菠萝瓜条做法
用料:菠萝 黄瓜 糖 盐 柠檬（白醋）
步骤 1黄瓜洗净对切成四瓣，切除瓜馕，斜切成段
步骤 2加一小勺盐，腌制稍稍出水
步骤 3菠萝用凉开水洗干净，切块，也放一点点盐腌制
步骤 4倒掉黄瓜里出的水，跟菠萝混合。加入，糖，柠檬汁（如果觉得柠檬汁不够酸的，可以加少量白醋提味）
步骤 6拌均匀后装入密封盒里冷藏保存，想吃了随时都可以吃！
苦酸瓜做法
1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。
2、将切好的苦瓜装入密实袋，加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。
3、第二天取出苦瓜，挤出腌出的水分。
4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋，一勺盐搅拌均匀。
5、将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实袋摇匀，再放冰箱冷藏4小时即可。
6、4小时后，腌好的苦瓜就可以取出享用了。
主料
苦瓜，1根
辅料
大蒜，4瓣
红朝天椒，2个
盐，15克
生抽，2汤匙
白砂糖，15克
凉开水，100ml.
作法：
1 苦瓜洗净切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽。
2 切成1.5cm宽 、3cm长的小块。
3 加盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。
4 红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
5 将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。
6 取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。
四月瓜怎样炒好吃
红烧酸溜小瓜丁：
食材：一个小嫩瓜，半个柠檬，半块姜和蒜头。
1、一个柠檬切成2半，拿一半切成柠檬片，切薄一些。柠檬最好用鲜柠檬，鲜柠檬汁水丰富，果香浓厚，而干柠檬片就没有这些优势。
2、切好的柠檬片放在水杯中，加一块冰糖，接半杯温水，泡出酸溜柠檬汁。一颗冰糖不会很甜，只是特别淡的甜味，如果不想加糖也是可以的。
3、小瓜切成三角形：把一个小瓜洗干净，切掉头尾，从头开始切片，瓜片厚度为3厘米。把片横竖斜切成三角形，切好的瓜丁放在碗中。
4、柠檬片泡10分钟以后，把柠檬水和柠檬片倒在装小瓜的碗中，抓均匀，浸泡3分钟以后，滤干水分。
5、锅里放半勺油，把事先切好的姜蒜，放进锅中炒一会儿，放瓜片和柠檬片进去炒出水分。小瓜炒软以后，放一勺盐，少许白胡椒粉。盖上锅盖，焖3分钟收汁。
6、取锅盖，丢掉柠檬片，倒2勺老抽酱油进去翻炒，老抽会给小瓜上色。小瓜丁炒到色泽红亮，就可以出锅了。
四月瓜炒好吃的做法如下：
材料：四月瓜2个，青红尖椒各1个调料：葱、姜、蒜、盐、食用油各少许做法：
1、四月瓜洗净去籽，切丝备用；
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入瓜丝、盐翻炒2分钟即可。贴士：
1、一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响口感。
2、四月瓜可以生吃，翻炒2分钟足矣，炒得太老就不脆了。
