水果披萨你知道怎样做吗
水果披萨相对于日常的披萨来说，味道偏于果香和甘甜，因为水果的原因，而这类披萨不仅大人喜欢，更多是小朋友的最爱，选择什么样的水果来做披萨，其实还是有一定的要求的~
今天要和你们分享的是一款特别好吃的披萨，只有两种简单的水果就能轻松完成，特别推荐给你们~
含水量大的水果不适宜做披萨，因为在烤制的过程中，大量出水会导致披萨软烂，不仅影响口感，也对披萨的制作带来一定的困难，根据自己做水果披萨的经验是：香蕉，芒果，苹果等水分含量适中的水果比较适宜~
今天分享一款比较简单的水果披萨，这样做：
材料准备：
香蕉一根
芒果一个
高粉150克
酵母2克
盐2克
水80克
沙拉酱少许
马苏里拉奶酪适量
做法：
高粉+糖+酵母+盐+水混合后揉成光滑的面团后醒发
发至1.5倍大时轻揉摊成饼皮
把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下，用叉子戳小孔，使饼馅更入味
做好的饼皮送入烤箱200度烤7分钟，饼皮的边缘稍微烤到微黄即可
烤好的饼皮取出后均匀的刷上一层沙拉酱
香蕉去皮切薄片，芒果去皮切薄片
把切好的香蕉片和芒果片整齐的排入披萨盘中
最上面撒上马苏里拉奶酪
送入烤箱，上火200度，下火195度，中层烤3-4分钟，趁热切片食用最佳
这款水果披萨，饼底要先烤一下，再放水果馅料，口感十分香甜又果香浓郁，特别好吃哦~
我是海燕的厨房，美食博主，同时也是一名国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
材料：高筋粉140g，低筋粉60g，水120g，盐3g
，细砂糖30g，酵母5g，油15g，芒果 1个，马苏里拉奶酪适量，罗勒碎适量
步骤
1酵母倒入水里
2加细砂糖
3加盐
4搅拌均匀
5盆里倒入低筋粉
6再倒入高筋粉
7一边加混合液一边搅拌
8再倒入油
9再搅拌一下
10慢慢揉成团
11再移到揉面垫上，反复揉搓
12再放回盆里
13盖上保护膜，放温暖处发酵
14发酵至两倍大拿出
15撒些高筋粉做手粉
16拿出面团揉搓排气
17揉好后，静置15分钟
18模具事先刷一层油
19再把面团擀成饼
20放入模具，整一下形
21再用叉子扎出小孔
22撒上马苏里拉奶酪
23芒果对半切
24再划花刀
25取出芒果肉
26放入芒果肉
27再撒上马苏里拉奶酪
28撒上罗勒碎
29烤箱预热180度
30放进中下层
31烤20分钟
32一道美味的水果披萨就做好了
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
很多伙伴都喜欢吃披萨，往常我们都是在x胜客、面包店、奶茶店等吃到，其实披萨在家制作也是比较容易的，今天就分享一款香蕉芒果火龙果披萨做法给大家，希望你们喜欢！
香蕉芒果火龙果披萨
食材：
【饼底】高筋面粉：100g，低筋面粉：50g，冷水：90g，酵母：3g，葵花籽油：15g，细盐：3g，细砂糖：8g，
【披萨馅料】马苏里拉芝士：适量，披萨酱：适量，芒果丁、火龙果丁、香蕉切片 适量。
烘烤：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。（烘烤温度和时间供参考。）
制作步骤：
【饼底部分】
1、饼底材料部分，除水以外所有材料倒入打蛋盆，慢慢加入水，用刮刀略拌匀。
2、戴上一次性手套，揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜一次发酵至两倍体积。
3、轻轻排气，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、派盘提前刷一层食用油，将面皮压扁擀成圆形，放入派盘，适当拉扯面皮，使之中间薄边缘厚。
5、再次盖保鲜膜，二次发酵至体积明显变大。
6、表面用叉子扎洞，厚底披萨饼底完成。（做薄底披萨的，省略二次发酵。）
【馅料部分】
7、饼底上刷一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士。
8、表面摆好香蕉片、芒果丁、火龙果丁。
9、放入提前预热烤箱内，中层，190度烘烤20分钟。
10、最后5分钟，取出披萨盘，撒一层马苏里拉芝士，继续烘烤至融化即可。
11、出炉趁热吃最好，能看到拉丝的效果哟！
Tips：干货看这里！
1、披萨的做法分成两个部分：饼底+配料。其中饼底做起来会略微复杂，如果喜欢薄饼底的，一次发酵就够了，我这次做的是厚饼底，需要两次发酵，如果做薄饼底，一次发酵即可。如果大家觉得做饼底比较费时，可以直接购买冷冻的披萨饼底来制作，上面撒料来烘烤即可。 烘烤时间需要根据实际情况来调整。
2、如果购买冷冻饼底的伙伴，派盘提前刷一层食用油，将饼底充分解冻后放入披萨盘中。跳过1-6步，继续7-11步即可。
3、冷冻饼底解冻三种方法：（1）常温解冻（2）烤箱预热200度，开几分钟然后关闭烤箱功能，将饼底放入进去，用余温解冻。（3）微波炉解冻功能。
4、自制的饼底如何长时间保存？如果大家喜欢吃披萨，可以翻倍的制作饼皮，多余的饼皮可以200度烘烤3-5分钟定型，冷冻保存，下次吃的话直接拿出来撒料，不用解冻。
5、水果披萨上面的料可以换，但是容易出水的食材不要放，比如梨、西瓜等水果。
如果饼底是现成的，做一个披萨主要就是解冻+烘烤的时间，撒料可以按照自己喜欢来放，要不要体验一下diy的乐趣呢?
这款美味的“香蕉芒果火龙果披萨”就做好了，欢迎大家拔草制作哟！期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你做的美味披萨哟！
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