如何制造水果醋
（1）果醋工艺流程。
原料→破碎→加热处理→糖化→酒精发酵→醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿、过滤→包装→成品。
（2）果醋发酵原料配比。
苹果500千克、麸皮75千克、食盐15千克、谷壳50千克、糖化酶0.2千克、果酒专用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具体操作方法。
将残次落果腐烂部分除去，放入清水中清洗干净，粉碎为糊状。
把粉碎后的糊状物放入铁锅中加热至80℃，灭菌30分钟，然后冷却至45℃，加入糖化酶进行糖化。
白醋能浇蔬菜水果树吗
白醋通常用于食品调味和清洁，但直接将其用于浇灌蔬菜、水果树需要谨慎。白醋含有醋酸，如果浓度过高，可能会对土壤的pH值产生影响，进而影响植物的生长。不过，醋酸也可以作为一种天然的除草剂或杀虫剂使用。
在使用白醋浇灌植物之前，最好先了解您的土壤pH值和植物对土壤酸碱度的需求。一些植物，如蓝莓，喜欢酸性土壤，此时适量使用白醋可能有助于调节土壤pH，促进植物生长。然而，对于大多数蔬菜和水果树来说，过度使用白醋可能会导致土壤酸性过高，影响植物吸收营养。
如果您考虑使用白醋，建议先进行小规模的测试，观察植物的反应，并注意以下几点：
1. 稀释：使用时应该将白醋稀释，例如与水按1:10的比例混合。
2. 观察植物反应：注意植物是否出现不良反应，如叶子变黄或枯萎。
3. 避免直接喷洒在叶子上：直接喷洒在叶子上可能会烧伤叶片。
总的来说，白醋不是常规的植物肥料或浇灌用水，使用时需要格外小心，最好咨询园艺专家或农业顾问以获取更专业的建议。
一斤醋兑多少水果树
在苹果、梨和樱桃等果树开花后、幼果期、果实膨大期、果实着色期和采摘前15-20天，一斤食用醋加水200-500斤，各叶面喷雾1次，可以增产10%-30%，商品果率提高9-16%，可以补充氨基酸和多种微量元素，果实表现为着色好、个体大、风味佳和耐贮藏等特点。
葡萄开花期前7天内喷施食用醋，可以提高座果率50%，浓度是1斤食用醋加水40-42斤。
