如何使用腐烂的水果做有机菌肥
把腐烂的水果放进密封的容器里，一份红糖和三份腐烂的果蔬，混合在一起，放在一个可以看到阳光的地方。发酵后，一定要排出里面的气体。一般夏季气温较高，一个月左右就能发酵好。在冬天，发酵需要40天。当盖子打开时，没有气体排出，没有臭味表明发酵成功。如果有臭味，可以加入红糖继续发酵。这种自制的有机肥主要起到营养补充的作用。虽然它含有大量的微生物分泌物，会形成类似醋的成分，可以起到防病的作用，但它只是预防，不能代替化学药剂，对防病防虫不要抱有太大的期望，最显著的是提高产量和质量。
本人专业种葡萄十几年，水果腐烂巧活灵用，做有机肥料不仅经济实惠，而且废物利用。更重要的是它拥有适于水果生长的很多矿物质元素和养份。但如果不注重很多细节，不然物得其反，反而会致使水果多病多灾，得不偿失。
第一，不健康的水果，生有各种病菌的水果必须无害化处理，不适合做有机肥料，否则病菌容易侵蚀果树，影响果树的健康成长与结果。比如我们的葡萄田通常把挂的过密的葡萄修剪下来（注意，不要等到成熟），让它自然腐烂发酵再做有机肥料。如果是生了炭疽病菌的葡萄，必须销毁，绝不可以做肥料。否则第二年的果树会发同样病毒，而且会越来越严重。
第二，烂果可以加入一些柴火灰搅拌，既消灭病毒，又能中和酸碱度，更利于果树的吸收。
第三，烂果可以加到动物粪便里使用，效果更佳，为果树提供全方位的养份需求。
第四，烂果也可加进肥土混合使用，但最好经过几个阳光的照射，避免生长霉菌。
综上所述，只要合理应用，烂果也是一件好宝贝，前提必须是健康的水果腐烂，绝不可以是已经生病的果树生长的病果腐烂。
生活中的烂水果、果皮、菜叶做成花肥是较为环保，且是效果较好的肥料来源。烂水果、果皮和菜叶都含有较高的钾、铁、磷等微量元素，将其制成肥料可给植株补充肥力，不但安全环保，对人体无害，还能加速植物的生长。
烂水果制做花肥的方法有堆肥法和加水发酵法。
1.堆肥法，是将土壤与烂水果均匀混合，在阴凉处盖上薄膜进行发酵，约2～3个月便可发酵完成，可用于养花或种菜，是较佳的腐殖土壤。
2、加水发酵法，将烂水果、菜叶切碎，放置在不透气的箱子或铁桶里，加水，没过水果，将其捣烂，之后加水密封放置在太阳下暴晒，水不可加太满，因为发酵过程中会产生大量的二氧化碳，水太满会有爆炸的风险，发酵过程中隔2天开盖透风。
施用烂水果花肥的注意：
使用堆肥而成的腐殖土壤时，需与其他土壤混合使用，这样才能最大限度的保证和平衡土壤的合理肥力。使用发酵过的液肥时，需将液肥用水稀释40～50倍，制成水溶液方可施用，以免烧坏叶片和根系。
酵素液是有机蔬菜、水果、草本植物在特定的条件下，经过一段时间的发酵而得到的液体。其价值在于原材上的选择和发酵时间的长短来决定。生物科技技术很发达，虽然通过生物科技可以让酵素的发酵时间缩短，但是和古法发酵的酵素比较，还是有着一定的差别。酵素存在的形态有液体、膏体和粉末状等。当然，每个形态的酵素都有他的优点和缺点。而最佳的应属于酵素液，从植物来源，没有复杂的程序，也不会添加其他物质，保持产品的品质不受其他的因素的干扰!
酵素液也有的称为酵素原液，由于工艺比较简单，是酵素产品中最安全的一类。酵素俗称"酶"，酵素主要是脾所分泌，是维持身体正常功能、促进新陈代谢、进行组织修复等所必需的生命元素，还可充分发挥蛋白酵素的重要作用。
有机菌肥就是一种含有活性微生物的肥料，它的有机质不仅可以是动物的粪便或动物下脚料，还可以是植物当中的废弃物，这些有机质经过接种农用微生物复合菌种后，有机质就会在菌种作用下进行分解，同时还能杀死有机质里面的病源体或害虫、虫卵等有害物质。如今想用腐烂的水果做有机菌肥，在荔浦青山看来就是一种行之有效的做法。
以前我在说发酵有机肥的时候，往往建议将一定量的复合肥混合在有机质里面一起发酵，这样不仅可以得到营养成分比较全面的肥料，还可以在一定程度上提高肥料的肥力。现在用腐烂水果做有机菌肥就有差别。我建议红糖（糖厂的下脚料也可以）、腐烂水果、清水按1：3：10（清水用量也可用7）的比例装在大桶里，再加入菌种，搅拌均匀后，盖上盖子发酵一段时间即可。
今年的水果因受到种种原因的影响，不仅水果销售速度受到影响，也有很多果树受到外界因素影响而出现大量落果，对于大量落果的处理方法，虽然荔浦青山不赞同直接将大量水果填埋在果园里的做法，但是我却认为用废弃果做有机菌肥的做法值得一试。自己发酵有机菌肥，不仅可以得到肥力效长的肥料，还能有效的处理果园的废弃水果。最主要的原因就是可以节约一部分肥料成本。
最后，由于自己是用腐烂水果制作的有机菌肥与商品类菌肥有一定区别，在使用自家发酵有机菌肥时，个人认为还需要注意这三点细节：
1、施肥时要注意当时的温度，温度太低太高，温度在我们感到温暖的温度才能充分发挥微生物的活性。
2、淋施有机菌肥时，发现地面太干燥也不利于微生物生长繁殖及发挥活性挥，这个时候可以先用清水浇淋一下地面，再施有机菌肥比较好。
3、用腐烂水果发酵的有机菌肥，虽然各种元素比较齐全，但是也不能代替化肥，只有与化肥按一定比例混合施用才能最大化发挥出自制有机菌肥的效果。
种植有机蔬菜水果用什么杀菌剂
有机农业及有机食品，这种模式要求在整个农业生产中，不使用农药、化肥和其他人工合成品，只以生物学方法和采用耕作的栽培技术，达到培肥地力和防治病虫害的目的。严格按照有机农业方式生产出来的食品被称为有机食品。
这几年提倡使用沼渣、沼液用作肥料，目前是营养最全，最均衡，生产无公害蔬菜和水果的首选。
沼渣用作底肥：沼渣富含有机质、腐殖质、微量元素，多种氨基酸和有益微生物。能起到很好的改良土壤作用。沼渣中含有的氮、磷、钾能满足作物的生长需要。可做基肥和追肥，即减少农药化肥的用量，降低投资成本，又能提高农产品的产量和品质。
沼液用作叶面肥：能使作物吸收快，有速效性和缓效性。常用沼液，作物生长健壮，叶片厚度和果实质量有显著提高和增加。且无污染、无残留、被称作为，生物农药和肥中之王。对真菌、细菌病害均有明显控制作用。对蚜虫、红蜘蛛、地蛆、菜青虫、甜菜夜蛾等所以病虫害均有显著防治效果。现在是唯一的杀虫、杀菌治病，生产蔬菜和水果成为无公害的，农药和肥料。沼液用时要注意，不然有时会烧苗、烧叶、烧根的。
花絮：这个问题本来我上午就看到了，准备下午空余时间来写一写可以用什么杀菌剂。可是下午我看到已有的答案中说可以用多菌灵，我很有疑问。难道目前现行有效的有机农业标准更改了？我就停下来，晚上认真的又查看了一遍有机生产的国家标准要求。然而并没有（嗯，有必要来一篇有机农业种植的非专业经验文了）。
接下来我来说经常用到的杀菌剂，这部分比较枯燥，你可以直接跳过，给我点赞（关注就更好了→_→）。
一、植物源杀菌剂：植物源杀菌剂并不是单一的成分，富含多种有效成分，所以杀菌范围广，不像化学农药只针对真菌或者细菌；而且有的不仅能杀菌还对害虫具有一定能够的趋避作用。
1、小檗碱[bò]：对真菌性、细菌性病害均有效果，且对害虫有效
2、蛇床子素：主治白粉病，对霜霉病也有一定效果
3、大黄素甲醚：对炭疽、白粉、霜霉等真菌性病害有效
二、微生物源杀菌剂：
1、木霉菌：主治真菌性病害
2、芽孢杆菌
3、香菇多糖：预防病毒病
三、矿物来源：请注意矿物来源农药对于使用对象、使用量有限定！
1、波尔多液
2、石硫合剂
3、硫磺
4、碳酸氢钾
当然我说的是有效，这些杀菌剂的效果与化学农药相比作用时间慢且效果低下。对于病害防控，还是人为介入管理温度、湿度来预防。不过有的时候也没办法，谁让我们搞的是有机生产呢？
我是说点嘛啊，农业界的小学生，有机种植方面的初中生。
