归属感[呲牙]
