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什么果没成熟之前是有毒的
我知道的是木耳，虽然有点不符合楼主要求，新鲜的木耳是有毒的，必须晒干后才能食用。
楼主：如果只是针对果实而言，西红柿就是一个典型的例子。青西红柿和马铃薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同，均含有生物碱甙（龙葵碱）。其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿放红以后，就不含龙葵碱了。
我觉得应该参考一下以下的植物和菌类（木耳是菌类），虽然不是果实，但是是有毒的。一定要小心注意。
杏子没成熟不能进食，因为水果都具有自己的成熟期，杏子在六月份成熟。因此，喜爱吃杏子的朋友应该等到杏子完全成熟再进食。
原因在于杏子中国含有特殊成分苦杏仁苷，这种物质大量存在于未成熟的杏子中，进入人体肠道会发生反应，形成有度的物质，如果进食了未成熟的杏子，就十分容易中毒，因此不要轻易尝试，尤其是孕妇。
